וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

עוגיות שוקולד צ'יפס משובחות

עוגיות השוקולד צ'יפס האלה טעימות כמו שאף עוגיה קנויה לא תהיה בחיים; את הקמח הלבן מחליף קמח כוסמין מלא, כמות הסוכר קטנה יחסית ושתי כפות של טחינה גולמית מעשירות אותן, תוסיפו לזה שבבי שוקולד מריר איכותי, ותגלו כמה הן שוות את הטרחה

צילום: דרור עינב

כשאני כבר טורחת ומכינה עוגיות בבית יש לי מהן שתי דרישות חשובות:

1. הן חייבות להיות טעימות ברמה אחרת, יותר מכל עוגיה קנויה באשר היא, כי אחרת בשביל מה לטרוח.

2. הן צריכות להיות עשויות ממרכיבים טובים ואיכותיים, כי אם כבר השקעתי והכנתי עוגיות ביתיות שתהיה לכך הצדקה ופחות רגשות אשם.

גם אם זה מרגיש שיש סתירה מסוימת בין שתי הדרישות, עוגיות השוקולד צ'יפס האלה מוכיחות את ההיפך. הן טעימות ברמות האחרות, כמו שאף עוגיה קנויה לא תהיה בחיים. ובנוגע למרכיבים - את הקמח הלבן מחליף קמח כוסמין מלא, כמות הסוכר קטנה יחסית ושתי כפות של טחינה גולמית מעשירות אותן ואת מרקמן. תוסיפו לזה שבבי שוקולד מריר איכותי, והייאוש נעשה יותר נוח.

עוגיות שוקולד צ'יפס מקמח כוסמין

מתכון מאת: רונית אבידן-שיינפלד, מערכת וואלה אוכל

20 דקות עבודה,40 דקות סה"כ,קל להכנה,40 יחידות
עוגיות שוקולד צ'יפס. דרור עינב
עוגיות שוקולד צ'יפס איכותיות

מצרכים למתכון

    • 120גרםשמן קוקוס מוצק (או 150 גרם חמאה רכה)
    • 50גרםסוכר לבן (1/4 כוס)
    • 50גרםסוכר דמררה (1/4 כוס)
    • 1ביצה
    • 2כפותטחינה גולמית
    • ½כפיתתמצית וניל איכותית (רשות)
    • 200גרםקמח כוסמין ( כוס +4 כפות- אפשר לשלב מחצית עם קמח לבן)
    • ¼כפיתסודה לשתייה
    • מעטמלח
    • 200גרםשוקולד צ'יפס או שוקולד מריר קצוץ בסכין

אופן ההכנה

איך מכינים עוגיות שוקולד צ'יפס מקמח כוסמין?

  • 1
    בקערת מיקסר עם בלון הקצפה מקציפים את שמן הקוקוס המוצק עם שני סוגי הסוכר עד לקבלת קרם אחיד. מדי פעם ניתן לעצור, לנקות את שולי הקערה עם מרית ולהמשיך להקציף.
  • 2
    מוסיפים את הביצה וממשיכים להקציף עד לקבלת תערובת תפוחה מעט. מוסיפים את הטחינה ותמצית הווניל ומקציפים עד שהן שנטמעות בתערובת.
  • 3
    מוסיפים לקערה את הקמח, בוזקים מעליו את הסודה לשתייה והמלח, ולבסוף את השוקולד. מערבבים עד לקבלת בצק עוגיות אחיד. נמנעים מערבוב יתר.
  • 4
    מעבירים את בצק העוגיות לחצי שעה עד שעה למקרר. בינתיים מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים שתי תבניות אפייה גדולות בנייר אפייה.
  • 5
    יוצרים מהתערובת כדורים קטנים, מסדרים בתבניות תוך שמירה על רווחים, ופוחסים מעט עם היד.
  • 6
    מכניסים לתנור החם ל-20 דקות. מוציאים ומצננים.
  • 7
    ניתן להכין כמות כפולה. מחזיק בכלי סגור עד שבוע.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully