פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      ארוחה מעיפה: תבנית כנפיים שחומות עם פרחי כרובית צלויים

      לא תאמינו כמה קל להרים ארוחת ערב מהירה שכל בני הבית אוהבים: כנפיים שחומות עם פרחי כרובית צלויים בתבנית אחת

      כנפיים עפ פרחי כרובית צלויים בתנור (נמרוד סונדרס)
      קטנות, עדינות ועסיסיות. כנפיים עם פרחי כרובית בתנור (צילום: נמרוד סונדרס)

      כשתבנית של כנפיים שחומות ומזוגגות יוצאות מהתנור הלוהט, יש אצלנו בבית תמיד התרגשות גדולה. הבנות שלי מכנות אותן "עוף קטן" ואם רק היה אפשר, הן היו אוכלות אותן בכל ארוחה. גודלן הזעיר, העסיסיות שלהן שקשה מאוד להרוס והרוטב המתקתק, קונים אותן בכל פעם מחדש.

      בניגוד למתכונים רבים בהן הכנפיים עוברות טיגון או צלייה בתנור ללא הרוטב ורק אחר כך מוסיפים אותו, כאן הכל קורה בתבנית אחת בחום גבוה ובזמן קצר יחסית, מה שמאפשר להכניס תבנית לתנור בשעה 18:00בערב ובשעה 18:30 להגיש אותה חמה לשולחן. את תוספת תפוחי האדמה הנצחית מחליפים פה פרחי הכרובית האהובים לא פחות על ילדים, במיוחד כשהם נצלים יחד עם הרוטב של הכנפיים וסופגים לתוכם את כל הטעמים.

      עוף שלם "מגוהץ" ופריך על המחבת
      נשנושים בטעם חופש: לביבות פולנטה ותירס
      ארוחה זריזה: אורז בסמטי עם סלמון בטריאקי

      כנפיים עפ פרחי כרובית צלויים בתנור (נמרוד סונדרס)
      מאוד קשה להרוס אותן. כנפיים בתנור (צילום: נמרוד סונדרס)

      מצרכים:

      כמות: עבור 4 סועדים

      1 ק"ג כנפיים נקיות
      1 ראש כרובית קטן
      1/4 כוס סויה
      1/4 כוס סילאן
      1 כף רכז רימונים
      1 כף רוטב ברביקיו (רשות)
      2-3 שיני שום כתושות
      פלפל שחור גרוס

      אופן ההכנה:

      1. מחממים תנור ל-200 מעלות במצב טורבו.

      2. בקערה רחבה טורפים בעזרת מטרפה את כל מרכיבי הרוטב. טועמים לראות שיש איזון טעמים ומתקנים לפי הצורך.

      3. מכניסים לקערה את הכנפיים ומערבבים עד שהן מצופות היטב.

      4. מפרקים את הכרובית לפרחים בינוניים ומכניסים גם אותם לקערה. משקשקים היטב כך שכולם יכוסו במעטה דק של הרוטב.

      5. מרפדים תבנית אפיה גדולה בנייר אפיה ומסדרים מעליו את הכנפיים ופרחי הכרובית.

      6. מכניסים את התבנית לחלק העליון של התנור ל-30 דקות ובודקים את מצבן. הכנפיים צריכות להשחים היטב ופרחי הכרובית לקבל חריכה. אם נדמה כי הן מתחילות להתייבש, הופכים אותן ומחזירים לתנור ל-10 דקות נוספות.

      כנפיים עפ פרחי כרובית צלויים בתנור (נמרוד סונדרס)
      לא דורשות צלייה ארוכה. כנפיים בתנור (צילום: נמרוד סונדרס)
      כנפיים עפ פרחי כרובית צלויים בתנור (נמרוד סונדרס)
      כנפיים מזוגגות בתנור עם פרחי כרובית צלויים (צילום: נמרוד סונדרס)