חזה עוף בסויה ותפוחים

מצרכים למתכון

500 חזה עוף (חתוך ודפק כמו לשניצל)
למשרה:
¼ כוס רוטב סויה
1 כף דבש
2 כפות יין לבן
1 כפית חומץ בלסמי
לטיגון:
1/2-1כוס קמח
¼ כוס שמן
3 תפוחי עץ גרנד סמית מגולענים וחתוכים לפרוסות בעובי כ-1/2 ס"מ
1 כף מיץ לימון לזילוף על פרוסות התפוחים כדי שלא ישחירו
2 כפות סוכר חום

1. מערבבים את חומרי המשרה בקערה ומניחים בהם את חזה העוף לחצי שעה עד שעה.
2. שמים את הקמח בצלחת שטוחה. מחממים מעט מן השמן במחבת גדולה וכבדה, מקמחים את נתחי חזה העוף הלחים בקמח מכל הצדדים ומעבירים למחבת. מטגנים כ-2 דקות מכל צד ומעבירים לצלחת הגשה.
3. כשמסיימים לטגן את העוף, שמים את פרוסות התפוחים באותה מחבת ומטגנים אותם קלות. התפוחים צריכים להיות עדיין מוצקים, שלא יתפוררו.
4. מוסיפים את הסוכר החום, מערבבים בעדינות ומכבים את הלהבה.
5. בכל צלחת מניחים חזה עוף ומעטרים במספר חתיכות של תפוחים ומעליהם יוצקים מעט מהרוטב. מגישים מיד.