עוף ותפוחי אדמה בשקית שאני קוראת לה שקית ההפתעות, כי בכל פעם שאני מוציאה אותה מהתנור לאחר הצלייה ופותחת אותה אני מופתעת מחדש. בכל פעם אני לא מאמינה עד כמה הפשוט-פשוט הזה, תמיד, אבל תמיד, יוצא כל כך טעים ועסיסי.
פעם היו אלה רק שקיות הקוקי, היום ניתן להשיג שקיות אפייה או צלייה של חברות שונות וזה תמיד הכי טעים, הכי עסיסי והכי קל.
אז מה הטריק? קודם כל אין צורך ללכך כלים בכלל. עוף, תפוחי אדמה, בצל ותבלינים נכנסים לשקית, עוברים ניעור רציני כך שכולם יקבלו עיטוף של תבלינים או משרה, ואחר כך נכנסים עם השקית לתנור שחומם מראש.
הצלייה בשקית גורמת לכך שכל המיצים הטבעיים של העוף והירקות יישמרו בפנים, והתוצאה מעלפת בכל פעם מחדש. אז אם אתם מאלה שפעם העוף יוצא טוב, פעם סביר ופעם יבש, אני מבטיחה לכם עוף טעים ורך שכל אחד יכול להכין עם מאה אחוזי הצלחה.
עוף ותפוחי אדמה בשקית אפייה
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 5נתחי עוף (שוקיים, ירכיים או גם וגם)
- 6תפוחי אדמה
- 2בצלים גדולים
- 1פלפל אדום (גמבה)
- 1ראש שום
- 3כפותריבה / דבש/ סילאן
- ⅓כוססויה
- מעטמלח
- 1שקית אפייה
- 5נתחי עוף (שוקיים, ירכיים או גם וגם)
- 6תפוחי אדמה
- 2בצלים גדולים
- 1פלפל אדום (גמבה)
- 1ראש שום
- 3כפותריבה / דבש/ סילאן/מייפל
- ⅓כוססויה
- מעטמלח
- 1שקית אפייה
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים עוף ותפוחי אדמה בשקית אפייה?
- 1מחממים תנור ל-180 מעלות.
- 2מחממים תנור ל-180 מעלות.
- 3בינתיים חותכים את תפוחי האדמה לשמיניות ואת הבצל לרבעים. פורסים את הגמבה לפרוסות ומפרידים את ראש השום לשיניים (אין צורך לקלף אותן).
- 4בינתיים חותכים את תפוחי האדמה לשמיניות ואת הבצל לרבעים. פורסים את הגמבה לפרוסות ומפרידים את ראש השום לשיניים (אין צורך לקלף אותן).
- 5מכיניסים לשקית האפייה את כל המרכיבים עם הריבה, הסויה ומעט ממלח. סוגרים היטב (חשוב להקפיד על סגירה טובה) ומשקשקים כך שכל המרכיבים יצופו היטב בסויה ובריבה.
- 6מכיניסים לשקית האפייה את כל המרכיבים עם הריבה/דבש וכו', הסויה ומעט מלח (הסויה מלוחה גם היא). סוגרים היטב (חשוב להקפיד על סגירה טובה) ומשקשקים כך שכל המרכיבים יצופו היטב בסויה ובריבה.
- 7מניחים את השקית בתוך תבנית ודוקרים בה עם קיסם או שיפוד שלושה חורים כדי לאפשר שחרור אדים. משטחים עם הידיים עד כמה שאפשר את השקית עם התוכן שלה, כך ששטח הפנים של השקית יהיה כמה שיותר גדול.
- 8מניחים את השקית בתוך תבנית ודוקרים בה עם קיסם או שיפוד שלושה חורים כדי לאפשר שחרור אדים. משטחים עם הידיים עד כמה שאפשר את השקית עם התוכן שלה, כך ששטח הפנים של השקית יהיה כמה שיותר גדול.
- 9מכניסים לתנור לשעה וחצי עד שהעופות ותפוחי האדמה רכים-רכים ועוטף אותם רוטב משגע.
- 10מכניסים לתנור לשעה וחצי עד שהעופות ותפוחי האדמה רכים-רכים ועוטף אותם רוטב משגע.
- 11מעבירים לקערת הגשה ואוכלים.
לתוך השקית אפשר להכניס עוד מגוון ירקות ותבלינים, אבל עוף ותפוחי אדמה זה הבסיס/מערכת וואלה!,איילה ג'ני - 12מעבירים לקערת הגשה ואוכלים.
לתוך השקית אפשר להכניס עוד מגוון ירקות ותבלינים, אבל עוף ותפוחי אדמה זה הבסיס/מערכת וואלה!,איילה ג'ני - מה עוד יכול להכנס לשקית הצלייה? כל ירק שאתם אוהבים - גזרים, כרישה, כרובית, בטטות, דלורית או קישואים. רק שימו לב להכניס ירקות שזקוקים לזמן צלייה זהה או לחתוך אותם בהתאם. מי שאוהב טעמים מתקתקים יכול להוסיף גם פירות כמו תפוחים, פרוסות תפוז או פירות יבשים. ומי שאוהב ארומות יכול להכניס טימין, רוזמרין, מרווה או עשב תיבול לפי העדפה.
- מה עוד יכול להכנס לשקית הצלייה? כל ירק שאתם אוהבים - גזרים, כרישה, כרובית, בטטות, דלורית או קישואים. רק שימו לב להכניס ירקות שזקוקים לזמן צלייה זהה או לחתוך אותם בהתאם. מי שאוהב טעמים מתקתקים יכול להוסיף גם פירות כמו תפוחים, פרוסות תפוז או פירות יבשים. ומי שאוהב ארומות יכול להכניס טימין, רוזמרין, מרווה או עשב תיבול לפי העדפה.