פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      פאי תפוחים בטוסטר משולשים

      משולשים של נחמה מתוקה: השף קונדיטורית ענת קורוטיץ' חוזרת עם מתכון למאפה בצק עלים במילוי תפוחים וקינמון שמכינים צ'יק-צ'ק בטוסטר משולשים. מושלם לערבי החורף הקרים

      פאי תפוחים בטוסטר משולשים

      ביחס הפוך, כאשר הטמפרטורות בחוץ יורדות - מפלס העצלנות עולה, וכל מה שמתחשק הוא להישאר מתחת לשמיכה בספה ולהתפנק עם פחמימות חמות ומתוקות. אבל למי יש כוח לעמוד עכשיו במטבח ולהתחיל לאפות?

      השף קונדיטורית ענת קורוטיץ' מצאה לכך את הפתרון המושלם: מאפה בצק עלים במילוי תפוחים וקינמון שמכינים בדקות ספורות בטוסטר משולשים.

      פאי תפוחים בטוסטר משולשים (יוסי ציפקיס , מתן שופן)
      (צילום: מתן שופן)

      מצרכים ל-8 משולשים:

      חצי חבילה בצק עלים (מופשר)
      2 תפוחי גרני סמית', קלופים וחתוכים לקוביות
      25 גרם חמאה
      2 כפות סוכר חום
      1/4 כפית קינמון
      מעט חמאה מומסת להברשה

      להגשה: אבקת סוכר, גלידת וניל או קצפת


      אופן ההכנה:

      1. במחבת עמוקה, ממיסים את החמאה. מוסיפים את התפוחים, כף אחת של סוכר חום וקינמון. מבשלים עד שהתפוחים מתרככים מעט ומגירים נוזלים. מורידים מהאש, ומעבירים למסננת (כדי לסנן את הנוזלים).

      2. מדליקים את הטוסטר. חותכים מבצק העלים 4 מלבנים בגודל מגש הטוסטר (כל מלבן בגודל שתי פרוסות לחם ממוצעות).

      3. מברישים מלבן אחד בחמאה מומסת, ומניחים אותה בטוסטר עם הצד המרוח כלפי מטה. מפזרים מעל חצי כף סוכר חום, ועליו מניחים מחצית ממלית התפוחים. סוגרים במלבן בצק נוסף, ומברישים גם עליו מלמעלה חמאה.

      4. סוגרים את הטוסטר, ו"אופים" 8-10 דקות (עד שהמאפה מזהיב).

      5. מוציאים מהטוסטר, ומפרידים בין המשולשים. חוזרים על אותו תהליך עם הבצק והמילוי שנשארו.