פינוק נדרש: עוגת גלידה שמנתית עם שברי עוגיות

אין דרך הגיונית יותר לשרוד את החום הזה מאשר עם קינוח קפוא ומפנק. דור משה במתכון שמדגים איך אפשר לעשות זאת בשיא הקלילות ובשיא האלגנטיות - עוגת גלידה שהיא התגשמות כל החלומות שלנו בקיץ

עוגת גלידה מושלמת לשרוד איתה את הימים החמים (צילום: מערכת וואלה!, דור משה)

גלידה היא תמיד פינוק אבל בקיץ מדובר בפינוק נדרש על מנת לשרוד את הימים החמים בשפיות. ואם כבר גלידה, אז למה לא ביתית שמגיעה כעוגה מהממת עם שברי עוגיות?

לפני כמה שנים הגיע לארץ הפטנט הגאוני של הכנת גלידה ביתית מחלב מרוכז ושמנת, ולאחרונה הטריק השתדרג לכדי הכנת גלידה אישית בכוס בחמש דקות עבודה. כל כך מעט עבודה, בלי אביזרים מיוחדים ויקרים, וכל אחד יכול להכין בבית גלידה במגוון טעמים.

המתכון הקלאסי על בסיס חלב מרוכז ממותק מתוק מדי עבורי. לכן כשהכנתי את עוגת הגליגה הגדלתי את כמות השמנת ביחס לחלב המרוכז והוספתי גבינת שמנת שמעדנת את המתיקות. לתוספת מרקם ושחיתות הוספתי גם שברי עוגיות אוריאו וקרם שוקולד מעל הכול.

אל תבהלו מכמות השמנת במתכון, מהכמויות האלה יוצאת עוגת גלידה גדולה וגבוהה במיוחד שתספיק להמון מנות.

עוד בוואלה!

פאי לימון וגבינה ללא אפייה

לכתבה המלאה

עוגת גלידה עוגיות

מתכון מאת: דור משה, מערכת וואלה! אוכל
  • 10 דקות עבודה

  • קלי קלות

  • 1 אינגליש קייק

עוגת גלידה שמנתית עם עוגיות אוראו (צילום: מערכת וואלה!, דור משה)

מחשבון המרות

מצרכים

  • לתבנית אינגליש קייק רחבה באורך 30 ס"מ:

    • 1 פחיתחלב מרוכז ממותק
    • ½2 חבילותשמנת מתוקה 38% (625 מ"ל)
    • 24 עוגיות אוראו
    • 200 גרםגבינת שמנת (16-30 אחוזי שומן)
  • לציפוי:

    • ½ חבילהשמנת מתוקה 38% (125 מ"ל)
    • 100 גרםשוקולד מריר
    • מעטשוקולד מריר מגורר לשבבים
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים עוגת גלידה עוגיות?

  • 1במערבל עם בלון הקצפה מקציפים את השמנת המתוקה והגבינה לקרם יציב אך עדיין רך.
  • 2יוצקים את החלב המרוכז לקערה גדולה ומקפלים פנימה שליש מכמות קצפת הגבינה. מקפלים פנימה את שאר הקצפת.
  • 3מרסקים 16 עוגיות אוריאו לשברים גסים (את ה-8 הנותרות שומרים שלמות לסוף) ומקפלים פנימה אל תוך הקרם.
  • 4מרפדים את התבנית בניילון נצמד ומוזגים פנימה את הקרם. מניחים מלמעלה את שארית עוגיות האוריו השלמות בזוגות, ולוחצים עליהן מעט (הם יהיו התחתית). עוטפים בניילון נצמד ומקפיאים למשך הלילה.
  • 5ממיסים את השוקולד המריר והשמנת, מערבבים לקרם אחיד ומצננים.
  • 6מחלצים את העוגה - הופכים אותה על צלחת הגשה, מסירים את הניילון הנצמד ושופכים מעל את רוטב השוקולד ומפזרים שבבי שוקולד מעל אם רוצים.
  • 7אין לכם.ן תבנית אינגליש קייק רחבה מספיק? אפשר לחלק את התערובות לכמה תבניות חד פעמיות או להקפיא את שאריות הקרם בקופסה.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully