וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

טילון אבל יותר שווה: גביעי בצק עלים במילוי קרם וניל ומסקרפונה

מחפשים להיט בטוח לשבועות? המתכון הזה בשבילכם - בצק עלים זהוב ופריך, מצופה חמאה וגרגרי סוכר ובפנים קרם וניל ומסקרפונה. קינוח קיצי, אישי ויפיפה, שממש אין צורך לחלוק

טילוני קרם מסקרפונה. מירב לירון גלבוע, חד פעמי
כל מה שצריך עכשיו. טילוני בצק עלים במילוי מסקרפונה/חד פעמי, מירב לירון גלבוע

מבט אחד בתמונת האינסטגרם של מירב לירון גלבוע הספיקה לנו כדי להבין שטילוני בצק העלים במילוי קרם מסקרפונה שלה (cream rolls) הם כל מה שמתחשק לנו עכשיו- קינוח גבינה לשבועות, אבל לא מהסוג הכבד, אלא קיצי וקליל, כזה שיודע להתמודד בשיא האלגנטיות עם השרב שנחת עלינו פתאום ואפילו עם אימת הקורונה, כיוון שמדובר בקינוח אישי.

גלבוע, בעלת קונדיטוריה ביתית מנס ציונה עם תשוקה עזה לאפייה, אסתטיקה וצילום הסכימה לשתף אותנו במתכון המקסים שהולך להפוך את החג שלכם למתוק ויפה יותר. ואם אתם מתעצלים, אתם תמיד יכולים לעשות ממנה הזמנה דרך עמוד הפייסבוק שלה.

טיפ: את הקונוסים לאפיה ניתן להשיג כמעט בכל חנות לכלי בית והם עולים שקלים בודדים. מי שבכל זאת מתעקש לאלתר יכול להשתמש בגביעי גלידה עטופים נייר כסף ומשומנים.

עוד מתכוני קינוחים לשבועות
כל המתכונים לשבועות

קונוסים ממתכת לאפייה. מירב לירון גלבוע, חד פעמי
ניתן להשיג בכל חנות כלי בית בעלות של שקלים בודדים. קונוסים לאפייה/חד פעמי, מירב לירון גלבוע

טילוני בצק עלים וקרם מסקרפונה

מתכון מאת: מירב לירון גלבוע, מערכת וואלה! אוכל

40 דקות עבודה,70 דקות סה"כ,דרגת קושי בינונית,12 יחידות
טילוני קרם מסקרפונה. מירב לירון גלבוע, חד פעמי
מקסימום אלגנטיות במינימום מאמץ. גביעי בצק עלים במילוי מסקרפונה/מירב לירון גלבוע

מצרכים למתכון

    • 1חבילהבצק עלים חמאה (מופשר לילה במקרר)
    • 12יחידותקונוס מתכת (להשיג בחנויות אפייה וכלי בית)
  • לקרם וניל מסקרפונה

    • 250מ״לשמנת מתוקה 38% (חבילה)
    • 120מ״לחלב (חצי כוס)
    • 40גרםאבקת סוכר (5 כפות)
    • 40גרםאינסטנט פודינג וניל (4 כפות)
    • 125גרםמסקרפונה
  • לציפוי (לפני האפייה)

    • 1ביצה טרופה
    • ½כוססוכר

אופן ההכנה

איך מכינים טילוני בצק עלים וקרם מסקרפונה?

  • 1
    מכינים את הטילונים: מחממים תנור ל 180 מעלות. פורשים את בצק העלים על משטח העבודה וחותכים אותו לרצועות ברוחב 2 ס”מ (קצת יותר רחב ממה שרוצים בסוף, כי במהלך הליפוף הרצועות נמתחות והופכות צרות וארוכות יותר).
  • 2
    מלפפים כל רצועה על קונוס, מתחילים מהשפיץ כשליפוף הרצועה סביב הגביע צריך להיות חופף מעט, כך שבכל סיבוב הבצק יעלה מעט על הבצק מהסיבוב הקודם. כשמגיעים לסוף הרצועה מצרפים לה רצועת בצק חדשה בצביטה.
  • 3
    מברישים את הטילונים בביצה טרופה, מגלגלים בסוכר ומניחים על תבנית מרופדת נייר אפייה.
  • 4
    אופים כ-25-30 דקות, עד שהטילונים שחומים. מוציאים מהתנור ומשאירים אותו פועל בחום של 150 מעלות.
  • 5
    מפרידים את טילוני הבצק מגביעי הקונוס, החלק הפנימי יהיה עדיין לא אפוי לכן מחזירים את טילוני הבצק לתנור ל-10 דקות, עד שהחלק הפנימי אפוי לחלוטין. מצננים לחלוטין.
  • 6
    הכנת הקרם: במיקסר מקציפים את כל החומרים עד לקבלת קרם יציב.
  • 7
    מעבירים את הקרם לשקית זילוף וממלאים את הקונוסים (הקרים!) בקרם. אפשרי בצנטר משונן או ללא צנטר בכלל.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully