סלופי ג'ו בתוך מלאווח
הסלופי ג'ו יספק לכם ארוחה מהירה ומשביעה מחומרים שתמיד יש במזווה. מתאים לארוחת צהריים לילדים או לערב מול הטלוויזיה עם בירה למבוגרים
רונית אבידן-שיינפלד
כתבת ועורכת
כתבת, עורכת ומתכונאית באתר וואלה משנת 2015
כל הכתבות של רונית אבידן-שיינפלד
כנפיים שחומות עם פרחי כרובית צלויים בתבנית אחת
לא תאמינו כמה קל להרים ארוחה מהירה שכל בני הבית אוהבים: כנפיים שחומות עם פרחי כרובית צלויים בתבנית אחת
עוגיות שוקולד צ'יפס משובחות
עוגיות השוקולד צ'יפס האלה טעימות כמו שאף עוגיה קנויה לא תהיה בחיים; את הקמח הלבן מחליף קמח כוסמין מלא, כמות הסוכר קטנה יחסית ושתי כפות של טחינה גולמית מעשירות אותן, תוסיפו לזה שבבי שוקולד מריר איכותי, ותגלו כמה הן שוות את הטרחה
חלת שושנים חגיגית לשנת פריחה אמיתית
אחת מהמנות שחובה להגיש בארוחת ראש השנה היא החלה. איש הלחם והקונדיטור סער מור מדגים איך מכינים חלות שושנים נפלאות שישאירו את האורחים פעורי פה
בצק פיצה משני מרכיבים בלבד: הכי מהיר והכי טעים
קחו קמח תופח, קחו יוגורט טוב עם אחוזי שומן גבוהים. לושו היטב ויש לכם בצק פיצה זריז וטעים
מקלובה בדואית אמיתית, שלב אחר שלב
רונית אבידן הדרימה עד ליישוב הבדואי לקייה שבאזור באר שבע כדי ללמוד על סודות הבישול הבדואי וחילצה עבורנו מתכון למקלובה
בייגל בצל מסורתי, שלב אחרי שלב
בתנור עתיק משנת 1924 אופים במאפיית מלכה כהן שבקיבוץ גשר מאפים מופלאים. הנה מתכון לבייגל הבצל המושלם שמככב בספר המתכונים של קיבוץ גשר שלב אחרי שלב
עוגת אבטיח שתכבוש לכם את הקיץ
ללא אפייה ועם מינימום מאמץ, זו העוגה הכי קלילה ופוטוגנית שתכינו הקיץ הזה. עוגת אבטיח עם קרם לבן וקישוטי פירות טריים. קרה, מתוקה ועם מינימום נקיפות מצפון
כיסונים מושלמים ברוטב יוגורט וסומק
פליקס רוזנטל משתף אותנו לכבוד שבועות במתכון למנת כיסוני הסלק שלו, כזאת שעושה שילוב גאוני בין המטבח המזרח אירופאי עליו גדל, למטבח המקומי-ערבי שהוא כ"כ אוהב. התוצאה: אחת המנות הכי יפות וטעימות שנתקלנו בהן לאחרונה
כל הסודות להכנת הקבב המושלם נחשפים
איזה סוג בשר, טחינה דקה או גסה? מהו יחס השומן המושלם ואיך הכי נכון לתבל? אחרי שתקראו את הטיפים של שמואל המפורסם משוק הכרמל, תבינו איך מכינים את הקבב המושלם
רק 3 מרכיבים: עוגת גבינה ושוקלד לבן
שוקולד לבן, מסקרפונה וביצים, זה כל מה שצריך בשביל עוגת הגבינה המשגעת הזאת
עושר של טעמים במעט מרכיבים: קדירת עוף והדרים
את קסם מגע ידיו של תומר טל, השף של מסעדת ג'ורג' וג'ון, עטורת השבחים, החלטנו לנצל דווקא להפקת מתכונים ביתית וזכינו לסיר של חצאי עופות שחומים ועסיסיים, מתובלים ומזוגגים בשפע של תפוזים סיניים ולימונים ננסיים, מנה קלה להכנה שהולכת לכבוש אתכם
החמין של הצרפתים: מרק בולנז'רי שהוא ארוחה משפחתית שלמה
טריק צרפתי עתיק יומין הופך את המרק שלכם לנזיד חורפי מסעיר. השף אסף שנער ממסעדת חוות צוק עושה קסמים עם סיר גדוש בבשר, קטניות וירקות
ארוחה בתבנית אחת: עוף וכרובים צלויים בתנור עם חזה אווז
כרוב צלוי הוא מעדן של ממש, וכשהוא נצלה בתנור בחום גבוה עם עוף, חרדל, טימין וחזה אווז מעושן זו כבר ארוחה שלמה טעימה במיוחד
טאבון גז נייד "Peerless NAPOLI 12: המחיר מאוד אטרקטיבי, אבל בנוגע לשאר?
כי עם כל הכבוד לבשר, אין כמו פיצה חמה שיצאה זה עתה מהטאבון הלוהט
בקצה-קצהו של רחוב ללא מוצא מחכה התאילנדית הכי טובה שאתם עוד לא מכירים
כן, הגעתם למקום הנכון. בתיאבון!
הסודות, התכניות, הפתיחות: מאחורי הקלעים של אימפריית מחניודה
רק דבר אחד היה חסר להם. עכשיו גם הוא כאן
אם תהיו זריזים מספיק, כאן תוכלו לטעום את מנת הגמר של זוכה מאסטר שף
הלל גרדי, רועה הצאן שזכה בעונת העשור של מאסטר שף חובר למצפה הימים לשיתוף פעולה מפתיע, אבל גם מאוד מתבקש
עם מזוודה סודית ותבלינים משוק לוינסקי: הישראלית שכיכבה במונדיאל של השפים
רוח הקרב של אולגה פפרקוכן הביאה אותה עד תחרות השף הצעיר של סן פלגרינו בקרואטיה. את כל השאר עשתה צלחת שחיברה בין אשדוד לקרואטיה
עם מתכון כזה גם אתם יכולים: שבלולי קינמון הכי טעימים שאכלנו
החמאה והסוכר החום יוצרים תחתית קרמלית מלמטה והשוקולד הלבן יוצר זיגוג קרמי מלמעלה. כך תכינו בקלי קלות את מאפה החורף האולטימטיבי - סינמון רול
ארוחה חגיגית משובצת רימונים לסוכה
מסעדת עזבה בכפר ראמה, שהפכה כבר מזמן למוקד עלייה לרגל של חובבי אוכל גלילי משובח, בישלה עבורנו לכבוד חג הסוכות ארוחה מיוחדת, שזורה בגרגרי רימונים אדומים, או כמו שקוראים להם שם - הקצפת של הטבע
ארלי (aerli): קולי נאלם ליבי נרגש בא לשכונה קרמבו חדש
העונה החלה: קרמבו חדש נחת בארץ והוא לא דומה לשום דבר אחר שטעמנו קודם
תלמדו מהטוב ביותר: איך להכין את מנת הבשר המנצחת לחג?
אירוח רב משתתפים מצריך הכנה של מנות מראש כמו גם תקציב לא קטן, במיוחד כשמדובר בבשר. השף מתן אברהמס ממסעדת הדסון יוצר שלוש מנת אירוח מנצחות מנתחים ששווים לכל כיס, כולל הסבר על נתחי הבשר עצמם, איך לבחור אותם ומה לבקש מהקצב
אוצר מבטן האדמה: מה מכינים ואיך מבשלים עם ארטישוק ירושלמי?
הסתיו, העונה בה האדמה מתעוררת שוב לחיים, זה הזמן להוסיף למנות שלנו שורש מופלא ועדין וטעמים בגוון אגוזי. כל מה שרציתם לדעת על הארטישוק הירושלמי ומתכונים למרק קרמי ועשיר עם אגוזי מלך, סופריטו עוף וארטישוק ירושלמי, סלט מהשורש הטרי וגם פשוט צלוי בתנור
רוטב ממכר: יש מתכונים לפרגיות בתנור, ויש את המתכון הזה
פרגיות צלויות בתנור עם ירקות צבעוניים ברוטב טעים של מיסו, מייפל ולימון
הכי קרוב לרוטיסרי: כך תכינו עוף בגריל בתנור הביתי
המטרה: עוף שלם בגריל עטוף עור שחום ופריך מבחוץ ושבשרו עסיסי במיוחד מבפנים. הדרך להשיג אותה: השף רן שמואלי נותן טיפים ומתכון לצליית עוף בגריל מושלם בתנור הביתי
התוספת שתהפוך את תפוחי האדמה שלכם ללא פחות ממושלמים
תוספת קטנה ומקפיצה ממרכיבים שיש בכל בית, תהפוך את תבנית תפוחי האדמה שלכם, ללא פחות ממושלמת, וכמה שזה פשוט ככה זה טעים. לא בטוחים איזה תוספת להכין? אנחנו יודעים בדיוק מה אתם צריכים
חיפה כפי שטרם טעמתם: סיור אוכל מטריף חושים בעיר הכרמל
חשבנו שאנחנו מכירים די טוב את חיפה, אבל אז הצטרפנו לסיור קולינרי בן יומיים של חברת יאללה באסטה, ונותרנו פעורי פה ועם חלומות על הביקור הבא שלנו בעיר
חלום של לחם: לחם רך ועשיר במילוי תמרים ותבלינים
איך משחזרים לחם מלפני 400 שנה? מה הוא מספר לנו על העבר שלנו והאם צפון בו הסוד לעתיד טוב יותר? תערוכה חדשה מתחקה אחר אורחות החיים הקדומים דרך לחמים עתיקים וחושפת פרטים מעניינים ומתכונים מסקרנים כולל אחד שווה במיוחד
הסודות, הטיפים ומתכון שתמיד מצליח לבלינצ'ס הונגרי אמיתי
איך מכינים בלינצ'ס דקיקים ואווריריים כמו של סבתא? המדריך שלנו יחשוף את כל הסודות הקטנים והטיפים לבלינצ'ס הונגרי אמיתי ומושלם כולל מתכון פשוט וקל בסופו