פיקוד העורףפיקוד העורף הגל השקט
הגדרת ישובים להתרעה
הגדרת צליל התרעה
נושאים חמים
יין ואלכוהול
טעימת יין: יקב סגל וברקןאבי אפרתי לוגם מהיינות החדשים של יקב ברקן, ויקב הבן - סגל, ומוצא יינות מפתיעים אשר מספקים תמורה ראויה ואף נדירה למחירם הנמוך. לחיים!
בואו לדרינק: אירוע האלכוהול הכי שווה בתל אביב מגיע לבאר שבעג'ין נחשב למשקה האולטימטיבי להכנת קוקטיילים ואירועי פסטיבל Tanqueray Garden בישראל מגיעים לזלמה בבאר שבע (יום חמישי 30.5) שבו יפנקו אתכם בג'ין טנקרי וקוקייטלים שעושים שמייח
הכתומים של יעקב אוריהבטעימת השבוע שישה יינות מהיקב הפרטי של יעקב אוריה, יינן סקרן ומחונן, שמרתק לעקוב אחר פועלו ומענג לטעום את יצירותיו
רוצים לזכות בארוחה זוגית בקוקו במבינו? 8 שאלות על בירה ואתם אולי שםמה נותן לבירה את הגוון שלה ומדוע רוב בקבוקי הבירה אינם שקופים? ענו על החידון הקצר שיגלה מה אתם יודעים על המשקה הפופולרי, ספרו לנו מהי המנה הכי אהובה עליכם לצד כוס בירה ואולי תזכו ב"Secret Lunch" - ארוחת צהריים שווה באחת המסעדות הנחשבות בתל אביב
רוצים לזכות במתנה שווה לקיץ? היכנסו וענומה משמעות השם ג'ין? כיצד נולד המשקה ג'ין אנד טוניק? והיכן נוצר? רגע לפני שאתם יוצאים לדרינק בפסטיבל Tanqueray Garden, שייערך בשבעה ברים מובילים ברחבי הארץ, ענו על שש שאלות על המשקה שמרים כל קוקטייל ואולי תזכו בערכה מתנה להכנת הקוקטייל המושלם
ביקורת יין
ביקרות יין: יקב וורטמןאבי אפרתי לוגם מיינות יקב וורטמן, יקב בוטיק השוכן על רכס הר הכרמל
היינות המומלצים של וואלה! אוכל לפסח 2019כמו בכל שנה, אבי אפרתי עושה לכם סדר ביינות המקומיים המומלצים ביותר לחג הקרוב, החל מיינות זולים, עד 70 שקלים, שיעשו יופי של עבודה, ועד יינות יוקרתיים, מעל 100 שקלים, למי שרוצה ממש להשקיע
עוד יין ואלכוהול
המשקה האלכוהולי המעולה שמביא את לונדון לברים בישראלבחודשים מאי ויוני יעברו שבעה ברים ברחבי הארץ עיצוב מחדש כחלק מפרויקט טנקרי גארדן, שמגיע לראשונה לישראל. הכירו את הג'ין המעולה שמסובב את העולם ואת הברים המקומיים, שיספקו לבליינים שפע קוקטיילים ואווירת גינה מיוחדת
שייק איט: מצעד הקוקטיילים השווים בתל אביבבואו של האביב זה תירוץ מצויין לעשות סדר בהיצע הצבעוני של הקוקטיילים שיש לתל אביב להציע, אז קבלו מצעד משכר במיוחד של הקוקטיילים הכי שווים שתמצאו כרגע. לחיים
- עבייה: יקב בוטיק איכותי ולא מסחרי
אבי אפרתי לוגם את יינות יקב עבייה מיחיעם, הנוטה אל העולם הישן במובהק, עם עשייה ים תיכונית
היינות החדשים של דומיין נטופה ויזרעאלהשבוע בטעימה - 3 יינות של יקב נטופה: אחד נגיש וחסר יומרה, אחר מיינסטרימי והשלישי עשוי היטב ומשכנע, ועוד רוזה מבעבע של יקב יזרעאל - קל, כיפי ולא פחות ממקסים
- איכויות מדרום עמק הרון
לאוהבי יינות ים תיכוניים של העולם הישן יותר מכדאי להכיר את היינות הללו
- אבי אפרתי לוגם מיינות רקנאטי
אבי אפרתי לוגם את יינות סדרת "גפנים קדומות" ו"רזרב" של רקנאטי
- החדשים של הרי גליל
אבי אפרתי לוגם מהיינות החדשים של יקב הרי גליל
- אבי אפרתי על יינות פלדשטיין
אבי אפרתי לוגם מיינות פלדשטיין, יקב בוטיק מקומי - יינות לבנים השומרים על ניקיון, דגשי זניות וקו ברור של איפוק
