פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      משניים יוצא מושלם: נס עוגת השוקולד המושחתת

      קשה להאמין שאת עוגת השוקולד המהפנטת הזאת מכינים בסך הכל מממרח שוקולד וביצים מה שהופך אותה לנטולת גלוטן, רק תקפידו להפריד את הביצים לעוגת יפה וגבוהה. אתם עדיין פה? רוצו להכין

      עוגת שוקולד ללא גלוטו מ-2 מרכיבים (דרור עינב)
      והיא גם ללא גלוטן. עוגת שוקלד מ-2 מרכיבים (צילום: דרור עינב)

      מה זה מתכוני ניסים?

      לכבוד חנוכה יצרנו פרויקט מיוחד שייפרס על פני שמונת ימי החג. ההשראה היא כמובן נס פך השמן שמלווה את סיפור חנוכה. לפעמים לא צריך הרבה חומרי גלם כדי ליצור במטבח עוגה מדהימה, לחם או אפילו ארוחה. את מרבית המתכונים מצאנו ברשת, ניסינו, שיפרנו והגענו לתוצאות מושלמות.

      ללא גלוטן: עוגת שוקולד מ-2 מרכיבים

      עוגת שוקולד ללא גלוטו מ-2 מרכיבים (דרור עינב)
      נס משמיים. עוגת שוקולד מ-2 מרכיבים (צילום: דרור עינב)

      ברשת ישנם מתכונים וגרסאות שונות לעוגה הזו. חלקן כוללות הפרדה של הביצים ובחלקן מקציפים אותן שלמות. אנחנו העדפנו להפריד לתוצאה יפה וגבוהה. את ממרח השוקולד אפשר לבחור מכל סוג או מותג שאתם אוהבים.

      מצרכים:

      כמות: תבנית בקוטר 20-22 ס"מ או 4-5 קעריות סופלה עמידות לחום

      1 צנצנת (350 גרם) ממרח שוקולד בטעם אגוזי לוז (או כל ממרח אחר שאוהבים)
      6 ביצים, רצוי בטמפ' החדר

      אופן ההכנה:

      1. מחממים תנור ל-170 מעלות.

      2. מניחים את צנצנת השוקולד בתוך קערית עם מים רותחים ומערבבים מדי פעם עד לקבלת קרם רך ומעט נוזלי.

      3. בינתיים מפרידים את הביצים- חלבונים לקערת המיקסר וחלמונים לקערית קטנה.

      4. מקציפים את החלבונים לקצף יציב ומבריק, מורידים את מהירות המיקסר ומוסיפים את החלמונים אחד אחרי השני עד שכולם נטמעים בקצף.

      5. מוסיפים בהדרגתיות את ממרח השוקולד הרך וממשיכים לערבל. מדי פעם בעזרת מרית (לקקן) מגרדים את השוקולד שנדבק לתחתית ולדפנות וממשיכים לערבל עד לקבלת תערובת שוקולדית אחידה ותפוחה.

      6. מעבירים לתבנית משומנת. שימו לב שהבלילה נוזלית יחסית כי אין קמח ולכן אם משתמשים בתבנית מתפרקת יש לאטום אותה היטב או לרפד בנייר אפיה.

      7. אופים בין 25-30 דקות. העוגה תצא תפוחה ואז תאבד מגובהה ותחזור לגובה ההתחלתי שלה. מצננים ומכניסים למקרר לכמה שעות להתייצבות סופית.

      עוגת שוקולד ללא גלוטו מ-2 מרכיבים (דרור עינב)
      רכה ועסיסית. עוגת שוקולד מ-2 מרכיבים (צילום: דרור עינב)