סושי ביתי כמו במסעדות, ואפילו יותר טעים
לימים כאלה, ולכל יום בעצם
ביצה רכה עם קרעי חלה של סבתא מימי
זכרונות ילדות שהייתה, וילדות של עכשיו, עם ארי מנור מעמותת עמדא
סוכריות גומי ביתיות בכלום עבודה, עם מקסימום טעם
תנו ללירית מאיר להראות לכם דרך מתוקה יותר, וטובה יותר
גם לזניה, גם בוריטו. לא פלא שהמתכון הזה שבר את הרשת
שלב אחר שלב עם מיכל מוטיל, עד שכל הגבינה נמתחת בין האצבעות
קטאייף ממולא שפונדרה של מאיר אדוני
המחמאות שוות את ההשקעה
צ'יפס גראטן של ביסטרו פאלט, שלב אחר שלב
קצת השקעה, אמנם, אבל השקעה שמובילה לתוצאה פריכה במקסימום, מיוחדת בהחלט, וכזאת שעושה לעצמה שם בלי להיגרר לגימיקים ולשטויות
בשיתוף יקבי כרמל, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
כשהטאבולה פוגשת טונה כחולה: הסביצ'ה של תומר אגאי
במסגרת פסטיבל Chef & Show, בחסות יקבי כרמל, השף תומר אגאי מגיש סביצ'ה טאבולה עם בלו פין טונה, עשבים טריים וציזיקי עשיר. חיבור בין ים, ירוק וחוויה קולינרית חיה
בשיתוף יקבי כרמל, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
הטאקו של תומר טל: דג מטוגן, חריפות וים של אופי
במסגרת פסטיבל Chef & Show בחסות יקבי כרמל, השף תומר טל מגיש טאקו דג פריך עם טמפורה, מיונז מתובל, בצל מוחמץ וחלפניו - ביס שמרגיש כמו הופעה חיה
בשיתוף יקבי כרמל, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
כשהכמהין נכנסות לריזוטו: הארוחה החורפית של אבי ביטון
במסגרת פסטיבל Chef & Show, אבי ביטון מגיש ריזוטו כמהין עם כרישה, פרמזן, שמנת עגבניה וארטישוקים - מנה שמחברת טכניקה, חומרי גלם וחוויה קולינרית חיה
בשיתוף יקבי כרמל, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
כן, בבית: סינטה עטופה בעשבי תיבול עם החותמת של תומר טל
במסגרת פסטיבל Chef & Show, השף תומר טל מגיש מתכון מדויק לסינטה בתנור עם ציפוי עשבי תיבול, מיונז מתובל והגשה אלגנטית שמכבדת את חומר הגלם
ספרי בישול
עוגיות שוקולד צ'יפס רכות עם קצוות פריכים
הדבר האמיתי - עוגיות שוקולד צ'יפס רכות ונמסות במרכז עם קצוות פריכים, מתוקות, יפהפיות, כאלה שאי אפשר להפסיק לאכול, מתוך ספר הבישול של אפרת ליכטנשטט "אז מה את עושה כל היום"
סיר פרגיות ב-10 דקות עבודה
מתכון קל ומהיר לפרגיות בסיר שכל אחד יכול להכין, 10 דקות עבודה, ויש לכם ארוחת צהריים טעימה ומזינה
מדריך הבישול
המלצות, טעויות ומתכון מרק מנצח: מדריך הפטריות הגדול
למה הן צצות אחרי הגשם, האם לאכול אותן חיות או מבושלות וגם - לשטוף או לא? מומחית למטבח היפני מציידת אתכם בכל המידע על פטריות, מסבירה על החיבור למטבח המסורתי ביפן ויש גם מתכון למרק אודון
השוקולד, התנור, הביצים והטריק הגדול: המדריך השלם להכנת בראוניז
ריכזנו עבורכם את כל הטיפים והמתכונים להכנת בראוניז נימוחים, שוקולדיים, לא מתוקים מדי, עם קריספיות עדינה מלמעלה, או בקיצור: מ ו ש ל מ י ם
