כשקר, אין יותר כיף מלהתכרבל עם עוגת תפוחים חמה או אולי אפילו פאי ממולא תפוחי עץ מקורמלים וקינמון, אבל ביחס הפוך, כאשר הטמפרטורות בחוץ יורדות - מפלס העצלנות עולה, וכל מה שמתחשק זה להישאר מתחת לשמיכה בספה ולהתפנק עם פחמימות חמות ומתוקות. אבל למי יש כוח לעמוד עכשיו במטבח ולהתחיל לאפות?
השף קונדיטורית ענת קורוטיץ' מצאה לכך את הפתרון המושלם: מאפי בצק עלים במילוי תפוחים וקינמון שמכינים בדקות ספורות בטוסטר משולשים.
פאי תפוחים בטוסטר משולשים
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
ל-8 משולשים:
- ½חבילהבצק עלים חמאה (מופשר)
- 2תפוחי עץ גרני סמית' - קלופים וחתוכים לקוביות
- 25גרםחמאה
- 2כפותסוכר חום
- ¼כפיתקינמון
- מעטחמאה מומסת להברשה
ל-8 משולשים:
- ½חבילהבצק עלים חמאה (מופשר)
- 2תפוחי עץ גרני סמית' - קלופים וחתוכים לקוביות
- 25גרםחמאה
- 2כפותסוכר חום
- ¼כפיתקינמון
- מעטחמאה מומסת להברשה
להגשה (לא חובה):
- אבקת סוכר
- גלידת וניל או קצפת
להגשה (לא חובה):
- אבקת סוכר
- גלידת וניל או קצפת
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים פאי תפוחים בטוסטר משולשים?
- 1במחבת עמוקה ממיסים את החמאה. מוסיפים את התפוחים, כף אחת של סוכר חום וקינמון. מבשלים עד שהתפוחים מתרככים מעט ומגירים נוזלים. מורידים מהאש, ומעבירים למסננת (כדי לסנן את הנוזלים).
- 2במחבת עמוקה ממיסים את החמאה. מוסיפים את התפוחים, כף אחת של סוכר חום וקינמון. מבשלים עד שהתפוחים מתרככים מעט ומגירים נוזלים. מורידים מהאש, ומעבירים למסננת (כדי לסנן את הנוזלים).
- 3מדליקים את הטוסטר. חותכים מבצק העלים 4 מלבנים בגודל מגש הטוסטר (כל מלבן בגודל שתי פרוסות לחם ממוצעות).
- 4מדליקים את הטוסטר. חותכים מבצק העלים 4 מלבנים בגודל מגש הטוסטר (כל מלבן בגודל שתי פרוסות לחם ממוצעות).
- 5מברישים מלבן אחד בחמאה מומסת, ומניחים אותה בטוסטר עם הצד המרוח כלפי מטה. מפזרים מעל חצי כף סוכר חום, ועליו מניחים מחצית ממלית התפוחים. סוגרים במלבן בצק נוסף, ומברישים גם אותו בחמאה מלמעלה.
- 6מברישים מלבן אחד בחמאה מומסת, ומניחים אותה בטוסטר עם הצד המרוח כלפי מטה. מפזרים מעל חצי כף סוכר חום, ועליו מניחים מחצית ממלית התפוחים. סוגרים במלבן בצק נוסף, ומברישים גם אותו בחמאה מלמעלה.
- 7סוגרים את הטוסטר, ו"אופים" 8-10 דקות (עד שהמאפה מזהיב). מוציאים מהטוסטר, ומפרידים בין המשולשים. חוזרים על אותו תהליך עם הבצק והמילוי שנשארו.
- 8סוגרים את הטוסטר, ו"אופים" 8-10 דקות (עד שהמאפה מזהיב). מוציאים מהטוסטר, ומפרידים בין המשולשים. חוזרים על אותו תהליך עם הבצק והמילוי שנשארו.
- 9אוכלים ככה או משקיעים ומגישים עם אבקת סוכר מעל, גלידת וניל או קצפת.
- 10אוכלים ככה או משקיעים ומגישים עם אבקת סוכר מעל, גלידת וניל או קצפת.