לכל אחד יש את החטיף שהוא מטורף עליו ולא יכול לעמוד בפניו. אצלי מדובר בבאונטי - השילוב בין שוקולד לקוקוס ממיס אותי בכל פעם מחדש. הפעם החלטתי להכין אותם בגירסת הקייק פופס - סוכריות על מקל שכיף לנגוס בהן. ההכנה עצמה קלה, רק קחו בחשבון שהחלק הכי קשה הוא להתאפק בזמן שכדורי הקוקוס מתקררים לפני הציפוי, אבל ההנאה בסיום ההמתנה מובטחת.
לעוד מתכונים של רות אופק:
שחור ולבן: בראוניז שוקולד-גבינה
שלג בבית: עוגיות וניל מושלגות
ככה עושים את זה: עוגת שוקולד חגיגית
למתכונים מתוקים נוספים
באונטי על מקל
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
לקייק פופס קוקוס:
- 1כוסחלב רגיל או חלב קוקוס (240 מ"ל)
- ¾כוססוכר (150 גרם)
- 200גרםקוקוס טחון
- 100גרםשוקולד לבן
לציפוי שוקולד:
- 150גרםשוקולד מריר
- 4כפותשמן צמחי (חמניות, קנולה, קוקוס, סויה וכו')
- 50גרםשוקולד לבן - לעיטור
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים באונטי על מקל?
- 1כדורי הקוקוס: בסיר בינוני מחממים יחד את החלב והסוכר עד שהסוכר נמס והחלב רותח. מוסיפים את הקוקוס ומערבבים במשך דקה. מכבים את האש, מוסיפים את השוקולד הלבן לתערובת החמה ומערבבים עד שהשוקולד נמס והתערובת אחידה.
- 2מקררים את התערובת במקרר למשך 3-4 שעות (אפשר גם ללילה). יוצרים מהתערובת כדורים בקוטר של כ-2 ס"מ ומסדרים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפיה.
- 3בכל כדור נועצים מקל (בתמונה מופיעים קשים צבעוניים מנייר שחתכתי לשניים) ומקפיאים את הכדורים למשך שעתיים לפחות.
- 4הציפוי: ממיסים את השוקולד עם השמן במיקרו: מתחילים בדקה, מערבבים, מחזירים לחימום לחצי דקה נוספת ומערבבים וחוזר חלילה עד שהשוקולד נמס.
- 5טובלים בזהירות את כדורי הקוקוס בתערובת השוקולד עד לכיסוי מלא ומנערים מעט (נעזרים כמובן במקל) מחזירים כל כדור לנייר האפיה ומניחים לו להתייצב. ניתן להכין את הקייק פופס גם ללא המקל ואז הכי נוח לטבול כל כדור בשוקולד ולהוציא אותו בעזרת מזלג.
- 6מקשטים: ממיסים את השוקולד הלבן במיקרו (בפולסים של 20 שניות כיוון ששוקלד לבן נשרף מהר יותר). מעבירים את השוקולד המומס לשקית זילוף קטנה או אפילו לשקית סנדביץ'. מזלפים בזהירות פסים של שוקולד לבן על הקייק פופס. אם הכנתם עם מקל הכי נוח זה להחזיק את המקל מעט באלכסון, לזלף על צד אחד ואז לסובב ולזלף על צדו השני.