וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

אנחנו לא יודעים איך הכנתם בראוניז עד היום, אבל זה בוודאות הולך להשתנות

מה קורה כששני ניגודים נפגשים? חיברנו בין עוגיות קוואקר מתפצחות למלית בראוניז נימוחה ושוקלודית וקיבלנו שלמות בתבנית

בראוניז סנדוויץ שיבולת שועל. נמרוד סונדרס
הפכים שיוצרים שלם. עוגיות קוואקר במילוי בראוניז/נמרוד סונדרס

המתכון שלפניכם מורכב מניגודים היוצרים את השלם; היבש מול הלח, הקשה מול הרך, הבהיר מול הכהה והדל מול העשיר. והכי חשוב: קוביה אחת קטנה מהעוגה הזו, תספיק לכם כדי לקבל אנרגיה ומצב רוח טוב ליום שלם.

בראוניז סנדוויץ שיבולת שועל. נמרוד סונדרס
מתפצח ונימוח בביס אחד. קוואקר במילוי בראוניז שוקולדי/נמרוד סונדרס

עוגיות קוואקר במלית בראוניז

מתכון מאת: מירב שיינר- דנצ'נקו, מערכת וואלה! אוכל

30 דקות עבודה,חמש שעות סה"כ,קל להכנה,תבנית מלבנית 27*17
בראוניז סנדוויץ שיבולת שועל. נמרוד סונדרס
בראוניז סנדוויץ שיבולת שועל

מצרכים למתכון

  • לשכבות הסנדוויץ':

    • ½2 כוסותשיבולת שועל (250 גרם)
    • ¾כוסקמח (100 גרם)
    • ¾כוססוכר חום דחוס (180 גרם)
    • 170גרםחמאה
    • ½כפיתסודה לשתייה
  • לבראוניז:

    • 120גרםשוקולד מריר
    • 140גרםחמאה מומסת
    • ½1 כוסותסוכר (300 גרם)
    • כפיתתמצית וניל
    • 4ביצים L
    • ⅓1 כוסותקמח (180 גרם)
    • כפית שטוחהאבקת אפייה
    • כפית שטוחהמלח
  • תוספת אופציונאלית:

    • חופןדובדבנים מגולענים חצויים או 2 כפות קונפיטורת פרי (תוספת זו אינה חובה. היא רק תורמת למרקם קצת יותר לח)

אופן ההכנה

איך מכינים עוגיות קוואקר במלית בראוניז?

  • 1
    תערובת הסנדוויץ: מערבבים את כל החומרים היבשים (שיבולת שועל, קמח, סוכר חום וסודה לשתייה) בתוך קערה בינונית. שופכים מעל את החמאה המומסת ומערבבים היטב.
  • 2
    משמנים את התבנית ומרפדים בנייר אפיה. מעבירים על גבי התבנית כ- 2/3 מהכמות (את השאר שומרים להמשך). לוחצים היטב לתחתית עד שנוצרת שכבה אחידה.
  • 3
    אופים 10 דקות בחום של 175 מעלות. מוציאים מן התנור ומצננים 5-10 דקות (במהלך זמן הצינון אפשר להכין את מילוי הבראוניז).
  • 4
    תערובת הבראוניז: לתוך קלחת בינונית מכניסים את השוקולד והחמאה וממיסים על אש נמוכה. מסירים מן האש ומוסיפים את הסוכר ותמצית הווניל. מערבבים היטב.
  • 5
    מתחילים להוסיף את הביצים בהדרגה. אחרי הוספה של כל ביצה יש לטרוף היטב ובמהירות. לאחר הוספת כל הביצים אמורה להתקבל תערובת מבריקה ותפוחה קלות.
  • 6
    מוסיפים בשתי פעימות את הקמח והמלח ומקפלים היטב עד לקבלת תערובת חלקה. יש להשתדל לא לערבב יתר על המידה.
  • 7
    ההרכבה: יוצקים את תערובת הבראוניז על קלתית שיבולת השועל שכבר נאפתה והצטננה. מסדרים מעל את הדובדבנים החצויים אם רוצים. אם בחרתם בקונפיטורת פרי יש ליצוק בעזרת כפית קטנה, טיפות טיפות במרווחים של 2-3 ס"מ.
  • 8
    מפזרים מעל את יתרת התערובת של שיבול השועל שהנחנו בצד ומחזירים לתנור לאפיה של 35 דקות.
  • 9
    מוציאים מן התנור ומצננים שעתיים לפחות בטמפרטורת החדר. מכניסים למקרר לשעתיים נוספות. מוציאים מן המקרר וחותכים לקוביות קטנות. ניתן להגיש בלוויית כוס חלב או לצד כדור גלידה וניל.
  • ניתן לאחסן בקירור עד שבוע ימים, כאשר התבנית עטופה היטב בניילון נצמד.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully