מלבק, סיפור אהבה
בתחילת המילניום נסע שיקי ראוכברגר, יינן יקב טפרברג לדרום אמריקה, והתאהב במלבק. זן שלדבריו "יש לו עבר, הווה ועתיד". בואו לקרוא את הסיפור
המצב מחייב: ארבעה יינות להעביר איתם את הבידוד
אורית גרינבוים-לירון ממליצה על ארבעה יינות יינות שהיא תיקח בשמחה לאי בודד, או לחדר הבידוד
זוג מנצח: ביקור ביקב ספרה
מירה איתן פגשה את סימה רב הון, שרת החוץ והפנים של יקב ספרה, לשיחה על יין, זוגיות ואזורית
כך הולכים השותים: המלצות שתיה אקולוגיות לט"ו בשבט
פירות יבשים זה לחלשים. טליה לוין חוגגת ט"ו בשבט והולכת על יינות אקולוגיים מאיטליה, ספרד, צרפת וישראל
הנובל העשירי של יקב פלם
פלם, מהיקבים המוערכים והאהובים בישראל, חגג עשור ליין הדגל שלו 'פלם נובל' בטעימה מרתקת, שיכולה ללמד על התפתחות ענף היין הישראלי כולו
רק לא קברנה: זמן טמפרניו
זה לא שיש לנו משהו אישי נגד יינות קברנה סוביניון ישראלים, בעיקר אם הם עשויים טוב. רק רצינו להזכיר, למי שאולי שכח, שעושים כאן גם יופי של יינות מזנים אחרים. טמפרניו למשל
ג'וס בר יין: לסחוט את הטרנד עד הטיפה אחרונה
במסגרת הטרנד שמשתלט תל-אביב בתקופת הקורונה, הפכה גם מסעדת 'שחקי שחקי' לבר יין קז'ואלי, שמציע 400 יינות מרחבי העולם, מנות קטנות עם טוויסט ואווירה טובה
שעורה בכוס יין
זה יין? זו בירה? קוראים לו Barley Wine, או Barleywine? מי המציא אותו? איך עושים עושים אותו? למה שותים אותו? ליאור בלמס טועם יין שעורה ישראלי חדש ולא משאיר אף שאלה בלי תשובה
מאז ולתמיד: קברנה סוביניון מהר חברון
טליה לוין ביקרה בדרום הר חברון וגילתה מחדש את אחד הזנים האדומים שאנחנו יותר אוהבים להשמיץ בשנים האחרונות. על הדרך היא מחזירה חוב קטן מחגיגות השנה החדשה
הזוכים הגדולים בתחרות היין TERRAVINO
כמו בכל שנה, תוצאות תחרות היין הבינלאומית TERRAVINO היו מפתיעות ומרגשות. קבלו את היקב הישראלי שהפתיע עם לא פחות מ-17 מדליות וזכיה בתואר :'צוות הייננים הטוב ביותר בישראל'
עוד בסנהדרינק
מר קריניאן וגברת איתן
מירה איתן פגשה את היינן המקומי הראשון בדורו שבחר לעבוד עם זנים לא קונבנציונאליים ולקרוא ליין שלו 'ישראלי'. במסמכים הרשמיים הוא מופיע כ-"אסף פז", אנחנו קוראים לו "מר קריניאן"
וויסקי והעיר הקטנה
הסינגל מאלטים מסביבות העיר קמבלטאון, אזור הוויסקי הקטן בסקוטלנד, מפגינים אופי ייחודי ומשמרים מאפיינים מהעבר. איזה יופי שאפשר להשיג אותם גם בעיר שלנו
בלאדי סאנדיי: הבלאדי מרי שאנחנו הכי אוהבות
לכבוד יום הבלאדי מרי הבינלאומי, אספנו את שש הגרסאות התל אביביות שלו שאנחנו הכי אוהבות. והוספנו מתכון קלאסי, כדי שתוכלו להכין אותו בבית
לחגוג כמו אוליגרכים: הפופ אפ של בלוגה
אפשר לאהוב את וודקה בלוגה ואפשר גם לא, אבל מהסטייל שנוטף מהפופ אפ הזה, אי אפשר להתעלם
נא לא להפריע: טליה לוין חוגגת
אחרי שהבינה שלפריז היא לא תגיע השנה, טליה לוין חגגה כריסטמס במלון תל-אביבי. עם קאווה אורגנית, וויסקי חורפי ויין צעיר. אל תשאלו מה היא מאחלת לווריאנטים
נובי גוד: כך שתינו את דרכנו לשנה החדשה
כדי לחוות את חווית הנובי גוד כהלכתה, התכנסנו בעליית גג בגבעתיים, עם יינות מבעבעים, מטעמים מסורתיים והרבה וודקה. נובי גוד, כך התברר, לא היה אנטישמי
שוברי מסורת: רק לא יין מבעבע
יינות מבעבעים קרים הם יופי של דרך להתחיל איתה את השנה החדשה, אבל מה יעשו כל אלה שלא מתאים להם לשתות משהו קר בלב החורף? בדקנו
מבעבעים של שמחה: אפשר גם בלי שמפניה
"אפשר לשתות אותם עם או בלי אוכל, לפני או אחרי ארוחה, רק כדאי לחלוק את הבקבוק עם חברים או משפחה." אורית גרינבוים-לירון טועמת ומערבבת יינות מוסקטו ישראלים
יוליוס קיסר: במזקקה שבסוף העולם עושים משקאות מופלאים
במזקקת יוליוס הופכים פירות מקומיים למשקאות שאי אפשר לעשות בשום מקום אחר. מירה איתן הצפינה לקיבוץ חניתה, שוחחה עם יובל ג'וב הרגיל - האיש שמאחורי התזקיקים, וטעמה כמה דברים טובים
סופת יין: אדומים, כבדים ומחממים
טליה לוין ממליצה על ארבעה יינות שעזרו לה לצלוח בשלום את ה"סופה" וגרמו לה לחבב קצת יותר את החורף. ומקנחת, איך לא, עם קצת וויסקי
סילבסטר כחול לבן
שמפניה, קאווה, למברוסקו, פרוסקו, שפע של יינות מבעבעים מזמינים אותנו לפתוח איתם את השנה החדש. הפעם החלטנו ללכת על האופציה הישראלית
ליד הסטייקים: זן הענבים הלאומי של ארגנטינה כובש את ישראל
ארבע עשרה שנים חלפו מאז השקת היין הישראלי הראשון שנעשה ממאה אחוז ענבי מלבק. מי אתה מלבק? מניין הגעת? למה קוראים לך ככה? ואיך אתה משתלב בעולם היין הישראלי? יצאנו לחפש תשובות בדרום אמריקה
אגם של וויסקי
לכבוד מזג האוויר, חזרנו אל הסינגל מאלטים של מזקקת 'לוך לומונד', ונזכרנו כמה אהבנו אותם בקיץ האחרון
רק לא קברנה: פורטוגלים עם דרכון ישראלי
קברנה סוביניון. קל יחסית לגדל אותו כמעט בכל מקום, אפשר לעשות ממנו יינות איכותיים בכל רמות המחיר. אבל עושים כאן יופי של יינות אדומים גם מזנים אחרים. והפעם: מה קרה לשני זני ענבים מפורטוגל כשנחתו ברמת הגולן
טוסקנה הפרטית שלי
טליה לוין החליפה, לסופשבוע אחד, את מתחם בזל בהרי יהודה, ואת הפרלמנט של שישי בצהריים, בסיור בין יקבים אהובים במיוחד
החמישייה הקלאסית: קוקטיילים מבוססי ויסקי שחובה להכיר
אפילו אנחנו, שמעדיפים את הויסקי שלנו נקי, לא יכולנו להגיד לא לחמשת הקוקטיילים הללו, שמבוססים על ויסקי קלאסי, רך, נגיש ואפילו מורכב
יש ארנבים בירושלים
מסע במורד מחילת הארנב וטעימות של מותגי ג'ין נדירים, טוניק מתוצרת עצמית וקוקטיילים במחירים סבירים, הביאו את אסנת גואטה לחשוב שלפעמים העיר הגדולה לא הכי טובה בהכל
מי מפחד מיינות טבעיים?
יוסי יודפת מיקב עבייה, משוחח עם מירה איתן על העשייה הייחודית שלו, ועל האיום שמטילים היינות הטבעיים על יינות הזרם המרכזי
חם על המדף: המשקאות החדשים שיעשו לכם את החורף
ג'ין מאיטליה, וגם מצרפת, ועוד אחד מלונדון. וודקה פולנית, ליקר קפוצ'ינו, מזקל מקסיקני ויין ספרדי. אסנת גואטה עם המשקאות מחממי הלב של חורף 2021
האקדמיה לאלכוהול: לדעת יותר במחיר של דרינק וחצי
טליה לוין השתתפה בסדנת בירה, שוחחה עם אנשים שבכל הזדמנות אחרת לא הייתה מחליפה איתם מילה, שתתה בירות שבכל הזדמנות אחרת לא הייתה מתקרבת אליהן, והיא ממליצה בחום על החוויה. זה נגמר בנגרוני