המלצות, טעויות ומתכון מרק מנצח: מדריך הפטריות הגדול
למה הן צצות אחרי הגשם, האם לאכול אותן חיות או מבושלות וגם - לשטוף או לא? מומחית למטבח היפני מציידת אתכם בכל המידע על פטריות, מסבירה על החיבור למטבח המסורתי ביפן ויש גם מתכון למרק אודון
מאפי בורקס אישיים עם תרד וגבינת פטה
קבלו מתכון קליל ומושלם לאירוח: מאפי בצק עלים זהובים שמתוכם מבצבץ המילוי - תלולית של תרד וגבינת פטה
עוגת שוקולד בקערה אחת
עוגת שוקולד ללא קמח של השפית והמתכונאית, מתוך ספרה "דיסקו מתוקים"
פיש אנד צ'יפס בבית
הפורל הוא דג איכותי הגדל במי נהרות וזמין בארץ בכל ימות השנה. במעטה פריך וזהוב ולצד צ'יפס אפוי הוא יהפוך ברגע לארוחה מזינה ואהובה גם על הקטנים וגם על הגדולים
טוסט חציל ורוטב עגבניות עם מוצרלה נמתחת
במקום סתם לחם, איילה ג'ני הלכה על פרוסות חציל פריכות. במקום ארוחה משעממת, קיבלנו את היצירה הזאת
מרק עוף פטנט ברבע שעה
לכבוד עונת המרקים, רות אוליבר מחממת אותנו עם מרק עשיר בטעמי המזרח, שלא דורש יותר מ-15 דקות הכנה, ויש לה גם פטנט
תבשיל חורשט בדנג'ון פרסי
תבשיל בשר עם חצילים מלא ניחוחות וטעמים מהמטבח הפרסי בזכות שילוב של רכז רימונים חמצמץ, לימונים פרסיים ועלי נענע טריים
דמפלינג פרגית אסייתי ומושלם
השף גל ונונו במתכון לשומאי, כיסון ממולא בבשר פרגיות שכיף לנשנש
השוקולד, התנור, הביצים והטריק הגדול: המדריך השלם להכנת בראוניז
ריכזנו עבורכם את כל הטיפים והמתכונים להכנת בראוניז נימוחים, שוקולדיים, לא מתוקים מדי, עם קריספיות עדינה מלמעלה, או בקיצור: מ ו ש ל מ י ם
עוגת סולת עם סירופ תפוזים של מיקי שמו
ובזכות הטריק הסודי היא יוצאת עסיסית, רטובה ומתוקה. מתוך הספר "אפייה טובה"
ספרי בישול
עוגת שוקולד בקערה אחת
עוגת שוקולד ללא קמח של השפית והמתכונאית, מתוך ספרה "דיסקו מתוקים"
עוגת סולת עם סירופ תפוזים של מיקי שמו
ובזכות הטריק הסודי היא יוצאת עסיסית, רטובה ומתוקה. מתוך הספר "אפייה טובה"
מדריך הבישול
המלצות, טעויות ומתכון מרק מנצח: מדריך הפטריות הגדול
למה הן צצות אחרי הגשם, האם לאכול אותן חיות או מבושלות וגם - לשטוף או לא? מומחית למטבח היפני מציידת אתכם בכל המידע על פטריות, מסבירה על החיבור למטבח המסורתי ביפן ויש גם מתכון למרק אודון
השוקולד, התנור, הביצים והטריק הגדול: המדריך השלם להכנת בראוניז
ריכזנו עבורכם את כל הטיפים והמתכונים להכנת בראוניז נימוחים, שוקולדיים, לא מתוקים מדי, עם קריספיות עדינה מלמעלה, או בקיצור: מ ו ש ל מ י ם
מאמן המטבח
ביצה עלומה: מדריך, טיפים, סודות ושיטה נטולת כשלונות
עז תלם מסביר איך להכין ביצה עלומה מושלמת בכל פעם (אין צורך בחומץ). וגם: למה תבנית מאפינס יכולה להיות כלי בישול הביצים הטוב ביותר שיש
איך מכינים בבית שווארמה כמו בשווארמיות?
עסיסית, מתובלת וכל כך טעימה. ככה תכינו בבית שווארמה מנצחת שלב אחרי שלב כמו בשווארמיה
עוד באומנות הבישול
סלט חצילים רומני אמיתי
תשכחו כל מה שאתם יודעים על סלט חצילים רומני. במנה האמיתית יש רק כוכב אחד
כל הדרכים לארטישוק מושלם
השווקים מלאים עכשיו בארטישוקים גדולים, יפים וטריים. נועם יעקובא, מומחה לגידול ארטישוק, מסביר לנו איך מקלפים ומה מבשלים איתו
בלחמניה או על צלחת: קציצות ירק מרוקאיות
כך תכינו בלי מאמץ את קציצות הירק המרוקאיות של סוליקה ממסעדת אווה סאפי
מדריך להכנת חמוצים בבית
יוגב ירוס ויתר על קיצורי הדרך שמאפיינים בדרך כלל את המתכון הזה, בחר את הירוקים הכי פריכים שיש, ויצא לכבוש. התוצאה היא מדריך בסיסי ומוצלח למתחילים שרוצים להחמיץ
השף חשף: הרכיב הסודי להכנת פסטה בולונז מושלמת (אבל יש בעיה)
פול פוסטר, בעל ומנהל המסעדה בעלת כוכב המישלן "Salt" ב-Stratford Upon Avon, שיתף את המתכון האהוב עליו לספגטי בולונז - וזה לא מה שציפיתם
עגבניות שרי מיובשות בקלי קלות
נכון, המחיר בשמיים, אבל זו בדיוק הסיבה לא לזרוק סלסלה עצובה. הכנו לכם מדריך לעגבניות שרי מיובשות, זה קל ופשוט משחשבתם
בצל ירוק צלוי עם גבינה ורוטב בול
עידו פיינר ממסעדת עמק בראסרי עם מתכון פשוט אבל מתוחכם
סופגניות טרופיות של ביסקוטי
בא לכם להשקיע השנה בסופגניות מושקעות ולא שגרתיות? גייסנו את קונדיטוריה ביסקוטי למשימה, עפנו איתה הכי רחוק שאפשר וחזרנו עם מתכון
בשיתוף שמן עץ הזית, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
כמה קל, ככה טעים: ממולאים אסייתיים עם עוף וירקות
עם קריצה למטבח האסייתי ובלי טרחה של הכנת בצק לגיוזה, עלי הכרוב מתמלאים להם ונהפכים לביס מושלם
חביתת-על עם שיבולת שועל ותירס
תוספת קטנה ומזינה שיש בכל בית תהפוך את החביתה הרגילה של הילדים לסופר חביתה, ואם גם תוסיפו לה גרגירי תירס טריים, תתקבל מנה שהילדים מכנים חביתת שניצל תירס
כך מכינים תמצית וניל אמיתית בבית, בלי לקרוע את הארנק
כי הסוד הגדול של הקונדיטוריות צריך להגיע לכולנו
קרואסון חצ'פורי של אתי אביטל
עד המשימה הזאת היא לא ידעה מה זה בראנץ'. עכשיו יש מאץ'
מאפינס טבעוניים בקערה אחת, ובלי מיקסר
בלי מעבד מזון ובלי מיקסר, מערבבים את הכול בקערה ושולחים לתנור
לביבות בטטה טעימות ובריאות
הן מכילות גם זרעים וגרעינים, הן ללא מרכיבים מהחי, הן אפויות והכי חשוב - הן טעימות באופן יוצא דופן
בוריק עם חלמון ביצה נשפך
מעיין טוביאנו נזכרת במטבח של אמא, מה יותר מרגש וטעים מזה?
לא מצאתם שמנת מתוקה בסופר? המוצר הזול שיכול להחליף אותה
תקופת הצנע, וההקצפה
מרק עגבניות וקרם קוקוס בקלי קלות
מרק עשיר, משביע, מפתיע וטעים מאוד, שקל מאוד להכינו משילוב בין שתי קופסאות שימורים (עגבניות וחלב קוקוס) המחוזקות בירקות טריים
פרנץ' בורגר מושלם עם איולי שום וריבת בצל
השם של הפרנץ' בורגר ממקדש ההמבורגרים מרלן יצא מלרחוק, בואו ללמוד איך מכינים אותו במדויק
סלט אטריות שעועית אסייתי
סלט קליל ורענן של אטריות שעועית, ירקות פריכים ובוטנים ברוטב אסייתי שאפשר להכין כמעט עם כל ירק שיש לכם בבית
סיגרים מבצק פילו ממולאים בבשר
הברקה מתחסלת של גלית בן אהרון, מתוך פרויקט החגים של חברת Humanz