"כשאין לי זמן או עצבים או שניהם, חוץ מלהזמין פיצה, זה המתכון הקל ביותר להכנה: שתי דקות עבודה, סיר אורז והלאה עם החיים. אם אני רוצה "לפנפן" אותו לכבוד בעלי, אני מפזרת לפני ההגשה שומשום רגיל ושחור ומעט בצל ירוק".
בספר הבישול שלה "מתרגשת" חולקת איה קרמרמן מתכונים מהחיים האישיים שלה - בלי צִלחוּת, בלי פִנפוּן, בלי יומרות.
איה קרמרמן - מתרגשת. המתכונים, הבית, אהבה. בהוצאת מודן
פרגיות בסיר ב-5 דקות עבודה
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 4כפותרוטב סויה
- ½כוסיין אדום יבש
- 3כפותדבש או סילאן
- 2כפותג'ינג'ר טרי מגורר
- 4שיני שום
- ½כפיתפלפל שחור גרוס
- ½ק״גפרגיות נקיות משומן
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים פרגיות בסיר?
- 1מחממים תנור במצב גריל ל 250 מעלות.
- 2שמים בסיר רחב או מחבת עמוקה חסיני חום את כל המרכיבים למעט הפרגיות ומבשלים כ 6 דקות. מוסיפים את הפרגיות, מכסים את הסיר ומבשלים על להבה בינונית-נמוכה כ-10 דקות נוספות.
- 3מעבירים את הסיר או המחבת לתנור וצולים כ-10 דקות עד שפני הפרגיות צרובים קלות.
- 4להגשה בוזקים שומשום לבן, שומשום שחור ובצל ירוק. מגישים חם עם אורז לבן.