גלגלו לכם משהו מתוק: עוגיות במילוי שוקולד

יש אינסוף גרסאות לעוגיות המגולגלות הממולאות והאהובות כל כך, הפעם בגרסה טבעונית, שיוצרת בצק עשיר ונעים, שקל לרדד דק ולמלא בהרבה שוקולד, אבל לא רק

קלי קלות: עוגיות מגולגלות טבעוניות במילוי שוקולד (אלון מסיקה)

ממש לא חייבים להיות טבעוניים בשביל המתכון הבא - השילוב של קרם הקוקוס, הטחינה הגולמית וקמח הכוסמין יוצרים בצק רך ונעים לעבודה, שכיף לרדד ועוד יותר כיף לאכול אחרי.

מכיוון שעבור הבצק משתמשים רק בחצי פחית קרם קוקוס, זה רק מתבקש להכין מהמחצית השניה קרם שוקולד פשוט וטעים. מעליו ניתן לפזר עוד קצת שוקולד קצוץ, קוקוס טחון או אגוזים קצוצים.

גיוונים נוספים: מערבבים 3 כפות טחינה לקרם השוקולד. טוחנים את קרם השוקולד עם אגוזי לוז קלויים ויוצרים ממש מעין נוטלה ביתית או בכלל הולכים על הקלאסיקה וממלאים במילוי תמרים ואגוזים.

לא משנה באיזה מילוי תבחרו, הן כנראה יתחסלו בזריזות. אם תצליחו להתאפק, תגלו שהן אפילו טעימות יותר ביום שאחרי האפייה.

עוד בוואלה! NEWS

הקפה כבר בפנים: עוגה בחושה עם הל ושוקולד מריר

לכתבה המלאה

מגולגלות שוקולד (טבעוניות)

מתכון מאת: רונית אבידן-שיינפלד, מערכת וואלה! אוכל
  • 30 דקות עבודה

  • 120 דקות סה"כ

  • דרגת קושי בינונית

  • 40 יחידות

לא חייבים להיות טבעוניים בשביל העוגיות המושלמות האלה (צילום: אלון מסיקה,צלחת באדיבות איריס פרי)

מחשבון המרות

מצרכים

    • 200 גרםקרם קוקוס (1/2 פחית)
    • 3 כפותשמן קוקוס במצב נוזלי
    • 5 כפותסוכר
    • 2 כפותטחינה גולמית
    • 150 גרםקמח כוסמין (כוס+ כף)
    • 150 גרםקמח לבן (כוס+ כף)
    • 1 כפיתאבקת אפייה
    • מעטמלח
    • גרידת תפוז (רשות)
  • למילוי

    • 200 גרםקרם קוקוס (המחצית השניה של הפחית)
    • 200 גרםשוקולד מריר קצוץ
    • 100 גרםשוקולד צ'יפס או שוקולד קצוץ (רשות)
    • קוקוס טחון (רשות)
  • להגשה (רשות)

    • אבקת סוכר
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים מגולגלות שוקולד (טבעוניות)?

  • 1הבצק: טורפים את קרם הקוקוס עם השמן, הסוכר, הטחינה וגרידת התפוז.
  • 2מוסיפים את שני סוגי הקמחים, אבקת האפיה ומעט מלח ומתחילים ללוש עד לקבלת בצק רך ונעים. עוטפים בניילון נצמד, משטחים מעט ומכניסים למקרר לשעה.
  • 3בינתיים מכינים את הקרם: יוצקים את המחצית השניה של קרם הקוקוס לקערה חסינת חום ומוסיפים 200 גרם שוקולד. ממסיסים במיקרו בפולסים של 40 שניות ומערבבים בין לבין עד לקבלת קרם שוקולד חלק (ניתן לחמם לחוד את קרם הקוקוס בסיר עד רתיחה קלה, לשפוך מעל השוקולד, להמתין כמה שניות ולערבב). מעבירים למקרר.
  • 4מחממים תנור ל-180 מעלות.
  • 5מחלקים את הבצק ל-3 חלקים שווים, פחות או יותר ומרדדים כל חלק למלבן דק יחסית - הבצק מאוד נוח לעבודה וקל לרידוד ובכל זאת נוח יותר לרדד על גבי נייר אפיה מפודר קלות בקמח.
  • 6מורחים את קרם השוקולד על גבי שלושת מלבני הבצק, מפזרים מעל שוקולד צ'יפס וקוקוס למי שאוהב. מגלגלים לרולדות מהודקות ומעבירים לתנית מרופדת נייר אפיה.
  • 7מכניסים לתנור ל-10 דקות. מוציאים, מסמנים חיתוכים עם סכין משוננת ומחזירים לתנור ל-10-15 דקות נוספות או עד הזהבה קלה.
  • 8מצננים היטב ומסיימים לחתוך את הרולדות. ניתן לפדר באבקת סוכר. מאחסנים בצנצנת עוגיות סגורה. העוגיות אפילו טעימות יותר למחרת.
  • 9גיוונים: ניתן להוסיף לקרם השוקולד המומס גם 2-3 כפות טחינה גולמית שיעשירו אותו. אפשר בהחלט ללכת על מילוי התמרים המסורתי בתוספת אגוזים ואפשר גם לשלב ממרח תמרים עם שבבי שוקולד וקוקוס.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully