כמה חם, וכמה מענג ללגום יין לבן בקיץ החם שלנו. לרשימת היינות הבאה בחרתי את היינות הכי מתאימים לימי החום והלחות הקיצוניים הללו. יינות קלים, שיתאימו ללגימה לצד אוכל קיצי קל ולא מחייב, על שפת הים מתחת שימשייה או בערב, בבית, במרפסת.
כל היינות ניכרים ברעננותם ובאותה נשימה גם בהעדר היומרה שלהם. בהתאם, הם גם אינם יקרים. ארבעה מהם יספקו עודף מ-70 שקלים ורק אחד מהם מתומחר בלמעלה ממאה שקלים. קנו לכם שניים-שלושה מהם ושמרו במקרר לרגע הקיצי המתאים. מפאת מחירם המתון זה לא חייב להיות רגע חשוב.
לחיים!
פול מאס, ורמנטינו 2021
זהוב, מעט ירקרק, פרחוני ומעט מינרלי, חמוד שבחמודים ומפתיע ברמות על. ענב ה-ורמנטינו נדד מאיטליה לצרפת והתקבע בדרומה. כאן הוא בגרסה צנועה וקסומה למדי, הכי קיצית שיש, עם מקדם ה-value for money הכי מטורלל שאפשר להעלות על הדעת.
כמה: 45 שקלים
אדג'ה דה מונסאו, ויניו ורדה, אלבריניו טראז'דורה 2024
לבן פורטוגזי שכולו רעננות, עם פרי חמדמד ביותר, רמז מתיקות בקצה, מעט יומרה והמון טעם. יין שאפשר ללגום בים, בבריכה או במרפסת כשחם ממש. רק אל תתפתו לקרר אותו יותר מידי. הקירור עלול לסגור אותו. ללא ספק הלבן לכו-לם.
כמה: 56 שקלים
כרמל סיגניצ'ר, מדיטרניאן וואטס, ויניו ורדה סטייל 2025
אין קייצי מויניו ורדה אלא בישראל אי אפשר לייצר ויניו ורדה. במקומו יצרו ביקב כרמל יין שידמה ברוחו לויניו ורדה. התוצאה, מבוססת קלומובר, סמין ושנין בלאן, כייפית. יין קל מאד, עם מתיקות עדינה ועקצוץ קל ונעים בקצוות. רמת אלכוהול נמוכה, קריספיות ורעננות הופכות אותו לכזה שאפשר ללגום בכל מקום. כאן, אגב, הקירור כן משמעותי.
כמה: 65 שקלים
סואלהיירו, לוריירו 2024
נציג פורטוגזי נוסף ועוד פצצת Value for money . יין עם שפע פרי טרופי שמח לצד חמיצות ונגיעות מתיקות קלות ומאופקות. נהדר כאפריטיף, יעבוד בהצלחה רבה עם טרטר וקרפצ'יו דג וגם עם סושי.
כמה: 69 שקלים
ויניה ריאל, ריוחה ויורה 2023
מריוחה, ספרד, כולנו רגילים ללגום בעיקר יינות אדומים עשירים. ויורה הוא זן הענבים הלבן של ריוחה, שביין הזה מצליח לספק מופע מרתק, עם פרי מקסים ועדין, חמיצות נהדרת, התאמה מושלמת לקייץ הים תיכוני ותמורה פסיכית לכסף, שגם אניני יין מובהקים יידעו להעריך.
כמה: 65 שקלים
בוסתני, אסירטיקו - סוביניון בלאן 2024
נציג צפון יוון לרשימת הקיץ אוחז במקדם יובש נהדר, חמיצות חדה ומדויקת וארומאטיות בלתי משתמעת. כל אלו יחד חוברים ליין מלא אופי, שעובד נהדר עם אוכל קיצי מכל סוג וילווה בהצלחה אפילו ארוחות דגים ופירות ים מושקעות ממש. תמורה מרהיבה לכסף.
כמה: 78 שקלים
רקנאטי, ביי דה גלאס, קולומבר תל פארס 2024
הדרים ואפרסק נקיים, טהורים כמעט; מינראליות רבת קסם, חמיצות וארומאטיות. יין קל אבל מלא אופי, שנולד ללגימת קיץ ויפליא ללוות כל אכול ים תיכוני. נהדר למנות דגים, פירות ים, עוף ופסטות.
כמה: 89 שקלים
מאר דל פראדס, אלבריניו 2024
עוד אלבריניו, עדיין קיצי ביותר אבל הפעם מורכב קצת יותר, ולכן טוב ונכון לכוון אותו לעיקריות מן הים. פרופיל חומצי משמעותי, מורכבות ראויה ואפטר טייסט מרשים למדי ליין מהסוג הזה. יין מצוין.
כמה: 99 שקלים
ננה, שרדונה UNWOODED 2025
האדמה הנהדרת בנחל צין שבנגב, לצד היובש הקיצוני והפרשי הטמפרטורות החריפים בין יום ללילה מספקים יחדיו תנאים מושלמים ליינות לבנים נהדרים. היין היקר יותר ברשימה הוא לא פחות משלמות של קיץ. ייצרו אותו לראשונה ללא מגע עם חבית מה שהוטפך אותו לממוקד פרי טהור, לא עמוס מידי, עם חמיצות נעימה, מינראליות עדינה ויובש מרשים.
כמה: 130 שקלים
קא דל באיו, פרה, ריזלינג 2023
יין מבוסס ריזלינג מגיע בדרך כלל מגרמניה, אוסטריה או צרפת (אלזס). כאן יש ריזלינג איטלקי, מפיימונטה, והוא אוחז בעדינות, מינראליות, ניקיון נהדר ותועפות סטייל. אחד היקרים ברשימה אבל במונחי תמורה לכסף הוא מספק את הסחורה בגדול ממש.
כמה: 90 שקלים