קנטאקי איסן: קוקטייל ברבן וצ'יליבפעם הבאה שאתם מתכננים ארוחה זוגית, אל תשכחו גם להשקיע באלכוהול מפנק לצד האוכל. המסעדן יריב מלילי (בית תאילנדי, קאב קם) עם קוקטייל אקזוטי על בסיס ברבן, צ'ילי וליים, שמומלץ להגיש לצד מנות עוקצניות ומעוררות
קונצ'אי דאקירי: קוקטייל על בסיס רום וורמוטאם אתם מתכננים ארוחה מפנקת לבן או בת הזוג, המסעדן יריב מלילי (בית תאילנדי, קאב קם) ממליץ להשקיע עוד קצת ולרקוח גם קוקטייל מתאים שירים את הערב עוד קצת. הקונצאי דאקירי על בסיס רום וורמוט הוא קוקטייל פתיחה קליל שעושה חשק לעוד
ביזון קייאו: קוקטייל על בסיס וודקה, בזיליקום ולייםלכל סיר יש מכסה ולכל מנה יש קוקטייל - המסעדן יריב מלילי (בית תאילנדי, קאב קם) ממליץ לכם בפעם הבאה כשאתם מתכננים ארוחה זוגית לתת תשומת לב גם לאלכוהול ומציע קוקטייל פשוט וקל על בסיס וודקה עם עלי בזיליקום וליים שיכולים להתאים לארוחה תאילנדית רומנטית
- אבי אפרתי נהנה מיינות הלואר
היום בטעימה ארבעה יינות מיקב רולאן טיסייה, שבחבל הלואר בצרפת, יינות גסטרונומיים ומהנים שמתומחרים שפוי ולאוהבי הז'אנר שוווה מאד להכירם. לחיים!
יינות אישיים: מיה לוצ'ה ולהטהשבוע בטעימת יין בצירי 2017 של להט וארביב, יינות במהדורות קטנות ומוגבלות
- טעימה מיינות יקב פרונוטו
אבי אפרתי לוגם מיינות יקב פרונוטו אשר שוכן בפיימונטה שבדרום מערב איטליה. לא רק מביני יין יהנו מהם, גם לוגמים מנוסים פחות
שפע אופי מאומבריההשבוע בטעימה - יינות מיקב רוקפיורה (Roccafiore) שבאומבירה, האחות הממותגת פחות והלא פחות מוצלחת של טוסקנה, כמויות האופי של היינות כולם - לבנים כאדומים, עצומות. אי אפשר שלא ללכת שבי אחרי יינות היקב הזה
יינות אדגה מונטה ברנקו מפורטוגלאבי אפרתי לוגם מיינות אדגה מונטה ברנקו מפורטוגל, יינות נגישים אשר יתאימו גם ללוגמים פחות מנוסים, ללא פשרה באיכות. אוהבי יינות ים תיכוניים יהנו מאד מכל יינות היקב הזה, בלי להוציא המון
- יינות העולם הישן של יקב צרעה
אבי אפרתי לוגם מהיינות של יקב צרעה, אחד היקבים המקומיים היחידים שמגדל את כל ענבי היין בעצמו, וקובע כי מדובר ביקב הממוקם בקוקפיט האיכויות של יינות ישראל
עם עודף מ-100: מבעבעים מומלצים לסילבסטרהסילבסטר בפתח וזה הזמן לסקירה המסורתית: יינות מבעבעים מעולים, במחירים נוחים לכל כיס (רובים אפילו עם עודף מ-100), קלאסיקות מנצחות, לצד הרבה הפתעות. לחיים ושנה אזרחית טובה
- יקב ספרה: מגדלור של איכות בים בינוניות
יקב ספרה, המייצר יינות לבנים בלבד, הוא מגדלור של איכות הבולט בים הסתמיות והבינוניות שמסביב. אם לא תקררו אותם יותר מדי תוכלו ליהנות מיינות בעלי קווים עדינים ומדויקים
- טעימת יין: Famille Bougrier מעמק הלואר בצרפת
אבי אפרתי לוגם מיינות Famille Bougrier מעמק הלואר בצרפת
- טעימת יינות משאבלי
בטעימה השבוע שני יקבים משאבלי: דומיין דה שרדונה עם עשייה הנוטה לקלאסית וטעם נקי מאוד, ודומיין לואי מורו עם איכות בלתי משתמעת ושאבלי אחד מרגש וגדול לכל דבר ועניין
טעימה מיינות רמת הגולןאבי אפרתי לוגם מיינות רמת הגולן - ממגדיריו המובהקים של הטעם הישראלי. החל מ"גוורץ" שבנות אוהבות לאהוב ועד יין שהוא מפסגות האיכות של תעשיית היין המקומית
טעימת יין: יין בושנדאל מדרום אפריקהאבי אפרתי לוגם מיינות יקב בושנדאל מדרום אפריקה, החל מיינות לבנים קלילים המספקים תמורה נאה לכסף וכלה ביין עוצמתי ועשיר לשתות ליד סטייק טוב
