מושלגות: עוגיות חמאה וקינמון במעטה לבן של אבקת סוכר
דור משה מכין עוגיות חמאה וקינמון במראה מושלג שנמסות בפה. נהדרות לשבירת הצום ביום כיפור ולכל יום אחר בשנה
דור משה
כתב בשלן ואשף קינוחים
דור משה לימד את עצמו לאפות, לימד את עצמו לצלם, ומנסה להשתפר ממתכון למתכון (ומצילום לצילום). על הדרך, אנחנו מקבלים מהאוטו-דידקטיות הזאת יצירות מופלאות לקפה של 16:00, לשולחן החג של שבועות וסתם לרגע ההוא ביום (כל יום) שבו מתחשק לנו משהו מנחם בפה
כל הכתבות של דור משה
עוגת פאדג' שוקולד ללא קמח עם קרמל דבש מלוח
אתם יכולים לספר לאורחים שלכם שזאת עוגת דבש. אתם יכולים גם לתת להם לנחש בעצמם
מלכת החלות: חלת כתר חגיגית שכל אחד יכול להכין
בלי צמות, בלי קליעות, בלי שטויות ובלי חוכמות, אבל עם התנפלויות
קליל ומשוחרר: גאלט שזיפים קיצי
דור משה מדד טמפרטורות בחוץ והבין שיש רק מתכון אחד שיכול לעזור
רכה ונימוחה: עוגת שקדים, לימון ופטל
אתם יכולים להכניס פנימה כל מה שהצלחתם למצוא בשוק. המתכון של דור משה יעשה את שאר העבודה
פינוק נדרש: עוגת גלידה שמנתית עם שברי עוגיות
אין דרך הגיונית יותר לשרוד את החום הזה מאשר עם קינוח קפוא ומפנק. דור משה במתכון שמדגים איך אפשר לעשות זאת בשיא הקלילות ובשיא האלגנטיות - עוגת גלידה שהיא התגשמות כל החלומות שלנו בקיץ
בלי מיקסר: עוגיות שיבולת שועל, שוקולד ופקאנים הכי טעימות שיש
כשמתחשק משהו מתוק ומפנק ליד הקפה, אבל אין הרבה אנרגיות
באהבה: בראוניז שוקולד עם לבבות חמאת בוטנים
פאדג'ים, עסיסיים ושוקלדים עם לבבות קטנים וטעימים של חמאת בוטנים. דור משה מכין לכבוד ט"ו באב את הגרסה הכי רומנטית לבראוניז (וגם הכי טעימה!)
קר וטבעי: ארטיק מנגו-יוגורט מושלם
במקום המון סוכר וצבעי מאכל, הכינו לילדים ולכם ארטיקים תוצרת בית עם מנגו על בסיס יוגורט
מאפינס של קיץ: מאפינס אפרסקים ופירורים שמכינים בלי מיקסר
עוגות אישיות רכות וחמאתיות עם קוביות אפרסק ושכבת פירורים (קראמבל) פריכה מעל. בלי מיקסר ובלי לעבוד קשה, אז אתם הולכים להתאהב
כדורי שוקולד: הגרסה המשודרגת והאלגנטית
אוהבים כדורי שוקולד? אתם הולכים להשתגע מהמתכון הזה
פאי לימון וגבינה ללא אפייה
בלי להפעיל תנור ועם טעם קיצי ומרענן, דור משה במתכון לפאי לימון מבצק ביסקוויטים פשוט וקל להכנה ושכבת גבינה שמנתית מתקתקה שנותנת קונטרה לקרם הלימון החמצמץ
רולדת קוקוס עם קרם שוקולד לבן ופירות קיץ
תשכחו מהרולדות הקנויות של פעם. להכין רולדה בבית זה הדבר וזה הרבה יותר פשוט וקל ממה שאתם חושבים. דור משה במתכון לרולדה קוקוס במילוי קרם שוקולד לבן עם פירות חמצמצים
תחתכו קטן, זה מתחסל מהר: בראוניז מושלמים של קיץ
דור משה עשה הרבה ניסיונות עד שהוא הגיע למתכון המושלם הזה, אבל אתם יכולים ללכת על הגירסה האחרונה
קראק פאי זה כל כך 2020: קבלו את ההתמכרות הבאה שלכם
דור משה חשב שהוא יהיה פרטנר מושלם לבצק פריך, ואחרי לא מעט ניסיונות הוא הגיע לנוסחה המושלמת
קצת חלבה, קצת שוקולד, הרבה שחיתות: הבחושה המושלמת לאייס קפה של ארבע
כל שנה מחדש דור משה נזכר כמה הוא מתגעגע לעוגות האלה, אבל השנה יש לו פתרון מצוין לצרה הזאת
תמיד חגיגית, אבל הפעם יותר: כך תכינו בבית "חלה של שבועות"
היא תתפוס לא מעט תשומת לב בשולחן המשפחתי, ותנצח גם סתם בראנץ' אופטימי של סופ"ש
והיא אפילו לא צריכה מיקסר: עוגת הגבינה שלכם לשבועות
אפויה, קרמית ועשירה, עם טעמים שמשתלבים כל כך טוב ביחד עד שחשבנו שהם בדייט
עסיסית, גבוהה ורכה כמו יום שישי: העוגה הבחושה הכי טעימה שיש
דור משה הסתכל לאחור על השבוע הזה, וידע מה כולנו צריכים
לקרוא לה "עוגת שמרים" זה מעליב: התבנית שתביא את הסופ"ש כבר היום
קצת הכנה, קצת היערכות וקצת התעסקות, אבל זה כל כך שווה את זה
קינוח מושלם לעל האש (וגם לקפה של אחר הצהריים)
יש פה שכבה ראשונה של בצק פריך עשיר, שכבה אמצעית מתוקה-חמצמצה ולסיום מרנג רך-קריספי. אתם עוד פה?
5 דקות עבודה וקצת תנור: סקונס מתוקים ומ-ס-ו-כ-נ-י-ם
התוצאה היא משהו בין לחמניה רכה ועוגה חמאתית, ואנחנו די בטוחים שזה אומר הכול
כל השנה, ובמיוחד בפסח: פאי בייגלה עם שוקולד וקרמל מלוח
הלמטה פריך, האמצע קרמי והלמעלה פורק כל עול: דור משה לקח את החג הזה ברצינות
מושלמת לפסח, ולכל יום בחיים: עוגת שוקולד וחמאת בוטנים ללא קמח
עסיסית, פאדג'ית, נימוחה - ועוד כמה מילים שלא הצלחנו לכתוב בגלל ריור-יתר
מושלמת עוד לפני הקצפת והתותים: "עוגת פסח" שתרצו להכין כל השנה
דור משה יודע היטב מה האתגר הגדול של החג הזה, והמתכון הזה עומד בו בכבוד - ובלי הרבה עבודת מטבח
טעימות כמו שהן יפות, ופחות שמנות אפילו: קוביות עוגת גבינה עם טריק פסח
דור משה חיפש, ניסה, חקר וחתר, עד שהוא הגיע לחיתוכיות קרמיות בלי להשתולל עם אחוזי השומן. בתיאבון!
עם הגובה הזה, היא מתאימה בול לסטורי: עוגת יומולדת פוטוגנית, אבל טעימה
דור משה עשה לא מעט ניסיונות למצוא את הגירסה הנכונה לגילטי פלז'ר הפרטי שלו, ונראה לנו שהוא מרוצה
אוזן המן? עוגיות? רולדה נימוחה? כשפאי פקאן חלומי מחליט להתחפש
דור משה אולי מצטרף לאווירה הפורימית, אבל מבחינתו המתכון הזה יכול לשרת אתכם במשך כל השנה
סופר-פאדג'י, סופר-שוקולדי, סופר-פשוט: יכול להיות שמצאנו את הבראוני המושלם
הוא עסיסי ונימוח, לא שגרתי וסולד מתבניות משעממות, ובעיקר הוא הדבר הכי טוב שאתם יכולים לשים לידכם בסוף היום