וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

הביס המושלם לרגע שאחרי: קוגל אטריות אמריקאי

ליאת נעמי שירית

20.9.2023 / 6:00

גם מי שנרתע בדרך כלל מאוכל "יהודי" לא יוכל לעמוד בפני הקוגל האמריקאי, שאמנם שונה מאוד מהגרסה הירושלמית, אבל אם תרשו לנו להעיד - שווה בהרבה

קוגל אטריות אמריקאי. ליאת שירית,
קוגל אטריות אמריקאי/ליאת שירית

הידעתם? קוגל משמעו כדור, בגרמנית. הוא קרוי כך כי באופן מסורתי, הוא היה נאפה בסיר עגול שהיה משווה לו צורת כדור.

ארוחה מפסקת או צאת הצום: כל המתכונים ליום כיפור 2023
עוד עוגות ועוגיות ליום כיפור, ולסוכות

הקוגל האמריקאי הכי רחוק מהקוגל הירושלמי שאתם מכירים. האטריות שלו לא דקות, אלא עבות. אין בו קינמון או צימוקים. הוא לא נאפה כל הלילה ויש בו גבינת קוטג'. היי, אל תשפטו. זה מה שאמריקה עשתה לגרמנים. לא אני. ואם תרשו לי להעיד - זה לא רע בכלל.

קוגל אטריות אמריקאי

מתכון מאת: ליאת נעמי שירית, מערכת וואלה! אוכל

20 דקות עבודה,120 דקות סה"כ,קל להכנה,תבנית מלבנית 23*33
קוגל אטריות אמריקאי. ליאת שירית,
קוגל אטריות/ליאת שירית

מצרכים למתכון

    • 450גרםאטריות רחבות
    • 8ביצים
    • ½1 כוסותסוכר
    • 900גרםקוטג' 9%
    • 225גרםחמאה מומסת בטמפ' החדר
    • 2כפיותתמצית וניל
    • קורטמלח
  • לריבה

    • 350גרםאוכמניות או דובדבנים או כל פרי אחר קפוא
    • ½כוסמים
    • ½כוססוכר
    • כףקורנפלור

אופן ההכנה

איך מכינים קוגל אטריות אמריקאי?

  • 1
    מחממים את התנור ל-180 מעלות.
  • 2
    משמנים תבנית של 22 ס"מ על 33 ס"מ.
  • 3
    מבשלים את האטריות לפי הוראות ההכנה.
  • 4
    בקערה גדולה מקציפים את הביצים לפחות למשך 2-3 דקות. ממשיכים להקציף ומוסיפים את הסוכר בהדרגה. מוסיפים את הקוטג', החמאה המומסת ותמצית הווניל. מערבבים היטב.
  • 5
    מוסיפים את האטריות המסוננות ואת המלח לקערה, ומערבבים היטב. שופכים את הבלילה לתבנית האפייה.
  • 6
    מכניסים את התבנית לתנור למשך כשעה וחצי או עד שהקוגל התייצב וקיבל צבע יפה.
  • 7
    בזמן שהקוגל בתנור מכינים את הריבה: בסיר בינוני, שמים את הפירות עם מים על חום בינוני. מבשלים כ-10 דקות. מערבבים את הסוכר עם הקורנפלור ושופכים אותם לתוך הפירות. מערבבים היטב. כשהפירות מססמיכים מסירים מהאש.
  • 8
    ניתן להוסיף את הריבה כטופינג - אחרי שעה של אפייה בערך, שמים אותה על פני המאפה וממשיכים לעוד חצי שעה אפייה.
  • 9
    אפשר לשים את הריבה על הקוגל המוכן, או לתת לה להתקרר ולהגיש ליד הקוגל.
קוגל אטריות אמריקאי. ליאת שירית,
משדכים לו רבית פירות/ליאת שירית
קוגל אטריות אמריקאי. ליאת שירית,
ומגישים/ליאת שירית

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully