אין כמו אלבריניו להתחיל את הקיץ, וגם להעביר את הערבים של המלחמה הבלתי נגמרת הזאת, בפרט בממ"ד.
זן האלבריניו קנה לו מזמן אחיזה במסעדות וברי יין גם מחוץ לספרד, ארץ מוצאו. גם לכאן הוא הגיע, באיחור טיפוסי, בשנים האחרונות. מאפייניו העקרוניים הם פרי משמעותי, חמיצות חדה, מינרליות ורעננות עצומה. בטעימה הנוכחית חמישה יינות אלבריניו וגודייאו אחד, משני יקבים - מרטין קודאס וגראנבזאן, שניהם ממוקמים באזור ראייס בייסאס שבגליסיה, ספרד.
לכל טורי היין של אבי אפרתי
יקב מרטין קודאס פועל כקואופרטיב מ-1986 וכולל 50 כורמים. מיוצרים בו יינות מזנים נוספים (גודייאו ועוד). בטעימה הנוכחית יינות בסיס של קודאס שמייצגים פן פירותי ונגיש.
יקב גראנבזאן פועל מראשית שנות השמונים של המאה הקודמת בבעלות משפחת אוטרו, בעמק סאלנס שברייאס באייסאס. כמו יינות קודאס, גם גראנבזאן מגדלים אלבריניו בכרמים בעיצוב המסורתי של האזור - "סוכה". יינות גראנבזאן מתבגרים במכלים, הגבוה מביניהם מתיישן גם בעץ. מטבע הדברים הם מיועדים ללוגמים מנוסים משום שהם חושפים מימדים מורכבים יותר של האלבריניו, עם מינרליות נהדרת ושפע אופי.
ביחד, חושפים שני היקבים את פניהם המגוונים של יינותיו הלבנים של האזור, בפרט האלבריניו - אלו הנגישים ואלו המורכבים יותר. יינות קודאס הם יינות Fun טהור; יינות גראנבזאן יינות גסטרונומיים. שווה ללגום אותם, בממ"ד ומחוץ לו. לחיים!
Martin Codax, Mara Martin
בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: לבן יבש מבוסס ענבי גודייאו (Godello) ממונטריי, גליסיה, ספרד. תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. צבע זהוב. באף פרי לבן וצהוב בשלים. גוף בינוני. 12.5% כוהל בנפח.
כמה? 70 שקלים.
הכי מתאים ל: ראשונות דגים, עוף, פסטה.
דבר המבקר: פחות מכירים כאן גודייאו. בכל בר יין או מסעדה במדריד, גודייאו הוא אופציית הכוס הזמינה ביותר, לצד אלבריניו. ביין הנוכחי שפע פירותי, חמיצות נעימה, מבנה טוב, איזון ורעננות. הוא איננו יומרני ומיועד ללגימה בכוס במסעדה או בר יין.
תמורה לכסף: 4/5 (טובה מאוד).
בחמש מילים: יין קיץ בסיסי וכייפי ביותר.
Martin Codax, Albrino Marieta 2023
בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: ענבי אלבריניו מרייאס באייסאס, גליסיה, ספרד. תסיסה אלכוהולית ומלו-לאקטית במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. צבע זהוב חיוור. באף פרי לבן והדרים. גוף בינוני-מלא. 11.5% כוהל בנפח.
כמה? 75 שקלים.
הכי מתאים ל: דגים ופירות ים.
דבר המבקר: יין שמייצג את פניו היותר נגישים של האלבריניו. הפרופיל הפירותי משמעותי בו הרבה יותר מהאחרים. חסרה מידה של חמיצות מאזנת. הנוכחות המינרלית לא משמעותית. יש בו מתיקות רבה מדי עבור לוגמים מנוסים. לוגמים מנוסים פחות יילכו אולי שבי אחרי הפרי הניכר.
תמורה לכסף: 2/5.
בשבע מילים: העיפרון המחודד פחות בקלמר יינות מרטין קודאס.
Martin Codax, Albarino 2022
בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: ענבי אלבריניו מריאס באייסאס, גליסיה, ספרד. תסיסה אלכוהולית ומלו-לאקטית במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. צבע זהוב בהיר. באף הדרים, תפוח לבן ותבלינים. גוף מלא. 12.5% כוהל בנפח.
