בחושה ומרשימה: עוגת אגסים בזיגוג מייפל

רכה, עסיסית והכי טעימה שיש - מקבלים את הסופ"ש עם עוגה בחושה וגבוהה עם קוביות אגסים, קינמון וזיגוג של סירופ מייפל

רכה ומפנקת. עוגה בחושה עם קוביות אגסים וסירופ מייפל טהור (צילום: מערכת וואלה!, דור משה)

עוגה סתווית, רכה ומפנקת עם קוביות אגסים מתקתקות והרבה סירופ מייפל שמשתלב עם האגסים באופן מושלם.

למרות שיש לי חיבה לסירופ המייפל התעשייתי, את העוגה הזאת אני ממש ממליץ להכין עם סירופ מייפל טהור. נכון, הוא לא זול, אבל הטעם שלו הרבה יותר מעודן והמתיקות שלו מתונה יותר ומדויקת למתכון הזה.

עוד בוואלה!

עוגת שיש לימים של מזג-אוויר מתעתע

לכתבה המלאה

עוגת אגסים ומייפל

מתכון מאת: דור משה, מערכת וואלה! אוכל
  • 10 דקות עבודה

  • 40 דקות סה"כ

  • קל להכנה

  • תבנית קולגהוף 24 ס"מ

מברישים את עוגת האגסים בסירופ מייפל (צילום: מערכת וואלה!, דור משה)

מחשבון המרות

מצרכים

    • ¾ כוסשמן (185 מ"ל)
    • 200 גרםשמנת חמוצה
    • 1 כפיתתמצית וניל
    • ¼ כוסמייפל טהור
    • 1 כוססוכר פחות 2 כפות (175 גרם)
    • 3 ביצים L
    • ½2 כוסותקמח (350 גרם)
    • 1 שקיתאבקת אפייה
    • ¼ כפיתמלח
    • 1 כפיתקינמון
    • 3 אגסים בשלים- חתוכים לקוביות
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים עוגת אגסים ומייפל?

  • 1מחממים תנור לחום של 180 מעלות. משמנים את התבנית בשכבה דקה של חמאה ולאחר מכן מפדרים אותה בקמח, כך שכל התבנית מקומחת. מנערים מהתבנית את שאריות הקמח.
  • 2בקערה בינונית טורפים היטב את השמן, השמנת החמוצה, הווניל והמייפל.
  • 3בקערת מיקסר עם בלון הקצפה מקציפים את הסוכר והביצים במשך 3-4 דקות במהירות גבוהה, עד שנוצר קצף תפוח ובהיר (הוא לא צריך להיות מאוד סמיך).
  • 4מנמיכים את מהירות ההקצפה למינימום, ותוך כדי הקצפה איטית שופכים בעדינות את החומרים הרטובים שעירבבנו בקערה. כשהתערובת אחידה, עוצרים את פעולת המיקסר.
  • 5מנפים פנימה את הקמח, המלח, הקינמון ואבקת האפייה ומקפלים עד לקבלת תערובת אחידה.
  • 6מוסיפים את קוביות האגסים ומקפלים אותם פנימה לפיזור אחיד שלהם בבלילה. מוזגים את הבלילה לתבנית ואופים כ-35-45 דקות, או עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש עם מעט פירורים לחים.
  • 7מצננים את העוגה במשך כמה דקות ומחלצים אותה מהתבנית אל צלחת גדולה. מברישים את העוגה במייפל ומצננים אותה לטמפ' החדר.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully