• • 3-4 יחידותכרעי עוף שלמות (לא מחולקות)
  • 2 תפוזים יפים
  • 3 לימונים עם קליפה יפה
  • 4 בצלים סגולים
  • 1 ראש שום
  • 3-4 ענפי טימין

• לרוטב:

  • 1 תפוז סחוט למיץ
  • 5 כפותמייפל טבעי
  • 1 כףגרידת לימון
  • ¼ כוסשמן זית
  • 1 כףחרדל
  • ½ כףמלח גס
  • ½ כףפלפל שחור גרוס
  • 1 כפיתפפריקה מתוקה

איך מכינים עוף חגיגי בתפוזים?

• 1מערבבים יחד בקערה גדולה את כל מרכיבי הרוטב. מוסיפים פנימה את העופות, מערבבים היטב כך שהרוטב יצפה אותם ומניחים לשעה לפחות במקרר.
• 2מחממים תנור ל-180 מעלות .
• 3מניחים את העופות על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה (את הרוטב שנשאר בקערה שומרים בצד להמשך). מכניסים לתנור ל-30 דקות.
• 4בינתיים פורסים את שני התפוזים ושלושת הלימונים לפרוסות עגולות. את הבצלים קולפים וחוצים. מכניסים את כולם לקערת הערבוב עם הרוטב שנשאר, יחד עם ראש השום.
• 5אחרי צלייה של 30 דקות, מוציאים את תבנית העופות מהתנור. מסדרים את ההדרים הפרוסים, הבצל והשום בתבנית העופות, שופכים את הרוטב שנשאר מעל, מסדרים את ענפי הטימין ומחזירים לתנור ל-40 דקות נוספות.