עוגת גזר רכה, עסיסית ועם קראמבל קינמון משגע שמוסיף עוד טעם ומרקם כיפי. חן מזרחי אופה לכבוד מזג האוויר ההפכפך עוגה בחושה מקמח כוסמין לבן. פשוטה וקלה להכנה.
עוגה שהכי כיף לחתוך ממנה פרוסה עבה ולפתוח איתה בוקר. אין סיכוי שמישהו מבני הבית יסרב לה, אפילו הקטנים שבחבורה.
עוגת גזר עם קראמבל קינמון
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
לעוגת גזר מקמח כוסמין:
- 4ביצים
- 1כוססוכר (200 גרם)
- 1כוסשמן (240 מ"ל)
- 1כפיתתמצית וניל
- ½1 כוסותקמח כוסמין לבן (210 גרם)
- 1שקיתאבקת אפייה (10 גרם)
- ⅔כפיתקינמון
- קורטמלח
- 4גזרים בגודל בינוני, מגוררים בפומפייה
לקראמבל:
- 50גרםחמאה רכה בטמפ' החדר
- ½כוסקמח כוסמין לבן
- ¼כוססוכר חום כהה
- ¼כפיתקינמון
- מעטמלח
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים עוגת גזר עם קראמבל קינמון?
- 1מחממים תנור ל-180 מעלות. מכינים את הקראמבל: שמים בקערה סוכר חום, קינמון, מלח, חמאה ומלח ומערבבים עם האצבעות או בעזרת מזלג עד שמתקבלים פירורים. מניחים במקרר.
שלב 1/יח"צ - 2מכינים את העוגה: שמים בקערת מיקסר עם בלון הקצפה או בקערה עם מטרפה את הביצים והסוכר וטורפים. מומלץ להקציף כ-3-4 דקות עד שמתקבלת תערובת תפוחה ובהירה, אך לא חובה.
שלב 2/יח"צ - 3מוסיפים תמצית וניל ושמן ומערבבים עד הטמעה.
שלב 3/יח"צ - 4מוסיפים קמח כוסמין, אבקת אפייה, מלח וקינמון ומערבבים רק עד שכמעט מתקבלת תערובת אחידה.
שלב 4/יח"צ - 5מוסיפים את הגזר המגורר, מערבבים קלות ומקפלים את תערובת העוגה בעזרת לקקן כדי לוודא שלא נשארו גושים.
שלב 5/יח"צ - 6מעבירים את התערובת לתבניות משומנות או מרופדות נייר אפייה. מפוררים את הקראמבל הקר על פני תערובת העוגה.
שלב 6/יח"צ - 7אופים כ-35 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
שלב 7/יח"צ