פיקוד העורףפיקוד העורף הגל השקט
הגדרת ישובים להתרעה
הגדרת צליל התרעה
נושאים חמים
אומנות הבישול
עוגיות שוקולד צ'יפס רכות עם קצוות פריכיםהדבר האמיתי - עוגיות שוקולד צ'יפס רכות ונמסות במרכז עם קצוות פריכים, מתוקות, יפהפיות, כאלה שאי אפשר להפסיק לאכול, מתוך ספר הבישול החדש של אפרת ליכטנשטט "אז מה את עושה כל היום"
חידון האוכל הענקאתם קוראים לעצמכם פודיז? אתם שוחים בקלות בכל תפריט? בין אם אתם צמים היום, ובין אם אתם סתם מחפשים דרך להעביר את הזמן, הנה 50 שאלות שיקבעו כמה אתם באמת יודעים על אוכל ועל עולם הקולינריה
ביסקוויט טבעוני בטעם "פתי בר"מסעדת אורנה ואלה אמנם נסגרה, אבל ספר המתכונים החדש שהשיקו השתיים יאפשר לכם להנות שוב ושוב מאותם מתכונים נוסטלגים ואהובים, והפעם קבלו את המתכון הסודי שלהן לביסקוויט טבעוני שעושה בפה טעם של עוגיית הפתי בר האהובה
המתנה הכי יפה לחג: חמישה ספרי אוכל חדשיםבעידן האינטרנט והרשתות החברתיות, ספרי הבישול נדחקו אמנם מעט הצידה, ועדיין לטעמנו זאת המתנה הכי יפה שאפשר לתת ולקבל לחג, לכבוד ראש השנה סקרנו חמישה ספרי בישול ואפייה שיצאו לאחרונה, ויהוו תוספת מושלמת למדף הספרים שלכם או של מישהו שיקר לכם
חזרה לניינטיז: פאי אגוזים מעולה ונוסטלגירולדין חוגגת יום הולדת 30 עם ספר מתכונים שמאגד את כל סודות האפייה מיום הקמתה וכולנו נהנים, בחרנו שני מתכונים שאהבנו מהספר במיוחד, קבלו את הראשון - פאי אגוזים מתוק ונוסטלגי
מדריך הבישול
הפיצה המושלמת שליאין ולא תהיה פיצה טעימה יותר מזו שאתם מכינים לבד בבית לפי טעמכם האישי. אז הנה כמה טיפים שיעזרו לכם לחסוך כסף ואת הטלפון לשליח
הנשיקה הראשונה שליהן פריכות, מתוקות, מבריקות, לבנות או צבעוניות ואפשר להכין מהן סוגים שונים של קינוחים מושלמים. קבלו את מדריך הנשיקות (מרנג) המלא
מאמן המטבח
מאמן המטבח: הדרך הכי טובה להוציא את השומן מהמרקהאם חייבים להסיר את הקצף בשעולה בתבשילים ובמרקם, ומה הדרך הכי טובה להוציא את כל השומן ממרק העוף?
מאמן המטבח: איזה סלטים אפשר להכין יום מראש?הכנה מראש תמיד מבורכת כשמתכוננים לארוחות חג גדולות. מסתבר, שלא רק פשטידות וקישים אלא גם חלק מהסלטים משתבחים עם הזמן
הסדנה
תעשו מקום במקרר: קייטנות בישול לילדיםכשתוכניות האוכל שולטות במסך, והורים שהם פודיז מגדלים ילדים שאוכלים סושי וראמן, זה רק מתבקש שבחופש הגדול הנוכחי יהיו לא מעט קייטנות שעוסקות באוכל, הנה כמה כאלה שידאגו שעד ספטמבר כבר יהיו לכם שפים קטנים בבית
סיר, מחבת ומצלמה: כך תצלמו אוכל כמו מקצועניםאם גם בתמונה העשירית שצילמתם העוגה לא נראית מגרה, הכתבה הבאה היא בשבילכם. בסדנה ייחודית בבית חנה, הבלוגרית והצלמת אפרת ליכטנשטט מסבירה מהן הטעויות הנפוצות ואיך להימנע מהן ולהגיע לפריים מושלם, כזה שיעורר רעב בכל מי שצופה בו
אקססוריז
5 גאדג'טים שיהפכו את המטבח שלכם למקום יותר כיפיממחזיק טאקו, דרך חותכני קסטות ועד המכשיר לקיפול גיוזה שלא תבינו איך חייתם בלעדיו. 5 גאדג'טים שיהפכו את המטבח שלכם למקום שכיף להיות בו
הפוך או מוקצף: איך אתם אוהבים את מכונת הקפה שלכם?מחצית מהישראלים שותים יותר משלוש כוסות קפה ביום, אז לא פלא ששוק מכונות הקפה בארץ בצמיחה. איך מתמודדים עם המבחר ואיך יודעים מה מכונת הקפה המתאימה לכם? הכל על איכות, נוחות וטעם
ספרי בישול
עסיסית ומתוקה: עוגת סולת-קוקוס בניחוח תפוזמתכון שלישי ואחרון מתוך ספר האפייה החדש של מיקי שמו "אפייה טובה" והפעם עוגת סולת-קוקוס, שבזכות הטריק הסודי של שמו יוצאת עסיסית, רטובה ומתוקה
תנו לילדים שלכם משהו טוב: הפנקייקס הטבעוניים של מיקי שמומיקי שמו משיק את הספר "אפייה טובה" עם גרסאות בריאות יותר למתכונים קלאסים ואהובים; כך הפנקייק של שבת בבוקר משתדרג בזכות חלב שקדים וקמח כוסמין, תוסיפו פירות טריים ומייפל טבעי ויש לכם ארוחת בוקר חלומית ואפילו בריאה
עוד אומנות הבישול
בקערה אחת, בלי מיקסר: מיני מאפינס טבעונייםמיקי שמו משיק את "אפייה טובה" ספר אפייה חדש עם גרסאות בריאות יותר למתכונים קלאסיים ואהובים - קבלו מתכון ראשון מתוך הספר למיני מאפינס וניל טבעוניים, בלי מעבד מזון ובלי מיקסר, מערבבים את הכל בקערה ושולחים לתנור
נימוחים בפנים, קריספיים מלמעלה: המדריך להכנת בראוניז חלומייםריכזנו עבורכם את כל הטיפים להכנת בראוניז נימוחים, שוקולדיים, לא מתוקים מדי, עם קריספיות עדינה מלמעלה, או בקיצור: מ ו ש ל מ י ם
מדריך להכנת שניצל מושלםיש המון גרסאות להכנת שניצל, אבל יש נוסחה שתמיד עובדת, אז אם תמיד יוצא לכם רק "כמעט" ואתם חולמים להכין בבית את השניצל הפריך והמושלם הנה מספר שלבים שממש אסור לוותר עליהם, בדרך לשניצלים אגדיים
איך לקשט עוגה כמו שף קונדיטור בלי לסיים תואר באומנות?בעידן האינסטגרם לא מספיק שהעוגה תהיה טעימה, היא גם צריכה להיות מרשימה ופוטוגנית, הנה כמה טיפים שיעזרו גם למי שלא נולד עם חוש אמנותי מפותח במיוחד, להרים עוגה שתקצור מחמאות, נו טוב וגם לייקים
עם הספר והבישולים: ספרי בישול ואפייה שאהבנו השנהשבוע הספר שיחל היום, הוא הזדמנות מצוינת לציין ספרי בישול ואפייה נהדרים שיצאו השנה, קבלו חמישה מתכונים מתוכם שאהבנו במיוחד וצאו לחפש אותם בדוכנים
לנחות בתוך ענן: ברד פודינג שוקולדמתכון קל וטעים לפודינג לחם מלא ועשיר בשוקולד מתוך ספר האפייה החדש של מאיה דרין "דיסקו מתוקים" אזהרה: אל תשארו לבד עם התבנית
אחד שיודע: טיפים ל"על האש" המושלםאין מעמד מחייב יותר מלהיות זה שאחראי על המנגל ביום העצמאות, כדי שתגיעו מוכנים לרגע הגדול גייסנו את אלכס שמקוב, השף של רשת רק בשר, לתת לכם את הטיפים הנכונים ל"על האש" המושלם
עוגת שוקולד גאונית בקערה אחתהשפית והמתכונאית מאיה דרין משיקה ספר מתכונים חדש "דיסקו מתוקים" - הכולל מגוון עוגות, עוגיות ומאפים כיפיים וקלילים לפנק את המשפחה בלי הרבה מאמץ, קבלו מתוכו עוגת שוקולד ללא קמח שמכינים בקערה אחת
יהיה דיסקו: פאדג' שוקולד ללא אפייההשפית והמתכונאית מאיה דרין משיקה את ספר האפייה המושלם לכל חובב אוכל "דיסקו מתוקים", ואנחנו מיהרנו ללקט ממנו כמה מתכונים שאהבנו במיוחד - הראשון מתוכם הוא פאדג' שוקולד תפוזי ומושלם שתוכלו להשוויץ בו כבר בחג הקרוב