כמה? 92 שקלים.
הכי מתאים ל: דגים, פירות ים, צדפות, עוף.
דבר המבקר: בניגוד לקודמו, החמדמד והחנפני מדי, זה אלבריניו משמעותי וראוי. פרופיל הפרי עז, החמיצות מצוינת, בהתאם לחוקי הזן הוא רענן מאוד ויש בו מקדם אופי משמעותי. תענוג.
תמורה לכסף: 3.5/5 (טובה).
ב-12 מילים: גם בלי להיות יומרני או יקר מצליח האלבריניו הזה לספק איכויות בלתי משתמעות.
Granbazan, Albarino Etiqueta Verde 2023
בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: ענבי אלבריניו מכרמים בעיצוב פרגולה בראייס באייסאס, גליסיה, ספרד. בציר ידני, הפרדה מהשזרות והשריה בת 8 שעות. תסיסה ספונטנית באמצעות שמרי הבר במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. 4 חודשי התבגרות במכלים, על משקעי השמרים. צבע זהוב חיוור. באף פרי לבן ולימוניות. גוף בינוני. 12.5% כוהל בנפח.
כמה? 98 שקלים.
הכי מתאים ל: דגים, פירות ים, טפאס, עוף.
דבר המבקר: רעננות רבה, פועל יוצא של פרי משמעותי (צהוב ולבן) וניחוח לימוני. עשיר, אלגנטי ומעט מינרלי, עם חמיצות חדה וטובה ומידה לא מבוטלת של מורכבות.
תמורה לכסף: 3.5/5 (טובה).
בשמונה מילים: אלבריניו שמחבר רעננות עם מורכבות, בדגשי פרי ברורים.
Granbazan, Albarino Etiqueta Amber 2023
בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: ענבי אלבריניו מכרמים בעיצוב פרגולה בראייס באייסאס, גליסיה, ספרד. בציר ידני, הפרדה מהשזרות והשריה בת 12 שעות עם הקליפות. תסיסה באמצעות שמרי הבר במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. התבגרות על משקעי השמרים במשך 8 חודשים במכלים אלה. צבע זהוב מעט חיוור. באף פרי לבן והדרים מרוכזים. גוף מלא. 12.5% כוהל בנפח.
כמה? 115 שקלים.
הכי מתאים ל: דגים, פירות ים, צדפות.
דבר המבקר: גוף משמעותי ביותר, פרי מרוכז אך לא עמוס מדי, חמיצות מצוינת, חדה וחותכת, מינרליות רבה ומידה של קרמיות. זה יין שאוחז במורכבות וריבוי ניואנסים. הוא ממש לא אלבריניו נגיש ומרענן. מיועד בבירור ללוגמים מנוסים יותר ומספק תמורה טובה בהחלט לכסף.
תמורה לכסף: 3.5/5 (טובה).
בתשע מילים: יין עם מסה, מורכבות, ריבוי ניואנסים ואיכות לא משתמעת.
Granbazan, Albarino Limousin 2019
בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: ענבי אלבריניו מראייס באייסאס, גליסיה, ספרד; מכרמים בעיצוב פרגולה. בציר ידני, הפרדה מהשזרות והשריה בת 12 שעות עם הקליפות. תסיסה באמצעות שמרי הבר במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. התיישנות בת 6 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות ישנות בנות 500 ליטר. צבע זהוב מעט חיוור. באף פרי לבן וצהוב בשלים; תבלינים. גוף מלא. 13% כוהל בנפח.
כמה? 160 שקלים.
הכי מתאים ל: דגים, פירות ים, צדפות, לובסטר, בשר חזיר.
דבר המבקר: אלבריניו משמעותי במיוחד שזקוק לזמן מרגע חליצת הפקק כדי להיפתח. הוא היה במיטבו כשעה מפתיחתו ואת ההנאה הרבה ביותר ממנו מפיקים כשאינו קר מידי. מסה, פרי בשל, תבלינים, מרקם עשיר, מינרליות משמעותית וכל זה לצד רעננות רבה. כמו קודמו בסקירה, גם הוא יין למבינים.
תמורה לכסף: 3.5/5 (לא זול בכלל אבל גבוה ואיכותי).
בשתי מילים: יין יין!