יקב עמק יזרעאל הוקם בקיבוץ חנתון ב-2012 על ידי יהודה נהר ויעקב נר דויד, ופועל שם מאז בליווי היינן יוסי חכמון. הוא מתמקד מראשית דרכו במקומיות ומדגיש זנים ים-תיכוניים כמו סירה, קריניאן וארגמן. תענוג לעקוב אחריו לאורך שנים ולחזות בהתפתחותו. אי אפשר לטעות בגרף השיפור שלו, כמו גם בטעם הטוב של הדמויות המובילות אותו.
לכל טורי היין של אבי אפרתי
היינות מהווים מזיגה בין כבוד למקומיות ולזניות מחד, לצד תפיסת עולם פרגמטית שאינה דבקה בהכרח ביינות ברוח "העולם הישן". וכך, למשל, קברנה סוביניון וסירה מוצאים עצמם משודכים לבלנד (יזרעאל, מגידו 2024). את היינות יידעו להעריך אוהבי יין כמו גם לוגמים מנוסים פחות, והדגש הברור על מחירים נגישים מוביל ליינות שמספקים תמורה טובה עד מצוינת לכסף. לחיים!
יזרעאל, אלפא 2024
בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: סירה, ארגמן וקברנה סוביניון משפלת החוף (גבעת ניל"י). 10 חודשי התיישנות בחביות עץ אלון צרפתי. באף פרי אדום מרוכז, נגיעת תבלינים. גוף בינוני. 13.5% כוהל בנפח.
כמה? 88 שקלים.
דבר המבקר: פרי טוב, עשיר למדי, לא עמוס מדי. הקברנה מספק מבנה, הארגמן פרי ותבלינים והסירה נגיעה מתובלת. חמיצות נעימה ועדינה. טעמים שסוחבים לעגול ולמיינסטרימי תוך זהירות מופלגת מזליגה לעולם היין החדש בהקשריו המוגזמים. יין לכל ארוחה ולכל לוגם. תמורה מצוינת לכסף.
תמורה לכסף: 4/5 (טובה מאוד).
בארבע מילים: יין לכו-לם (במובן הטוב).
יזרעאל, נהלל אדום 2024
בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: קריניאן (מגפנים בנות 48 שנים) וסירה משפלת החוף (גבעת ניל"י). בציר ידני. תסיסה של כל זן בנפרד. 8 חודשי התיישנות בחביות עץ אלון צרפתיות. צבע אדום מעט סגלגל. באף פרי אדום בשל ותבלינים. גוף בינוני. 14% כוהל בנפח.
כמה? 88 שקלים.
דבר המבקר: פרי אלגנטי, לא עמוס, תבלינים דומיננטיים, גוף דק יחסית ליין הקודם. אופי ים-תיכוני מובהק בלא כל יומרנות. ייטיב ללוות מנות טלה - מקבב, דרך צלעות ועד קדירה.
תמורה לכסף: 4.5/5 (מצוינת).
ב-11 מילים: ים-תיכוני לא יומרני אבל איכותי, עם אופי, בלא הרבה כסף.
יזרעאל, רוזה דרך הים 2024
בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: רוזה יבש מבוסס 100% קברנה סוביניון מכרם קדמת צבי ברמת הגולן. בציר ידני מוקדם, מגע קצר עם הקליפות ותסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. צבע ורוד. באף פרי אדום וצהוב, פרחים. גוף קל-בינוני. 12% כוהל בנפח.
כמה? 98 שקלים.
דבר המבקר: פרופיל ארומטי דומיננטי, חמיצות מאזנת טובה, ארומטיות כייפית ויובש טוב. לא מדובר ביינות הרוזה הפרובנסליים הדקים והיבשים. פרופיל הפרי כאן נוכח יותר, לצד פרחוניות נעימה, והיובש ניכר אך לא חד כה חד. טעים מאוד לצד אוכל מן הים (קרודו, קלמרי ודגים).
תמורה לכסף: 3/5 (לא רעה).
בארבע מילים: רוזה פירותי, יבש וכייפי.
יזרעאל, מגידו 2023
בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: סירה וקברנה סוביניון משפלת החוף (גבעת ניל"י). בציר ידני ותסיסה של כל זן בנפרד. 18 חודשי התיישנות בחביות עץ אלון צרפתיות. צבע אדום עמוק. באף פרי אדום ושחור ותבלינים. גוף בינוני-מלא. 13% כוהל בנפח.
כמה? 110 שקלים.
דבר המבקר: בלנד בין הדומיננטי בזני בורדו לאחד הזנים המרכזיים בעמק הרון. עצם הקונספט מפקיע את היין ממתחמי הייננות המסורתית. כזו היא גם התוצאה. יין שנוטה למיינסטרים עם מופע פירותי ועגול, שמדבר לקהל רחב. מצד שני, זה לא קברנה-מרלו ישראלי טיפוסי, צפוי ומשעמם. הקברנה נותן את שלו במבנה ובפרי, הסירה מוסיף פרי אחר, תיבול מעקצץ ועניין. התוצאה, אף אם תתחבב גם על הלא מנוסים מבין הקוראים, טובה וראויה. יין שיסחוב בהצלחה יתרה סטייקים טובים וגם קדירות בקר.
תמורה לכסף: 3.5/5 (טובה. מקבילי האיכות המקומיים עולים עוד 15-20 שקלים).
בעשר מילים: אדום "עולם חדש" שגם אוהבי יינות מסורתיים יידעו ליהנות ממנו.
יזרעאל, שנין בלאן 2024
בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: ענבי שנין בלאן מעמק יזרעאל. סחיטה עדינה. תסיסה קרה במכלי נירוסטה. שהות בת מספר חודשים במכלי נירוסטה וחביות עץ אלון. צבע זהוב. באף פרי לבן (תפוח ירוק) וצהוב (מלון). גוף בינוני. 13% כוהל בנפח.
כמה? 110 שקלים.
דבר המבקר: פרי נהדר וחמיצות טובה; מורכבות אמיתית לצד רעננות אוורירית; נימה מינרלית עדינה אבל מוחשית ומקדם גסטרונומי גבוה מאוד. שנין בלאן מקסים שילווה דגים ופירות ים בהצלחה רבה.
תמורה לכסף: 3.5/5 (טובה).
בשמונה מילים: מורכבות לצד אווריריות בשנין בלאן לא פחות ממקסים.
יזרעאל, ארגמן 2023
בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: ענבי ארגמן משפלת החוף (גבעת ניל"י), מגפנים בנות למעלה מ-28 שנים. תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. 18 חודשי התיישנות בחביות עץ אלון צרפתיות (בנפח 225 ו-300 ליטר). צבע אדום עמוק, כמעט אטום. באף פרי אדום בשל ותבלינים. גוף מלא. 13.5% כוהל בנפח.
כמה? 175 שקלים.
דבר המבקר: ארגמן הוא זן שפותח בעבר בישראל על ידי הכלאה בין הסזאו הפורטוגזי והקריניאן הספרדי. האף שהוא נולד כאן, מעטים היקבים העושים בו שימוש. היין הנוכחי מלא בעליל בגופו, אוחז בפירות אדומים ושחורים בשלים, עם רובד מתובל מוחשי. זה יין עוצמתי, עשיר ומורכב, עם סיומת ארוכה ומרשימה למדי, שמצליח להימנע ממוחצנות יתר. מתאים מאוד לקדירות מבוססות בקר וטלה, כמו גם לנתחים מיושנים על עצם בצלייה איטית בגריל פחמים.
תמורה לכסף: 3/5 (לא רעה. זול יותר מיינות דגל מקבילי איכות של יקבים גדולים).
בשלוש מילים: עשיר, עוצמתי ומורכב.