פיקוד העורףפיקוד העורף הגל השקט
הגדרת ישובים להתרעה
הגדרת צליל התרעה
מתכונים חמים
ביקורת ייןאבי אפרתי
ליין קטנטנן של יינן רב אמן עם טעם מצויןאבי אפרתי מתמוגג מהיינות הים תיכוניים רבי האופי של איתי להט
היינות המומלצים לשבועות 2020לאחר טעימת יינות רוזה ולבנים מקומיים רבים, מיקבים וטווחי מחירים שונים, מגיש אבי אפרתי את רשימת מומלציו לליווי ארוחות החג החלביות. חג שמח!
היינות שיגיעו אליכם הבייתה לקראת החג (ויש גם עודף ממאה)מהם היינות המקומיים הכי טובים שלא יעלו יותר ממאה שקל ותוכלו להזמין הביתה לקראת החג, מהיקבים עצמם או מרשתות השיווק? אבי אפרתי בסקירת יין חגיגית, מותאמת לימי הקורונה
יקב נווה ירק - מצוינות כנגד כל הסיכוייםאבי אפרתי נהנה מהיינות הים תיכוניים רבי האופי של יקב נווה ירק
יינות זולים ומצוינים מפורטוגלאבי אפרתי לגם את יינות יקב Vidigal מפורטוגל וגילה כמה וכמה בקבוקים שמספקים איכות צרופה במעט כסף
יינות מן ההר הירוק תמידאבי אפרתי לוגם יינות של יקב וורטמן החיפאי ומגלה לבנים עם אופי ואדומים ים תיכוניים גסטרונומיים ומהנים. היינן חי וורטמן ממשיך לספק את הסחורה עם יינות איכותיים ומתוני תמחור
חורף בלבןאבי אפרתי לגם את היינות הלבנים של יקב בלתאזר רס מגרמניה ופגש ריזלינגים קלאסיים, שכמה מהם מספקים תמורה לא פחות ממדהימה לכסף
אינטנסיביים, פירותיים וחורפיים מטוסקנהאבי אפרתי טעם את יינות יקב קול ד'אורצ'יה (Col d'Orcia) מטוסקנה ונהנה מיינות פירותיים ומאסיביים, שנולדו במובהק ללגימה חורפית לצד מנות בשר שופעות ומהבילות
- ברבורים לבנים מלאי אופי
אבי אפרתי טעם את היינות הלבנים של יקב אנסלמו מנדס מפורטוגל וגילה יינות מצוינים: נקיים, מעודנים ומלאי אופי שגם מתומחרים במתינות מפתיעה
- הלבנים המעודנים והאלגנטיים של יקב ספירה
אבי אפרתי לוגם את הבציר החדש של יקב ספרה מגבעת ישעיהו שבעמק האלה. לא תמצאו כאן יינות פאנקיים ו'מגניבים', אלא נאמנות מרשימה לקלאסיקה
- האיכויות הבלתי משתמעות של יקב צרעה
טעימת יינות יקב צרעה מבציר 2017-2018 מלמדת שאין הרבה חדש תחת השמש: היינן ערן פיק וצוות היקב ממשיכים לעשות יינות מצוינים, לא פחות
מ-30 ועד 500: מבעבע לכל כיסלקראת הסילבסטר לגם אבי אפרתי עשרות מבעבעים, מכל הסוגים ובכל רמות המחיר, מיינות למברוסקו זולים ועד שמפניות מפונפנות, ובחר את המבעבעים המומלצים של וואלה! אוכל לקראת מסיבות סילבסטר 2020. הם מובאים כאן בסדר עולה, מהקל והזול אל היוקרתי והיקר
- צעצועי פריולי
השבוע בטעימה יינות לה טונלה (La Tunella) מפריולי שבצפון מזרח איטליה, אוהבי יין מנוסים, שמעריכים מורכבות ויודעים להתחבר גם לדברים סטנדרטיים פחות, יעופו על היינות הללו
- ביקורת יין: בשבחי הסנג'ובזה
אבי אפרתי טעם את יינות ריקאסולי ובהם כמה מהיינות הטוסקניים הוותיקים והקלאסיים ביותר
יקב פנפולדס: קווים לדמותם של יינות מוחצנים במיוחדאבי אפרתי טעם את היינות של יקב פנפולדס, מהוותיקים, הגדולים והידועים ביקבי אוסטרליה, שפעיל כבר מאז 1844 וקולט ענבים מכרמים בכל דרום אוסטרליה
- היינות הים תיכוניים האיכותיים וטובי התמורה של יקב פלנטה
השבוע בטעימה יינות יקב פלנטה (Planeta) מסיציליה, שיותר משווה לשים אליהם לב ליינות, כיוון שהם מתאימים עד מאד למזג האוויר כאן ולאוכל שאנחנו אוכלים, ומספקים תמורה מצוינת לכסף, לחיים!
