וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

עוגת גזר ושוקולד צ'יפס קלה אך מפנקת

עוגת גזר עם הפתעות שוקולד צ'יפס ופקאנים מסוכרים. עוגה בחושה, קלה להכנה, שעושה הרגשה טובה גם בלי סיבה מיוחדת

עוגת גזר ושוקלד צ'יפס. נמרוד סונדרס
משהו מפנק ליד התה. עוגת גזר ושוקולד צ'יפס/נמרוד סונדרס

מזג האוויר הקריר אמנם מספק שלל תירוצים לאפייה, אבל לפעמים פשוט אין לנו חשק לטרוח יותר מדי במטבח. עד שמתעורר הקול הפנימי ודורש איזה פינוק קטן ומתוק, כמובן, כי לפעמים כל מה שצריך זה איזו עוגה בחושה, קלה ומפנקת שעושה הרגשה טובה גם בלי סיבה מיוחדת.

האפייה בתבנית קוגלהוף יוצרת עוגה יפה וגבוהה, לכן שימו לב לחום הנמוך יחסית של התנור ולזמן הממושך יותר הנדרש לאפייתה.

טיפ: את התוספות בעוגה הבחושה - במקרה הזה שוקולד צ'יפס ופקאנים מסוכרים קצוצים גס, מומלץ לערבב עם כפית קמח, מה שימנע את שקיעתם בבלילה במהלך האפייה ויבטיח פיזור אחיד שלהם בעוגה.

לעוד פינוקים לסופ"ש:
כמו חלום: לחמניות רכות לשבת
עוגת שמרים במילוי גבינה עם שטרויזל קפה
עוגת קוואקר במילוי בראוניז

עוגת גזר ושוקולד צ'יפס

מתכון מאת: מירב שיינר-דנצ'נקו, מערכת וואלה! אוכל

20 דקות עבודה,100 דקות סה"כ,קל להכנה,תבנית קוגלהוף
עוגת גזר ושוקלד צ'יפס. נמרוד סונדרס
גם בלי חג או חגיגה. עוגת גזר מפנקת

מצרכים למתכון

  • לתבנית קוגלהוף בקוטר 21-24 ס"מ:

    • 2כוסותקמח (240 גרם)
    • ½1 כפיותאבקת אפייה
    • ¾כוססוכר (150 גרם)
    • 3ביצים טרופות
    • 1כוסשמן צמחי (240 מ"ל)
    • ½1 כוסותגזר - מגורר גס
    • ½כוספקאן מסוכר - קצוץ גס
    • ½כוסשוקולד צ'יפס
    • גרידת תפוז - מתפוז שךם (לא חובה)

אופן ההכנה

איך מכינים עוגת גזר ושוקולד צ'יפס?

  • 1
    מחממים תנור ל-165 מעלות ומשמנים תבנית קוגלהוף במעט שמן (נעזרים במברשת ולאחר מכן בפיסת נייר אפיה), מפדרים את התבנית המשומנת בקמח והופכים על גבה כדי להיפטר משאריות.
  • 2
    בקערת מיקסר עם בלון הקצפה מקציפים את הביצים ומוסיפים את הסוכר בהדרגה עד לקבלת תערובת תפוחה (יש לוודא שהסוכר לא שוקע בקרקעית המיקסר).
  • 3
    מזלפים באיטיות את השמן תוך כדי הקצפה (פעולה חשובה התורמת ליציבות העוגה ולמרקם אחיד).
  • 4
    מחליפים את בלון ההקצפה לוו גיטרה ומוסיפים את הקמח ואבקת האפייה בשתי פעימות. מערבלים במהירות איטית עד לאיחוד של החומרים תוך הימנעות מערבול יתר הגורם להתפתחות רשת גלוטן ולתוצאה דחוסה.
  • 5
    מערבבים את אגוזי הפקאן והשוקולד צ'יפס בקערה קטנה עם כפית שטוחה של קמח (ציפוי הקמח יבטיח שהתוספות לא ישקעו בבלילה) ומוסיפים אותם עם הגזר המגורר אל תערובת הבצק במיקסר. מערבלים מספר שניות. מפזרים את גרד התפוז ומערבבים קלות ידנית.
  • 6
    יוצקים את הבלילה עד כ-2/3 מגובה תבנית האפייה שהכנו מבעוד מועד ומנערים קלות מצד לצד על מנת שהתערובת תתיישר.
  • 7
    אופים 75 דקות (שעה ורבע) עד למבחן קיסם יבש. מומלץ לסובב בזהירות את התבנית לאחר חצי מזמן האפייה מבלי להוציא מן התנור.
  • 8
    בתום האפייה מניחים על קרש עץ ומצננים כחצי שעה. לאחר מכן הופכים על גבי רשת צינון לעוד רבע שעה.
    עוגת גזר ושוקלד צ'יפס/נמרוד סונדרס
  • אחסון: העוגה טובה אפילו יותר ביום למחרת ונשמרת היטב במקרר עד חמישה ימים. לא מומלץ להקפיא.
    עוגת גזר ושוקלד צ'יפס/נמרוד סונדרס

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully