קינוח קר לסופ"ש לוהט: עוגה טרופית עם מסקרפונה ואננס

לכבוד השרב מירב שיינר-דנצ'נקו, מכינה לנו עוגת אננס מסקרפונה, קלה ומהירה, ללא אפייה, שמתאימה בול לסופ"ש לוהט זה. לאכול ולחלום שאתם על אי טרופי

עוגה טרופית עם גבינת מסקרפונה ואננס (צילום: אלון מסיקה)

אחרי שעשן המדורות ירד, החום העיקש עוד צפוי ללוות אותנו לאורך כל סוף השבוע ואנחנו נאלץ להתמודד איתו. בדיוק בשביל זה הכנתי עבורכם הפעם מתכון קל שבקלים (כי למי יש כוח בחום הזה) מהיר שבמהירים (כי למי יש סבלנות לחכות) נטול אפייה (דא - תנור אאוט מזגן אין) שמתאים בול לסופ"ש לוהט. עם מעט מוצרים ומינימום עבודה, תוכלו לנסות לפחות, להעביר את הסופ"ש עם טעמים טרופיים וחלומות על החופשה הבאה שלכם - הרחק מהקיץ הישראלי.

*ניתן גם להכין כקינוח כוסות או בגביעי גלידה ולהקפיא שעה לפני ההגשה.
* עוד מתכונים לשבועות

בשבוע שעבר

קרעפלך תפוחי אדמה רכים ונימוחים

לכתבה המלאה

עוגת מסקרפונה אננס ללא אפייה

מתכון מאת: מירב שיינר- דנצ'נקו
  • 30 דקות עבודה

  • ארבע שעות סה"כ

  • קל להכנה

  • 8 סועדים

  • קוטר 20 ס״מ

עוגת מסקרפונה ואננס (צילום: אלון מסיקה)

מחשבון המרות

מצרכים

  • למלית

    • 500 מ״לשמנת מתוקה להקצפה (2 מכלים קטנים), אפשר גם שמנת צמחית
    • 200 גרםמסקרפונה (כ-3/4 גביע), או גבינה על בסיס סויה + 20 גרם אבקת פודינג או מייצב לקצפת
    • 200 גרםאננס טרי חתוך לקוביות קטנות (כוס וחצי בערך) או כל פרי טרופי אחר שאוהבים (מנגו, פפאיה, ליצ'י וכדומה)
  • לבסיס

    • 280 גרםעוגיות חמאה או ביסקוויטים מכל סוג שאוהבים (אפשר גם דלי סוכר)
    • 3 כפותממרח בוטנים או ממרח שוקולד לבן או כל ממרח מתוק אחר ש"ידביק" את העוגיות (כמו טחינה או ממרח שקדים)
  • להגשה

    • 100 גרםבוטנים מלוחים קצוצים (1+1/4 כוס בערך) או אגוזי קשיו
    • 50 גרםקוקוס תלתלים
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים עוגת מסקפונה אננס?

  • 1מכינים את המלית: לקערת מיקסר מכניסים יחד את השמנת המתוקה ואת המסקרפונה. מערבבים מעט ידנית כדי להשוות בין המרקמים. מקציפים על מהירות גבוהה כ-3 דקות עד לקבלת תערובת במרקם סמיך ויציב. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר.
  • 2מכינים את הבסיס: במעבד מזון עם להב מתכת מעבדים את העוגיות לגרגירים קטנים. מרוקנים לקערה בינונית. מוסיפים את הממרח ומערבבים היטב. התערובת הופכת אחידה.
  • 3מרכיבים את העוגה: מרפדים תבנית קטנה או מגש בנייר אלומיניום. מרפדים את תחתית התבנית בנייר פרגמנט. בהיקף התבנית מניחים שקף (או נייר פרגמנט עם החלק המבריק והחלק).
  • 4לוקחים מחצית מתערובת העוגיות ומניחים בתחתית התבנית המרופדת. דוחסים היטב באמצעות תחתית כוס קטנה.
  • 5מוציאים את התערובת שהקצפנו מהמקרר ומקפלים לתוכה, בעזרת מרית, את קוביות האננס. יוצקים על גבי השכבה הראשונה ומיישרים היטב בעזרת פלטה מדורגת או מרית.
  • 6מפזרים מעל את המחצית הנותרת מתערובת העוגיות. מכסים בנייר אלומיניום ומכניסים למקפיא ל-3 שעות לפחות. (אפשר ללילה ואז המרקם כבר יותר של גלידה).
  • 7מוציאים מהמקפיא ומניחים על משטח העבודה ל-5 דקות. לאחר מכן מחלצים מהתבנית בעדינות ומעבירים לצלחת הגשה.
  • 8מקשטים את העוגה: מפזרים מעל העוגה שברי בוטנים קלויים ותלתלי קוקוס ומגישים (העוגה תישמר במקרר עד 3 ימים ובמקפיא עד 5 ימים. הקפידו לעטוף היטב).

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully