עוף עסיסי ושחום בהדרים עם בצלים סגולים, שום וטימין הוא בדיוק המתכון שאתם מחפשים לחג או סתם לארוחה משפחתית מפנקת. למה? כי היא נראית מעולה במרכז השולחן ותמיד גונבת את ההצגה, וגם כי אף אחד לא יאמין לכם שעבדתם עליה 10 דקות.
עוף חגיגי בתפוזים
10 דקות עבודה
שעתיים וחצי סה"כ
קלי קלות
4 סועדים
מצרכים
- 3-4 יחידותכרעי עוף שלמות (לא מחולקות)
- 2 תפוזים יפים
- 3 לימונים עם קליפה יפה
- 4 בצלים סגולים
- 1 ראש שום
- 3-4 ענפי טימין
לרוטב:
- 1 תפוז סחוט למיץ
- 5 כפותמייפל טבעי
- 1 כףגרידת לימון
- ¼ כוסשמן זית
- 1 כףחרדל
- ½ כףמלח גס
- ½ כףפלפל שחור גרוס
- 1 כפיתפפריקה מתוקה
- לטבלת המרות לחצו כאן >
אופן ההכנה
איך מכינים עוף חגיגי בתפוזים?
- 1מערבבים יחד בקערה גדולה את כל מרכיבי הרוטב. מוסיפים פנימה את העופות, מערבבים היטב כך שהרוטב יצפה אותם ומניחים לשעה לפחות במקרר.
- 2מחממים תנור ל-180 מעלות .
- 3מניחים את העופות על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה (את הרוטב שנשאר בקערה שומרים בצד להמשך). מכניסים לתנור ל-30 דקות.
- 4בינתיים פורסים את שני התפוזים ושלושת הלימונים לפרוסות עגולות. את הבצלים קולפים וחוצים. מכניסים את כולם לקערת הערבוב עם הרוטב שנשאר, יחד עם ראש השום.
- 5אחרי צלייה של 30 דקות, מוציאים את תבנית העופות מהתנור. מסדרים את ההדרים הפרוסים, הבצל והשום בתבנית העופות, שופכים את הרוטב שנשאר מעל, מסדרים את ענפי הטימין ומחזירים לתנור ל-40 דקות נוספות.