פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      טילון אבל יותר שווה: גביעי בצק עלים במילוי קרם וניל ומסקרפונה

      מחפשים להיט בטוח לשבועות? המתכון הזה בשבילכם - בצק עלים זהוב ופריך, מצופה חמאה וגרגרי סוכר ובפנים קרם וניל ומסקרפונה. קינוח קיצי, אישי ויפיפה, שממש אין צורך לחלוק

      טילוני קרם מסקרפונה (חד פעמי , מירב לירון גלבוע)
      כל מה שצריך עכשיו. טילוני בצק עלים במילוי מסקרפונה (צילום: מירב לירון גילבוע)

      מבט אחד בתמונת האינסטגרם של מירב לירון גלבוע הספיקה לנו כדי להבין שטילוני בצק העלים במילוי קרם מסקרפונה שלה (cream rolls) הם כל מה שמתחשק לנו עכשיו- קינוח גבינה לשבועות, אבל לא מהסוג הכבד, אלא קיצי וקליל, כזה שיודע להתמודד בשיא האלגנטיות עם השרב שנחת עלינו פתאום ואפילו עם אימת הקורונה, כיוון שמדובר בקינוח אישי.

      גלבוע, בעלת קונדיטוריה ביתית מנס ציונה עם תשוקה עזה לאפייה, אסתטיקה וצילום הסכימה לשתף אותנו במתכון המקסים שהולך להפוך את החג שלכם למתוק ויפה יותר. ואם אתם מתעצלים, אתם תמיד יכולים לעשות ממנה הזמנה דרך עמוד הפייסבוק שלה.

      טיפ: את הקונוסים לאפיה ניתן להשיג כמעט בכל חנות לכלי בית והם עולים שקלים בודדים. מי שבכל זאת מתעקש לאלתר יכול להשתמש בגביעי גלידה עטופים נייר כסף ומשומנים.

      קונוסים ממתכת לאפייה (חד פעמי , מירב לירון גלבוע)
      ניתן להשיג בכל חנות כלי בית בעלות של שקלים בודדים. קונוסים לאפייה (צילום: מירב לירון גלבוע)

      טילוני בצק עלים וקרם מסקרפונה

      55 מדרגים / 3.02 כוכבים

      מקסימום אלגנטיות במינימום מאמץ. גביעי בצק עלים במילוי מסקרפונה (צילום: מירב לירון גלבוע)
      מקסימום אלגנטיות במינימום מאמץ. גביעי בצק עלים במילוי מסקרפונה (צילום: מירב לירון גלבוע)

      מצרכים

        • 1 חבילהבצק עלים חמאה (מופשר לילה במקרר)
        • 12 יחידותקונוס מתכת (להשיג בחנויות אפייה וכלי בית)
        • לקרם וניל מסקרפונה

        • 250 מ״לשמנת מתוקה 38% (חבילה)
        • 120 מ״לחלב (חצי כוס)
        • 40 גרםאבקת סוכר (5 כפות)
        • 40 גרםאינסטנט פודינג וניל (4 כפות)
        • 125 גרםמסקרפונה
        • לציפוי (לפני האפייה)

        • 1 ביצה טרופה
        • ½ כוססוכר

      אופן ההכנה

        איך מכינים טילוני בצק עלים וקרם מסקרפונה?

      • מכינים את הטילונים: מחממים תנור ל 180 מעלות. פורשים את בצק העלים על משטח העבודה וחותכים אותו לרצועות ברוחב 2 ס”מ (קצת יותר רחב ממה שרוצים בסוף, כי במהלך הליפוף הרצועות נמתחות והופכות צרות וארוכות יותר).
      • מלפפים כל רצועה על קונוס, מתחילים מהשפיץ כשליפוף הרצועה סביב הגביע צריך להיות חופף מעט, כך שבכל סיבוב הבצק יעלה מעט על הבצק מהסיבוב הקודם. כשמגיעים לסוף הרצועה מצרפים לה רצועת בצק חדשה בצביטה.
      • מברישים את הטילונים בביצה טרופה, מגלגלים בסוכר ומניחים על תבנית מרופדת נייר אפייה.
      • אופים כ-25-30 דקות, עד שהטילונים שחומים. מוציאים מהתנור ומשאירים אותו פועל בחום של 150 מעלות.
      • מפרידים את טילוני הבצק מגביעי הקונוס, החלק הפנימי יהיה עדיין לא אפוי לכן מחזירים את טילוני הבצק לתנור ל-10 דקות, עד שהחלק הפנימי אפוי לחלוטין. מצננים לחלוטין.
      • הכנת הקרם: במיקסר מקציפים את כל החומרים עד לקבלת קרם יציב.
      • מעבירים את הקרם לשקית זילוף וממלאים את הקונוסים (הקרים!) בקרם. אפשרי בצנטר משונן או ללא צנטר בכלל.

      עוד מתכוני קינוחים

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -