פסח: 3 תוספות אביביות לשולחן הסדר
המטבח של המסעדנית רמה בן צבי בנטף מתעורר שוב לחיים אחרי השריפה שהחריבה אותו לפני שנה וחצי. עד שייפתח שוב במתכונת חדשה, היא נהנית מההתחדשות ומכינה לחג שלוש תוספות פרחוניות שילוו את המנות העיקריות עם הרבה צבע וטעם
כתבת, עורכת ומתכונאית באתר וואלה משנת 2015
המטבח של המסעדנית רמה בן צבי בנטף מתעורר שוב לחיים אחרי השריפה שהחריבה אותו לפני שנה וחצי. עד שייפתח שוב במתכונת חדשה, היא נהנית מההתחדשות ומכינה לחג שלוש תוספות פרחוניות שילוו את המנות העיקריות עם הרבה צבע וטעם
פשוט או מפונפן, עם קרם לימון ותותים או בלי - מכינים את הבסיס של קינוח ליל הסדר ומשם, השמיים הם הגבול. הבנות אוהבות אוכל נותנות לכם את הבסיס והשדרוגים ואתם בוחרים איך ייראה קינוח החג שלכם
האביב הוא גם עונת הטלה הטרי, בשר שממש לא שמור רק למסעדות. השף אסף שנער ותומר צוק מחוות צוק מסבירים איך מטפלים בחלקיו השונים בבית ומה מכינים עם המעדן של ארוחת החג
השיטה שמבשלת נתחי בשר, דג או ירקות לשלמות כבר לא בבעלותם הבלעדית של השפים. מכשירי הסו וויד הביתיים הפכו לזולים ונגישים, עם שפע יתרונות: גם למאותגרי מטבח יצא נתח מושלם, אפשר להכין מראש ולצלות לפני ההגשה, ומעל לכל - הטעם. המדריך המלא לבישול בוואקום
אין כמו הקצוות השרופים של תפוחי האדמה. רונית אבידן-שיינפלד מבשלת, שוברת וצולה בחום גבוהה והתוצאה- תפוחי אדמה זהובים עם הרבה קצוות קראנצ'ים
בתוך הבצק של הלחם אפשר להטמין לא מעט הפתעות. כאן מכינים במאפיית מלכה כהן לחם מחמצת ארומטי משובץ לימונים כבושים, בצל מטוגן ועלי כוסברה ויש גם קיצור דרך עם שמרים
לא רק אוזני המן מככבות בפורים - לכל עדה יש את הממתקים שלה האופיינים לחג. במדור הסוגר של חודש האוכל הפרסי מעניקה ברכה ממן את המתכון של אמה לחלבה ברנג'י - כדורי תמרים וטחינה
בשיתוף סוגתבהרבה מקומות ברחבי הארץ, חרדל בר, חוביזות ותרד בר מכסים בעונה זו את האדמה הלחה. בשידוך עם בצל מטוגן וגבינת מוצרלה הוא הופך למילוי מלוח מושלם בתוך מאפה שמרים
בתנור עתיק משנת 1924 אופים במאפיית מלכה כהן שבקיבוץ גשר מאפים מופלאים. הנה מתכון לבייגל הבצל המושלם שמככב בספר המתכונים של קיבוץ גשר
כולם מכירים את פסקדו, גמברינוס ואידי, אבל לאשדוד יש עוד הרבה סודות טעימים שמחכים להתגלות. ממסעדה בוכרית, דרך סטודיו שף ועד לצ'יפס הכי טוב בארץ- מגלים את המקומות הכי שווים באשדוד
צמד השפים אמרי בריל וזיו מנשה מכינים ארוחה ליום האהבה לבנות זוגן שגם אתם תוכלו להרים בבית. בתפריט מנות קלילות ועשירות במרקמים - סשימי, דגים, גראטן וקינוח של עוגת שקדים ופיסטוק, ויש גם טיפים לאיך לארגן נכון את הבישולים
יום הפיצה הבינלאומי שחל בסוף שבוע הוא הזדמנות לחגוג את מנת הבצק האהובה בכל הזמנים. קבלו את רשימת 14 הפיצריות הכי טובות ברחבי הארץ, ואף מילה על תל אביב
הדרמנו עד ליישוב הבדואי לקייה שבאיזור באר שבע כדי ללמוד על סודות הבישול הבדואי וחילצנו מתכונים למקלובה עוף עם שפע של ירקות, תבשיל אורז סורי מיוחד, ותערובת תבלינים סודית
מועדון ארוחת הצהריים קפץ השבוע למתחם ה-VIP של יס פלאנט בראשון לציון ובירר את הסוגייה: האם שווה להשקיע 139 שקלים על סרט ובופה בלי הגבלה?
