פיקוד העורףפיקוד העורף הגל השקט
הגדרת ישובים להתרעה
הגדרת צליל התרעה
נושאים חמים
אבי אפרתי
מבקר מסעדות ומבקר יין
מבקר המסעדות של וואלה! אוכל משנת 2009. שומר על האנונימיות לשם האובייקטיביות. בנוסף, הוא כותב את מדור היין של האתר שמסקר יינות חדשים בארץ ובעולם.
זאדה: רחוקה מלפרוע את השטר (בינתיים)
פתיחתה של מסעדת זאדה העות'מאנית לוותה בהבטחה גדולה, אשר הצליחה לייצר הרבה סקרנות, אלא שבפועל לצד ניצוצות של פוטנציאל, מצאנו שם כרגע בעיקר בינוניות
קנו בארגזים: רוזה שהוא הדבר האמיתי במחירים מגוחכים
בדיוק בזמן לעונה החמה, אבי אפרתי מוצא סוף סוף יינות רוזה טעימים ואיכותיים שמגיעים מפרובנס, במחירים מעולים ושווים לכל כיס ולכל מטרה
אל תסתכל בקנקון: האם מסעדת הדגים ופירות הים עומדת בציפיות?
נדיר למצוא בארץ מסעדה הממוקמת בתוך חנות, בטח כזאת המציעה שפע של דגים, בשר ופירות ים. האם הפנטזיות שמוכרת מסעדת קנקון באשדוד עומדות במבחן המציאות?
צנוע וסימפטי: טעימה מיקב כישור
בטעימה הנוכחית היינות החדשים של יקב כישור. שווה בהחלט לשים לב ליקב הצנוע והסימפטי הזה. לחיים!
קיסו: מי אמר סוכר ולא קיבל
אבי אפרתי מבקר בקיסו, המסעדה העמוסה ביותר באזור בקעת אונו ומהמסעדות המצליחות בישראל. לא ייחוד ונאמנות למקור הם הפרמטרים החשובים כאן, אלא השאלה כמה גבוה, קולינרית, מחירה של התעשייתיות?
אינטנסיבי ומוחצן או פירותי וארומטי: היינות החדשים של יקב יפו
אבי אפרתי לוגם את היינות החדשים יקב יפו ומסמן את הטובים שבהם
שילה: תמורה טובה לכסף שלכם
שילה של השנים האחרונות היא אחת המסעדות החזקות בסביבה. גם אם מדובר במקום לא זול, תמיד מלא שם. אחרי כמה ביקורים מאכזבים אבי אפרתי מגיע לביקור חוזר ויוצא מופתע
היין הטוב ביותר שתיקנו ב-47 שקלים
בטעימה הנוכחית ארבעה יינות, שלכולם איכות יוצאת דופן בהתחשב במתינות המחיר ובטעמים שמתאימים לקיץ הישראלי הלוהט
המקדש: אנחנו במסך עשן
מסעדת המקדש בקניון אושילנד בכפר סבא יצאה בהצהרות רבות. אבי אפרתי מזדעזע מהמעשים המגונים בבשר שמזכירים תוצרים בחוג בישול למתבגרים, ונאלץ להכתיר אותה כמסעדה המחניקה ביותר שהיה בה אי פעם
אבי אפרתי לוגם יינות קיץ מצוינים מיוון
מסתבר שלא צריך להרחיק לכת בשביל יין טוב, אבי אפרתי מאתר יינות חדשים ומצוינים מיוון השכנה
הוטל דה ויל: אוכל ראוי עם וייב של מסיבת אסיד
ברגעיו הטובים הוטל דה ויל בניצוחו של השף יוגב ירוס הוא מקום פשוט מצוין, רק שיש לו סיכוי טוב ללכת לאיבוד נוכח נטיות הקרחנה של שותפיו
כוכב עולה: פוג'יו אל טזורו
מדהימים, מפוארים ויחודיים עד מאד - היינות המעולים של יקב פוג'יו אל טזורו שבטוסקנה מוציאים מאבי אפרתי את מיטב הסופרלטיבים
קפה נורדוי: בשבילה גיבורים עפים
אחרי רצף מבאס מאוד של ביקורות, מגיע אבי אפרתי לקפה נורדוי החדשה של השף עינב אזגורי. האם המבקר ערל הלב ועוכר השמחות ישבור סוף סוף את הנאחס?
יינות התמורה לכסף של יקב הרי גליל
אבי אפרתי לגם את היינות החדשים של יקב הרי גליל שמציעים מחירים משתלמים לצד איכות מקומית מוצלחת מסוגה
בית קנדינוף: גבוה שהוא נמוך
היומרות הגבוהות של מסעדת בית קנדינוף ביפו מתרסקות במבחן המציאות. הבאג הגדול כאן הוא בכלל לא במטבח אלא ביומרה לספק וייב אמנותי-תרבותי-עכשווי ואנין
דלידה: המרכבה הפכה לדלעת
שנתיים מאז ביקורו הקודם חוזר אבי אפרתי לדלידה בת"א שעדיין כיף להעביר בה כמה שעות והמחירים נותרו משתלמים. למרבה הצער, הקסם שהיה באוכל התפוגג
פיאסקו חובבני: אבי אפרתי בהלם ממדריך גו-מיו החדש
לא בטוח שקיימות די מילים בשפה העברית לתיאור החובבנות, החפפנות, המנותקות וחוסר ההבנה הנשקפות מהספר הצהוב עם הכיתוב האדום הנמכר מהיום בחנויות. אבי אפרתי מסביר למה פרויקט גו-מיו מיותר בעליל בימים אלו בישראל
דיסקו טוקיו: תזכירו לי מה אכלתי?
אבי אפרתי מגיע לדיסקו טוקיו ומגלה שבמסעדה החדשה של קבוצת R2M ממשיכים באותו קו: האוכל הוא לא כינור ראשון, ואילו האווירה, השירות והחוויה נמצאים במרכז
קפה פופולר: סיכון מחושב
לגיטימי שאבי ביטון לא ינסה לעשות אדורה 2 במסעדת קפה פופולר החדשה בתל אביב, בטח כשהחרב הכלכלית מונחת על צווארו ודורשת ממנו ללכת על בטוח. אבל האם לילד הזה קיווינו?
שווים לגימה: החדשים של ברקן ומדבר
בטעימת השבוע 5 יינות חדשים של יקבים: ברקן הגדול והמתועש מחד, ומדבר, הקטן בהרבה, מאידך שיותר משווה לשים עליהם יד
איפה אוכלים בפריז?
אבי אפרתי יוצא באופן חד פעמי מגבולות המסעדנות המקומית ומעניק המלצות על המקומות הכי רותחים כרגע בפריז
טוסקנה בבקבוק: היינות של יקב אביניונזי
אבי אפרתי בקפיצה קטנה לטוסקנה עם יינות יקב אביניונזי הממוקם בעיירית היין המפורסמת מונטפולצ'יאנו, עם ארבעה בקבוקי יין וגראפה מדהימה
מאג'דה: חיי כפר
הקסם השופע ואווירת הכפר מלאת האופי של מסעדת מאג'דה בהרי ירושלים מהווים סיבה בפני עצמה להכנס לאוטו. אבל מה לגבי האוכל?
מסעדת סיקיליה: להיט בהתהוות?
בזמן שנמל יפו עומד ריק, מסעדת הזקן והים ממשיכה להתפקע מסועדים. אבי אפרתי הגיע למסעדת סיקיליה, האיטלקית החדשה שנפתחה בצמוד על ידי אותם בעלים, ובדק האם גם כאן מדובר בהימור מבטיח
יינות עם סיבוב: עבייה ויזרעאל
קיציים, מגניבים ומפתיעים, אבי אפרתי לוגם 5 יינות עם סיבוב שיעשו לכם את הקיץ וגם את חגיגות חג השבועות
רולא: משנה מקום משנה מזל?
רולא החיפאית היא אחת מהמסעדות הצנועות ובו זמנית גם האהודות באזור הכרמל. אבי אפרתי הגיע לביקור במשכנה החדש של המסעדה כדי לבדוק האם היא עדיין ראויה לכתרים שנקשרו לה
ויוה אספניה: יינות יקב אונטניון מחבל ריוחה
אבי אפרתי לוגם את יינות יקב Ontanon מריוחה ומסמן מספר אופציות קיץ לא יקרות ומהנות במיוחד
מינאטו: לשומרי הכשרות מגיע יותר
מסעדת מינאטו הכשרה בהרצליה הייתה בעבר לא פחות מפלא. ביקור חוזר בה גילה שהמקום השתנה בתכלית וסיפק ארוחה שכולה פארסה מתמשכת
חלומות קליפורניה: היינות של יקב סטרלינג
אבי אפרתי לוגם יינות עולם חדש מפתיעים מיקב סטרלינג בקליפורניה, ומסמן את המובחרים שבהם
דיינר R&R: הולכת על חבל דק
כשנפתח דיינר R&R בירושלים הוא משך אליו המון אש בזכות הנטיות המיניות של בעליו וסוג המזון שהוגש בו. אבל האם האוכל עומד בפני עצמו?
