ממרח סקורדליה של עומר מילר
כמה דקות התעסקות, ואינספור אופציות אחר כך, מתוך הספר "טעים ובריא"
הפסיקו לבכות במטבח: כלל הזהב לחיתוך בצל שישנה לכם את החיים
שף מקצועי חושף בטיקטוק את הטעות שכולנו עושים בחיתוך בצל ואת כלל הזהב הפשוט: הכל תלוי בכיוון החיתוך ביחס לסיבים. השיטה הזו לא רק תמנע דמעות, אלא גם תבטיח שהבצל שלכם ייצא מושלם בבישול או בסלט
לימונדה סודית ומתוקה של בבר
הבשלנית הטוניסאית פורטונה אוזן חושפת מתכון סודי לתרכיז לימונדה שקיבלה אי אז, לפני כשישה עשורים, מחברה הקונדיטור בבר בטוניס
כבד קצוץ כמו שצריך, עם הרבה בצל מקורמל
החיבור בין גולדיס ותום פרנץ יצר קיבוץ גלויות מלא טעם, ושולחן חג מושלם. והפעם: קערה שאין שולחן בלעדיה
בזיליקום תאילנדי, דפנה, ריג'לה, מורינגה, צ'יקורי ועלי בטל: המדריך המושלם לעלים ועשבי תיבול
נאור חסיד מכרמלה שוטט וסייר, התכופף וקטף, טעם ובישל, וחזר עם טיפים למוצרים הפחות מוכרים בשוק, והמלצות מצוינות למטבח
טליאטלה עם יוגורט, יין לבן וארוגולה
יונתן בורביץ' במתכון של שפים, אבל כאלו שאין להם הרבה זמן. התוצאה מפתיעה בקלות ובטעם
תרד מאודה מושלם בכמה דקות עבודה
מנה מופלאה ומרעננת שמוגשת מעל אורז, בשולחן מזאטים או כתוספת קלילה ומרעננת לצד העיקרית
צ'וריפאן ארגנטינאי כמו באצטדיוני הכדורגל
סנדביץ' הצ'וריפאן הדרום אמריקאי מנקז אליו את שתי האהבות הכי גדולות של ארגנטינה - אוכל וכדורגל. הבשלנית גלאדיס גוטנמכר מעניקה את המתכונים לרטבים שיעיפו את הצ'וריסו לשמיים
פטריות ממולאות גבינה, לשבועות ובכלל
לפתוח את החג מושחת, ומושלם
פשטידת קישואים ועגבניות קלה
ללא מוצרי חלב ומתאימה לכל מצב. הפשטידה הזו יכולה לשמש כארוחה בפני עצמה, או כחיזוק טעים לשולחן עמוס בכל טוב
עוד באומנות הבישול
קרפצ'יו ביתי ב-3 שלבים קלים
מסעדת הבשרים הצפונית מושבוצ, הידועה בזכות נוף עוצר נשימה ובשרים טריים, חושפת את הסוד
הניגוב המושלם: ממרח פלפלים וחצילים של אוראל קמחי
רק חסרה חלה וארוחת השישי שלכם תקבל כיוון שלא הכרתם
מדריך ארטישוק: איך חותכים, איך אוכלים, איך שומרים
השווקים מלאים עכשיו בארטישוקים גדולים, יפים וטריים. נועם יעקובא, מומחה לגידול ארטישוק, מסביר לנו איך מקלפים ומה מבשלים איתו
סלט עוף שהוא ארוחה שלמה
סלט קר של חזה עוף עם הרבה שומר והכול בניחוח אסייתי
איך מבשלים ארוחת חג עם טלה? המדריך המלא מהמקצוענים
האביב הוא גם עונת הטלה הטרי, בשר שממש לא שמור רק למסעדות. השף אסף שנער ותומר צוק מחוות צוק מסבירים איך מטפלים בחלקיו השונים בבית ומה מכינים עם המעדן של ארוחת החג
פשטידת אגוזי מלך גיאורגית ללא גלוטן
אסתר דנסון מכינה פשטידה חגיגית ללא גלוטן מאגוזי מלך טחונים, ביצים ותבלינים בסגנון העיר קותאיסי שבגאורגיה, כשבתוכה הפתעה לסועדים
שווארמה בבית, כמו בשווארמיות. מדריך
עסיסית, מתובלת וכל כך טעימה. ככה תכינו בבית שווארמה מנצחת כמו בשווארמיה
סיר פרגיות ב-10 דקות עבודה
מתכון קל ומהיר לפרגיות בסיר שכל אחד יכול להכין, 10 דקות עבודה, ויש לכם ארוחת צהריים טעימה ומזינה
סטייק פרגית משודרג שתרצו לאכול כל השנה
לא רק לנפנף מנגל בחוץ: מתכון לנתחי פרגית שחומים ועסיסיים במרינדה חריפה עם שום ועשבי תיבול המוגשים לוהטים לצד סלט שומר טרי ורענן
קרפ צרפתי קומפלט שהוא ארוחה שלמה
איילה ג'ני טעמה גאלט בפעם הראשונה בטיול קסום בעמק הלואר. אנחנו נסתפק בינתיים במתכון מפנק
שפית הסבירה מדוע אסור לעולם לזרוק צנצנת חמאת בוטנים
שפית חשפה דרך גאונית לנצל מחדש את צנצנת חמאת הבוטנים כשהיא כמעט ריקה - ולא תאמינו איזה מנה מדהימה היא הצליחה להכין ממנה
טוסט אבוקדו עם סלמון ורוטב מושלם
זה בדיוק מה שאתם צריכים כדי להתפנק על ארוחת בוקר מדוגמת עם החלה של שישי
המלצות, טעויות ומתכון מרק מנצח: מדריך הפטריות הגדול
למה הן צצות אחרי הגשם, האם לאכול אותן חיות או מבושלות וגם - לשטוף או לא? מומחית למטבח היפני מציידת אתכם בכל המידע על פטריות, מסבירה על החיבור למטבח המסורתי ביפן ויש גם מתכון למרק אודון
מאפי בורקס אישיים עם תרד וגבינת פטה
קבלו מתכון קליל ומושלם לאירוח: מאפי בצק עלים זהובים שמתוכם מבצבץ המילוי - תלולית של תרד וגבינת פטה
עוגת שוקולד בקערה אחת
עוגת שוקולד ללא קמח של השפית והמתכונאית, מתוך ספרה "דיסקו מתוקים"
פיש אנד צ'יפס בבית
הפורל הוא דג איכותי הגדל במי נהרות וזמין בארץ בכל ימות השנה. במעטה פריך וזהוב ולצד צ'יפס אפוי הוא יהפוך ברגע לארוחה מזינה ואהובה גם על הקטנים וגם על הגדולים
טוסט חציל ורוטב עגבניות עם מוצרלה נמתחת
במקום סתם לחם, איילה ג'ני הלכה על פרוסות חציל פריכות. במקום ארוחה משעממת, קיבלנו את היצירה הזאת
מרק עוף פטנט ברבע שעה
לכבוד עונת המרקים, רות אוליבר מחממת אותנו עם מרק עשיר בטעמי המזרח, שלא דורש יותר מ-15 דקות הכנה, ויש לה גם פטנט
תבשיל חורשט בדנג'ון פרסי
תבשיל בשר עם חצילים מלא ניחוחות וטעמים מהמטבח הפרסי בזכות שילוב של רכז רימונים חמצמץ, לימונים פרסיים ועלי נענע טריים
דמפלינג פרגית אסייתי ומושלם
השף גל ונונו במתכון לשומאי, כיסון ממולא בבשר פרגיות שכיף לנשנש