המסעדה של חוות צוק בתל אביב היא התגשמות חלומו הרטוב של כל פודי: ירקות טריים היישר מהחווה, בשר בגידול מקומי, עופות אורגניים ומוצרים רבים נוספים מהמשק שמרכיבים את הארוחה. אז מה בכל זאת לא עובד שם?
חמות, פיקנטיות, ועמוסות בירק ותבלינים - פלא שהבאג'יה מתחסלות או בטרם הן הגיעו לשולחן? הבשלנית שרית אליהו מגלה את המתכון לקציצות הירק ההודיות
קשה להאמין שאת עוגת השוקולד המהפנטת הזאת מכינים בסך הכל מממרח שוקולד וביצים מה שהופך אותה לנטולת גלוטן, רק תקפידו להפריד את הביצים לעוגת יפה וגבוהה. אתם עדיין פה? רוצו להכין
אשישות הן קציצות עדשים שנהגו להכין כאן עוד בתקופת התנ"ך והתלמוד, המורכבות אך ורק מעדשים מונבטות הנטחנות גס, ומטוגנות בשמן עמוק. ד"ר אורי מאיר צ'זיק תורם מתכון פריך להפליא לסדרת מתכוני הנסים לחנוכה
הסופגניות ההודיות תמגיעות בצורת כדורים תפוחים במתיקות מעודנת-הבשלנית שרית אליהו מכינה את הגולאב ג'מון, בצק מטוגן עדין שמשתלב נפלא עם מי סוכר מתובלים
לא צריך תואר בקונדיטוריה בשביל להכין כיכר לחם טרי בתנור הביתי. בשביל המתכון הזה צריך רק קמח, בירה וקצת מלח ויש לכם נס חנוכה שיוצא מהתנור
העיר אנטיב בריביירה הצרפתית נקשרת בשמם של לא מעט אנשי בוהמה, כמו פיקאסו, מונה, צ'ארלי צ'פלין ואחרים שהגיעו אליה ומצאו בה השראה. סיור מקסים אצל "האחות הקטנה" והפחות מוכרת של ניס וקאן, כולל בכמה מסעדות עם כוכבי מישלן
כבר לא צריך להתכונן יומיים מראש כדי לאכול פיצה ביתית - הנס היומי לחנוכה הוא בצק פיצה מהיר משני מרכיבים בלבד: קמח ויוגורט. התוצאה הדהימה גם אותנו - בצק גמיש וטעים שרק מחכה לתוספות
שוקולד לבן, מסקרפונה וביצים, זה כל מה שצריך בשביל עוגת הגבינה המשגעת הזאת
אין צורך לשפשף את העיניים, אתם קוראים נכון, את הלביבות הבאות מכינים מתפוחי אדמה בלבד. מוסיפים רק מלח לתיבול ושמן לטיגון עמוק ויש לכם נס חנוכה אמיתי על הצלחת
החמין הבוכרי נקרא אושיסבו ועם כמה התאמות הוא יוכל להתבשל כל הלילה גם באמצע השבוע, ולהעניק לכם ארוחה משביעה וטעימה בימים הקרים של החורף. הבשלנית מיטב פנחסוב הדר מסבירה איך עושים את זה
הנס האמיתי במנה שסוגרת את פרויקט הנסים של חנוכה הוא שהיא מאפשרת להרים בקלות ארוחה שווה שמתאימה מאוד גם לאירוח בלי הרבה עבודה. כך תכינו לחמעג'ון זריז במינימום זמן וממעט מצרכים
כיסוני הביצ'אק הממזריים מפורסמים בזכות צורתם הייחודית והמילוי הכתמתם. הבשלנית מיטל פנחסוב עושה פלאים ומכינה כיסונים בוכריים ללא שמרים בזכות טריק פשוט
אם גם בתמונה העשירית שצילמתם העוגה לא נראית מגרה, הכתבה הבאה היא בשבילכם. בסדנה ייחודית בבית חנה, הבלוגרית והצלמת אפרת ליכטנשטט מסבירה מהן הטעויות הנפוצות ואיך להימנע מהן ולהגיע לפריים מושלם, כזה שיעורר רעב בכל מי שצופה בו
בלי שמרים והתפחות, אפשר לאפות גוז'גיז'ה טעים לא פחות, ולקצר את זמני ההכנה הממושכים. מיטל פנחסוב הדר פיצחה את המתכון למאפה הבוכרי המהולל
עוגת המלאי הרומנית משלבת בין קמח תירס ולגבינות. הבשלניות שולה מידב וכתי עינב מלמדות להכין את העוגה הצהובה והעסיסית שזוללים עם שמנת חמוצה וריבה