אביבית ומושלמת: עוגת מקדמיה ופטל על בסיס שקדיםאפרת ליבפרוינד, בספרה החדש המוקדש כל כולו לעוגות בחושות משודרגות - מציגה את עוגת האביב המושלמת - תמורה משתלמת לעבודה לא רבה - שילוב נפלא של בסיס שקדים פריך עם עוגה נימוחה מאוד בעלת טעם וארומה אגוזית, המתמזגים נפלא עם חמיצות הפטל. אל תחמיצו
קליל, טעים ועסיסי: כרעי עוף על בורגולחלי ממן שוברת לנו עוד סטיגמה על אוכל בריא, ומסדרת אותנו עם מתכון נפלא ופשוט לכרעי עוף שנאפות בתנור בתבנית אחת על מצע של בורגול, התוצאה: עסיסית ומזינה
טארט פיסטוק לעצלניםאין דבר כיפי יותר מעוגה בחושה, היא גם טעימה נורא וגם קלה להכנה, לא סתם הקדישה אפרת ליבפרוינד את ספרה החדש לעוגות בחושות בלבד במגוון גרסאות. קבלו את המתכון לטארט הפיסטוק המרשים של אפרת בגרסה לעצלנים, מתוך הספר
עוגת שמנת בחושה עם שברי שוקולד חלב ופקאניםאין דבר טעים וכיפי יותר מעוגה בחושה, לא סתם השף קונדיטורית אפרת ליבפרוינד בחרה להקדיש ספר אפייה שלם לעוגות בחושות בהגשה עכשווית, קבלו מתכון מתוכו לעוגת שמנת עם שוקולד חלב ופקאנים - עוגת כיף שמכינים ב-5 דקות
קציצות עוף, קישואים ושקדים של חלי ממןכוהנת הדיאטות חלי ממן משיקה ספר בישול שהולך לשבור כמה סטיגמות שיש לכם על אוכל בריא, בחרנו מתוכו כמה מתכונים שאהבנו במיוחד, והפעם - קציצות עוף משגעות עם קישואים, שקדים ונענע
פסטרמה ביתית ועסיסית של חלי ממןכוהנת הדיאטות חלי ממן משיקה ספר בישול שהולך לשבור כמה סטיגמות שיש לכם על אוכל בריא, בחרנו מתוכו כמה מתכונים שאהבנו במיוחד, הראשון שבהם - פסטרמה ביתית ועסיסית במיוחד שאחרי שמכינים אותה פעם אחת אי אפשר לחזור ולקנות פסטרמה לעולם - ראו הוזהרתם!
בקערה אחת, בלי עבודה: עוגת תפוזים מושלמתבספר הבישול החדש שלה איה קרמרמן מתרגשת, משתפת הדוגמנית והמגישה לשעבר, במתכונים זריזים וקלילים שהיא מבשלת למשפחתה בבית, והפעם - מתכון לעוגת תפוזים מושלמת ב-5 דקות עבודה
מאסטר הדגים של כפר שמריהו עם טיפים לארוחות דגים זריזותדורון אסרף, מחזיק כבר 17 שנה מעדניה קטנה ומשובחת, דגים וטעמים שמה, שם הוא מוכר דגים טריים אבל לא רק, לקוחות המקום כבר יודעים שחוץ מדגים אסרף ימכור להם גם את הרעיון לארוחה שהם הולכים להכין, ואת כל המצרכים הדרושים לה, הנה 3 רעיונות כאלה
- בלי צִלחוּת, בלי פִנפוּן, בלי יומרות: פרגיות בסיר של איה קרמרמן
הדוגמנית והמנחה לשעבר איה קרמרמן שחזרה בתשובה והיא היום אשת משפחה למופת, משיקה ספר בישול חדש "מתרגשת" בו היא חולקת מתכונים מהחיים שלה, ליקטנו מתוכו כמה שאהבנו במיוחד, והיום - פרגיות בסיר, כשאין זמן או עצבים - שתי דקות עבודה, סיר אורז, והלאה עם החיים
אתם מפשירים אוכל לא נכון - ככה עושים את זהאיך אתם מפשירים בשר שהיה במקפיא לפני שאתם מבשלים אותו? מסתבר שהשיטה הפופולרית ביותר היא ממש לא מומלצת, אז איזה שיטות כן מומלצות ואיך לעשות את זה נכון? הנה המדריך
הדרך הנכונה לטגן בייקוןאין הרבה תוספות שהולכות טוב כל-כך ליד הביצים של ארוחת הבוקר, כמו בייקון שומני וקרסיפי, אבל איך עושים את זה נכון, בלי לשרוף אותו, לייבש אותו, ולקבל טיפות של שמן רותח בפנים? יש טריק אחד ממש פשוט שאתם חייבים להכיר
