הביס המושלם לרגע שאחרי: קוגל אטריות אמריקאי

גם מי שנרתע בדרך כלל מאוכל "יהודי" לא יוכל לעמוד בפני הקוגל האמריקאי, שאמנם שונה מאוד מהגרסה הירושלמית, אבל אם תרשו לנו להעיד - שווה בהרבה

  • מתכון
  • קוגל
  • אטריות
ליאת נעמי שירית
קוגל אטריות אמריקאי

הידעתם? קוגל משמעו כדור, בגרמנית. הוא קרוי כך כי באופן מסורתי, הוא היה נאפה בסיר עגול שהיה משווה לו צורת כדור. הקוגל האמריקאי הכי רחוק מהקוגל הירושלמי שאתם מכירים. האטריות שלו לא דקות, אלא עבות. אין בו קינמון או צימוקים. הוא לא נאפה כל הלילה ויש בו גבינת קוטג'. היי, אל תשפטו. זה מה שאמריקה עשתה לגרמנים. לא אני. ואם תרשו לי להעיד - לא רע בכלל.

עוד בוואלה! NEWS

תקופת הקורונה מסוכנת עבור החולים במחלה זו. איך שומרים עליהם?

פרופ' ארנון נגלר בשיתוף האגודה לזכויות החולה
לכתבה המלאה

קוגל אטריות אמריקאי

מתכון מאת: ליאת נעמי שירית
  • 20 דקות עבודה

  • 120 דקות סה"כ

  • קל להכנה

  • תבנית מלבנית 23*33

קוגל אטריות (צילום: ליאת נעמי שירית)

מחשבון המרות

מצרכים

    • 450 גרםאטריות רחבות
    • 8 ביצים
    • ½1 כוסותסוכר
    • 900 גרםקוטג' 9%
    • 225 גרםחמאה מומסת בטמפ' החדר
    • 2 כפיותתמצית וניל
    • קורטמלח
  • לריבה

    • 350 גרםאוכמניות או דובדבנים או כל פרי אחר קפוא
    • ½ כוסמים
    • ½ כוססוכר
    • כףקורנפלור
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים קוגל אטריות אמריקאי?

  • 1מחממים את התנור ל-180 מעלות.
  • 2משמנים תבנית של 22 ס"מ על 33 ס"מ.
  • 3מבשלים את האטריות לפי הוראות ההכנה.
  • 4בקערה גדולה מקציפים את הביצים לפחות למשך 2-3 דקות. ממשיכים להקציף ומוסיפים את הסוכר בהדרגה. מוסיפים את הקוטג', החמאה המומסת ותמצית הוניל. מערבבים היטב.
  • 5מוסיפים את האטריות המסוננות ואת המלח לקערה, ומערבבים היטב. שופכים את הבלילה לתבנית האפייה.
  • 6מכניסים את התבנית לתנור למשך כשעה וחצי או עד שהקוגל התייצב וקיבל צבע יפה.
  • 7בזמן שהקוגל בתנור מכינים את הריבה: בסיר בינוני, שמים את הפירות עם מים על חום בינוני. מבשלים כ-10 דקות. מערבבים את הסוכר עם הקורנפלור ושופכים אותם לתוך הפירות. מערבבים היטב. כשהפירות מססמיכים מסירים מהאש.
  • 8ניתן להוסיף את הריבה כטופינג - אחרי שעה לשל אפייה בערך, שמים את הריבה על פני המאפה וממשיכים לעוד חצי שעה אפייה.
  • 9אפשר לשים את הריבה על הקוגל המוכן, או לתת לה להתקרר ולהגיש ליד הקוגל.
משדכים לו רבית פירות (צילום: ליאת נעמי שירית)
ומגישים (צילום: ליאת נעמי שירית)

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully