וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

בצק מתוק וזהוב בתור שמיכה מפנקת? מצאנו נשנוש מושלם לסילבסטר

ליאת שירית

31.12.2020 / 6:00

ליאת שירית לוקחת השראה מ"משה בתיבה" ומוציאה מנה קלה, ביתית וחגיגית

תאנה בשמיכה- מאפי בצק עלים במילוי תאנים. ליאת שירית, מערכת וואלה!
טייק אוף חגיגי ואלגנטי למשה בתיבה. תאנים מיובשות וגבינת עיזים בבצק עלים/מערכת וואלה!, ליאת שירית

המאפים הקטנים והממכרים האלה הם סוג של טייק אוף למשה בתיבה או מה שקרוי באנגלית Pigs in a blanket.

את הנקניקיה מחליפה תאנה מיובשת מבושלת בחומץ ודבש, שמשדכים לגבינת עיזים ואת שתיהן יחד מגלגלים ב"שמיכה" עשויה בצק עלים פריך וזהוב. מעכשין אמרו - Figs in a blanket או "תאנים בשמיכה" - גרסה אלגנטית ומושלמת לאירוח או סתם לערב ביתי לצד כוס יין, שמפניה וכל מה שירומם את רוחכם בערב השנה החדשה.

תאנים בשמיכה

מתכון מאת: ליאת שירית, מערכת וואלה! אוכל

30 דקות עבודה,60 דקות סה"כ,קל להכנה,45 יחידות
תאנה בשמיכה- מאפי בצק עלים במילוי תאנים. ליאת שירית, מערכת וואלה!
תאנים וגבינת עיזים מגולגלות בבצק עלים זהוב ופריך/ליאת שירית

מצרכים למתכון

    • 24תאנים מיובשות
    • 1חבילהבצק עלים חמאה מופשר במקרר, לפי הוראות היצרן
    • ¼כוסחומץ יין לבן
    • 5כפותדבש
    • ½כפיתשבבי צ'ילי
    • ½כפיתמלח
    • ¼כפיתפלפל שחור
    • 1כוסמים
    • 1ביצה + כף מים
    • 200גרםגבינת עיזים (כזו שמגיעה בצורת גליל)
    • 2-3כפותפרג
    • מעטדבש , להגשה

אופן ההכנה

איך מכינים תאנים בשמיכה?

  • 1
    קוטמים את הגבעולים הקטנים של התאנים המיובשות וחותכים אותן לחצי לאורכן.
  • 2
    מביאים לרתיחה בסיר בינוני חומץ יין לבן, דבש, צ'ילי גרוס, מלח, פלפל שחור וכוס מים. מערבבים היטב ומוסיפים את התאנים. מנמיכים את עוצמת הלהבה ומבשלים בחום נמוך 15-20 דקות או עד שהרוטב מצטמצם והופך להיות ממש סירופ. מסירים ומהאש ומצננים.
  • 3
    מחממים את התנור ל-200 מעלות, מרפדים שתי תבניות בנייר אפיה ומשמנים אותם קלות בספרי שמן.
  • 4
    טורפים בקערה קטנה ביצה עם כף מים ומניחים בצד.
  • 5
    ניגשים להרכבת המאפים: לכל חצי תאנה מצמידים חצי כפית של גבינת עיזים ומהדקים היטב.
  • 6
    חותכים את בצק העלים לרצועות ברוחב 2.5 ס"מ ואז למלבנים באורך 8 ס"מ בערך.
  • 7
    מניחים בקצה כל מלבן בצק תאנה עם גבינה ומגלגלים. מורחים מעט ביצה טרופה בסוף הגלגול וסוגרים את הבצק (התאנה והגבינה צריכות לבצבץ מהצדדים).
  • 8
    מניחים את המאפים המגולגלים בתבנית שהכנו מראש (כשהתפר כלפי מטה), מברישים אותם מעט בביצה הטרופה עם המים ומפזרים מעל כל אחד מעט פרג.
  • 9
    מכניסים לתנור ל- 15-17 דקות או עד שהמאפים מקבלים צבע זהוב שחום.
  • 10
    מוציאים את התבנית מהתנור, מניחים לחטיפי הבצק להתקרר מעט, מזלפים מעל מעט דבש ומגישים מיד.
  • 11
    הכנת מאפי בצק עלים ממולאים תאנים וגבינת עיזים בתמונות:
    מגלגלים כל חצי תאנה עם גבינת עיזים ברצועה של בצק עלים/מערכת וואלה!,ליאת שירית
    מניחים על תבנית מרופדת נייר אפייה עם התפר כלפי מטה/מערכת וואלה!,ליאת שירית
    מברישים בביצה טרופה ומפזרים מעט פרג/מערכת וואלה!,ליאת שירית
    אופים עד הזהבה/מערכת וואלה!,ליאת שירית

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    0
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully