הידעתם? קוגל משמעו כדור, בגרמנית. הוא קרוי כך כי באופן מסורתי, הוא היה נאפה בסיר עגול שהיה משווה לו צורת כדור.
ארוחה מפסקת או צאת הצום: כל המתכונים ליום כיפור 2023
עוד עוגות ועוגיות ליום כיפור, ולסוכות
הקוגל האמריקאי הכי רחוק מהקוגל הירושלמי שאתם מכירים. האטריות שלו לא דקות, אלא עבות. אין בו קינמון או צימוקים. הוא לא נאפה כל הלילה ויש בו גבינת קוטג'. היי, אל תשפטו. זה מה שאמריקה עשתה לגרמנים. לא אני. ואם תרשו לי להעיד - זה לא רע בכלל.
קוגל אטריות אמריקאי
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 450גרםאטריות רחבות
- 8ביצים
- ½1 כוסותסוכר
- 900גרםקוטג' 9%
- 225גרםחמאה מומסת בטמפ' החדר
- 2כפיותתמצית וניל
- קורטמלח
לריבה
- 350גרםאוכמניות או דובדבנים או כל פרי אחר קפוא
- ½כוסמים
- ½כוססוכר
- כףקורנפלור
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים קוגל אטריות אמריקאי?
- 1מחממים את התנור ל-180 מעלות.
- 2משמנים תבנית של 22 ס"מ על 33 ס"מ.
- 3מבשלים את האטריות לפי הוראות ההכנה.
- 4בקערה גדולה מקציפים את הביצים לפחות למשך 2-3 דקות. ממשיכים להקציף ומוסיפים את הסוכר בהדרגה. מוסיפים את הקוטג', החמאה המומסת ותמצית הווניל. מערבבים היטב.
- 5מוסיפים את האטריות המסוננות ואת המלח לקערה, ומערבבים היטב. שופכים את הבלילה לתבנית האפייה.
- 6מכניסים את התבנית לתנור למשך כשעה וחצי או עד שהקוגל התייצב וקיבל צבע יפה.
- 7בזמן שהקוגל בתנור מכינים את הריבה: בסיר בינוני, שמים את הפירות עם מים על חום בינוני. מבשלים כ-10 דקות. מערבבים את הסוכר עם הקורנפלור ושופכים אותם לתוך הפירות. מערבבים היטב. כשהפירות מססמיכים מסירים מהאש.
- 8ניתן להוסיף את הריבה כטופינג - אחרי שעה של אפייה בערך, שמים אותה על פני המאפה וממשיכים לעוד חצי שעה אפייה.
- 9אפשר לשים את הריבה על הקוגל המוכן, או לתת לה להתקרר ולהגיש ליד הקוגל.