המתיישנים רבי העוצמה והמוחצנים של יקב בן חייםאבי אפרתי טעם את היינות המתיישנים, עתירי העץ והמבע של יקב בן חיים מרמת השרון, מצא בהם כמה שמספקים תמורה טובה מאד לכסף ומסמן את הטובים שבהם
הים תיכוניים של יקב יזרעאלאי שם בעמק יזרעאל צמח לו בשנים האחרונות יקב המייצר יינות מזני ענבים שאוהבים חום. אבי אפרתי טעם וחזר עם מסקנות
יינות יקב בנימינהאבי אפרתי לגם מיינות יקב בנימינה וחזר עם כמה המלצות
- יקב חמש אבנים
יותר משווה לשים לב למתרחש ביקב חמש האבנים שבגבעת ישעיהו. לחיים!
יינות האיכות של יקב פלםאבי אפרתי לוגם וממליץ על יינות של יקב פלם המקומי
היינות המומלצים לראש השנהאבי אפרתי עם רשימה מעודכנת ושימושית של היינות המומלצים ביותר לראש השנה, מדורגים לפי מחיר, עד 150 שקלים. לחיים!
הזולים של רקנאטיאבי אפרתי יצא לטעום את היינות הבסיסיים של יקב רקנאטי וגילה לשמחתו שהמשוואה של זול זה רע לא תמיד נכונה
- יינות יקב טראפיצ'ה מארגנטינה
אבי אפרתי טועם את יינות יקב טראפיצ'ה ממנדוזה, ומוצא יינות מוחצנים, אלגנטיים ומשתלמים מאד
- יינות ויתקין - יין מקומי אמיתי
יקב ויתקין, הפועל כבר שני עשורים, ממשיך לרתק את תעשיית היין המקומית ביינות קברנה, קריניאן, פרנק ופטיט סירה, בהם היקב נחשב לחלוץ בתעשייה
חלום ליל קיץאבי אפרתי מפנטז על ימים קרירים עם יינות שאבלי מיוחסים של ביו סימון ולואי מישל
- טעימת יין: יקב טלמונטי
אבי אפרתי בטעימה של יינות מיקב טלמונטי מאברוצו, איטליה, שמספק יינות ראויים, חלקם זולים ממש
טעימות של יינות הסירה הטובים בעולםאבי אפרתי בסדרת טעימות של יינות וידאל פלרי מדרום צרפת הגדלים בגבעות הזהב סביב עמק הרון ומתאימים דווקא לעונת הקיץ
- יינות פירותיים, מוחצנים ועולצים מניו זילנד
אבי אפרתי טועם את יינות וילה מריה הניו זילנדיים, נציגים מובהקים של עולם היין החדש, ונותן בהם סימנים
- יינות עמק הרון: אדומים שאפשר לשתות גם בקיץ
אבי אפרתי לוגם יינות אדומים מעמק הרון שבדרום צרפת, כאלו שניתן ללגום בהנאה גם בקיץ החם של ישראל
