מה זה מתכוני ניסים?
זו עוגה נהדרת שמתאימה לכל השנה, אבל כמובן שעיקר חינה מגיע לקראת חג הפסח. היא עשוייה משני מרכיבים בלבד - ממרח שוקולד וביצים - ועיקרה הפרדת החלבונים, הקצפתם, הטעמת החלמונים ולאחריהם הטמעת הממרח.
מחפשים לעשות אותה שונה יותר ומיוחדת? היא עובדת עם כל ממרח שוקולד או ממרח מתוק כזה או אחר. בקרו בחנות ממתקים גדולה ותמצאו שפע של ממרחים, כך שאפשר להכין אותה פעמיים, בשני טעמים אחרים ושונים, ולהגיש אותה גם בשולחן החג עמוס האורחים בשתי גרסאות זהות אך שונות.
ברשת ישנן גרסאות שונות לעוגה הזו. חלקן כוללות הפרדה של הביצים ובחלקן מקציפים אותן שלמות. אנחנו העדפנו להפריד לתוצאה יפה וגבוהה. כאמור, את ממרח השוקולד אפשר לבחור, ולהשתמש בכל סוג או מותג שאתם אוהבים.
עוגת נוטלה משני מרכיבים
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 350גרםנוטלה ממרח שוקולד בטעם אגוזי לוז
- 6ביצים
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים עוגת נוטלה משני מרכיבים?
- 1מחממים תנור ל-170 מעלות.
- 2מניחים את צנצנת השוקולד בתוך קערית עם מים רותחים ומערבבים מדי פעם עד לקבלת קרם רך ומעט נוזלי.
- 3בינתיים מפרידים את הביצים - חלבונים לקערת המיקסר וחלמונים לקערית קטנה.
- 4מקציפים את החלבונים לקצף יציב ומבריק, מורידים את מהירות המיקסר ומוסיפים את החלמונים אחד אחרי השני, עד שכולם נטמעים בקצף.
- 5מוסיפים בהדרגתיות את ממרח השוקולד הרך וממשיכים לערבל. מגרדים מדי פעם בעזרת מרית (לקקן) את השוקולד שנדבק לתחתית ולדפנות וממשיכים לערבל עד לקבלת תערובת שוקולדית אחידה ותפוחה.
- 6מעבירים לתבנית משומנת. שימו לב שהבלילה נוזלית יחסית כי אין קמח ולכן אם משתמשים בתבנית מתפרקת יש לאטום אותה היטב או לרפד בנייר אפייה.
- 7אופים 25-30 דקות. העוגה תצא תפוחה ואז תאבד מעט מגובהה. זה בסדר. מצננים ומכניסים למקרר לכמה שעות להתייצבות סופית.