הסדנה
תעשו מקום במקרר: קייטנות בישול לילדים
כשתוכניות האוכל שולטות במסך, והורים שהם פודיז מגדלים ילדים שאוכלים סושי וראמן, זה רק מתבקש שבחופש הגדול הנוכחי יהיו לא מעט קייטנות שעוסקות באוכל, הנה כמה כאלה שידאגו שעד ספטמבר כבר יהיו לכם שפים קטנים בבית
סיר, מחבת ומצלמה: כך תצלמו אוכל כמו מקצוענים
אם גם בתמונה העשירית שצילמתם העוגה לא נראית מגרה, הכתבה הבאה היא בשבילכם. בסדנה ייחודית בבית חנה, הבלוגרית והצלמת אפרת ליכטנשטט מסבירה מהן הטעויות הנפוצות ואיך להימנע מהן ולהגיע לפריים מושלם, כזה שיעורר רעב בכל מי שצופה בו
מאמן המטבח
שווארמה בבית, כמו בשווארמיות. מדריך
עסיסית, מתובלת וכל כך טעימה. ככה תכינו בבית שווארמה מנצחת כמו בשווארמיה
ביצה עלומה: מדריך, טיפים, סודות ושיטה נטולת כשלונות
עז תלם מסביר איך להכין ביצה עלומה מושלמת בכל פעם (אין צורך בחומץ). וגם: למה תבנית מאפינס יכולה להיות כלי בישול הביצים הטוב ביותר שיש
אקססוריז
5 גאדג'טים שיהפכו את המטבח שלכם למקום יותר כיפי
ממחזיק טאקו, דרך חותכני קסטות ועד המכשיר לקיפול גיוזה שלא תבינו איך חייתם בלעדיו. 5 גאדג'טים שיהפכו את המטבח שלכם למקום שכיף להיות בו
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
הפוך או מוקצף: איך אתם אוהבים את מכונת הקפה שלכם?
מחצית מהישראלים שותים יותר משלוש כוסות קפה ביום, אז לא פלא ששוק מכונות הקפה בארץ בצמיחה. איך מתמודדים עם המבחר ואיך יודעים מה מכונת הקפה המתאימה לכם? הכל על איכות, נוחות וטעם
עוד באומנות הבישול
בשיתוף יקבי כרמל, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
שקט שעושה רעש: דג ברוטב תפוזים של אביעד פלד
במסגרת פסטיבל Chef & Show, השף אביעד פלד מציג מנה אלגנטית של דג ים צלוי על שומר ותפוזים - חיבור עונתי בין טכניקה, חומרי גלם ודיוק קולינרי
בשיתוף יקבי כרמל, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
טעמים עמוקים בגרסה עכשווית: סיגר בשר מרוקאי של שחר תמיר
במסגרת פסטיבל Chef & Show, זוכה "משחקי השף" שחר תמיר מביא פרשנות מקורית לסיגר מרוקאי קלאסי במילוי זנב שור - שילוב בין טכניקה מקצועית, חומרי גלם איכותיים ונגיעות שמדברות לשפה קולינרית עדכנית, בתוך סדרת מפגשים שמפגישה בין מוזיקה, אוכל ושפים
בשיתוף יקבי כרמל, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
שווארמה של שף - החותמת של שאול בן אדרת
במסגרת פסטיבל Chef & Show, שף שאול בן אדרת מציג גרסה אישית ומוקפדת לשווארמה בסגנון גירוס, שמחברת בין מטבח מקומי, טכניקה מדויקת וחוויית בילוי קולינרית
בשיתוף יקבי כרמל, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
כמו במסעדה, אצלכם בבית: טרטר בקר-פסטיבל של אדר לוטן
במסגרת פסטיבל "Chef & Show", השף אדר לוטן מציג מנה חדה ומאוזנת שמחברת בין טכניקה, חומר גלם ושואו קולינרי מאופק
לביבות בצל וירק בסגנון הודי, לחנוכה ובכלל
עם הנרות, עם האורות, הכול הולך
בשיתוף יקבי כרמל, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
אוכל, מוזיקה, שואו: קרפצ'יו טונה אדומה של שחר תמיר
פסטיבל "Chef & Show" בזאפה יפגיש בין עולמות המוזיקה, הגסטרונומיה והיין האיכותי. כאן, שחר תמיר עם מתכון למנה ראשונה וצבעונית
ספינג' קל שתמיד מצליח
אנחנו לא כל כך עוקבים אחר הספירה הרשמית של הנרות, אבל יש לנו משהו משמח במיוחד שימנע את הבלבול
כיסוני ביצ'אק בוכריים ממכרים
המאפים הממזריים מפורסמים בזכות צורתם הייחודית והמילוי הכתמתם. הבשלנית מיטל פנחסוב הדר עושה פלאים ומכינה כיסונים בוכריים ללא שמרים בזכות טריק פשוט
גראטן דגים אלג'יראי, לכל המשפחה
יוסף דנן מכין גראטן גבינות מיוחד בסגנון צרפתי-אלג'יראי, כזה שיגרום לילדים ולמבוגרים ללקק את האצבעות
5 מיתוסים לא נכונים על סלמון, מהכספית והאנטיביוטיקה ועד הצבע
כל האמת על המלך הוורוד של הנהרות, והבריכות
עוגיות שוקולד צ'יפס רכות עם קצוות פריכים
הדבר האמיתי - עוגיות שוקולד צ'יפס רכות ונמסות במרכז עם קצוות פריכים, מתוקות, יפהפיות, כאלה שאי אפשר להפסיק לאכול, מתוך ספר הבישול של אפרת ליכטנשטט "אז מה את עושה כל היום"
ניוקי עננים עם קראנץ'
ניוקי תפוחי אדמה שאחרי הבישול במים נכנסים לתנור עם זוקיני, עגבניות, בזיליקום ושמן זית עד שהם הופכים זהובים ופריכים. יש טעים מזה?
סלט עוף מושלם
בשביל הסלט של נעם דקרס שווה להכין את העוף במיוחד ורק אז לפרק אותו, אבל הוא יעבוד מעולה גם עם שאריות מארוחת השבת
ממרח סקורדליה של עומר מילר
כמה דקות התעסקות, ואינספור אופציות אחר כך, מתוך הספר "טעים ובריא"
הפסיקו לבכות במטבח: כלל הזהב לחיתוך בצל שישנה לכם את החיים
שף מקצועי חושף בטיקטוק את הטעות שכולנו עושים בחיתוך בצל ואת כלל הזהב הפשוט: הכל תלוי בכיוון החיתוך ביחס לסיבים. השיטה הזו לא רק תמנע דמעות, אלא גם תבטיח שהבצל שלכם ייצא מושלם בבישול או בסלט
לימונדה סודית ומתוקה של בבר
הבשלנית הטוניסאית פורטונה אוזן חושפת מתכון סודי לתרכיז לימונדה שקיבלה אי אז, לפני כשישה עשורים, מחברה הקונדיטור בבר בטוניס
כבד קצוץ כמו שצריך, עם הרבה בצל מקורמל
החיבור בין גולדיס ותום פרנץ יצר קיבוץ גלויות מלא טעם, ושולחן חג מושלם. והפעם: קערה שאין שולחן בלעדיה
בזיליקום תאילנדי, דפנה, ריג'לה, מורינגה, צ'יקורי ועלי בטל: המדריך המושלם לעלים ועשבי תיבול
נאור חסיד מכרמלה שוטט וסייר, התכופף וקטף, טעם ובישל, וחזר עם טיפים למוצרים הפחות מוכרים בשוק, והמלצות מצוינות למטבח
טליאטלה עם יוגורט, יין לבן וארוגולה
יונתן בורביץ' במתכון של שפים, אבל כאלו שאין להם הרבה זמן. התוצאה מפתיעה בקלות ובטעם
תרד מאודה מושלם בכמה דקות עבודה
מנה מופלאה ומרעננת שמוגשת מעל אורז, בשולחן מזאטים או כתוספת קלילה ומרעננת לצד העיקרית