וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

לא משנה אם אתם במחנה נוטלה או השחר, את זה אתם חייבים לטעום

ליאת נעמי שירית

16.8.2022 / 10:30

העוגיות האלה הן סוג של ביצת קינדר אפויה, רק בלי הצעצוע

עוגיות שוקולד ממולאות נוטלה. ליאת שירית,
עוגיות שוקולד ממולאות/ליאת שירית

מכירים את אנשי הנוטלה ואנשי שוקולד השחר ומלחמתם מי יותר טעים? יש לי הפתעה בשבילכם -
עוגיות שוקולד עם סוכריה נימוחה וחמה של איזה ממרח שבא לכם - נוטלה או השחר. פה הזמן להתוודות - אני אשת נוטלה, משוחדת אגוזים שכמותי.

העקרון הוא מאד פשוט: עשו לכם סוכריות קפואות מממרח שוקולד. יודעים מה? לא רק שוקולד, כל חמאת אגוזים תהיה מעולה גם היא. חמאת בוטנים, חמאת שקדים, מה שבא לכם כהפתעה בתוך הסנדוויץ' שוקולד.

בינתיים תעבדו על הבצק ותכינו את העוגיה. כשהסוכריות קפואות דיין (זה לא חייב לשבת שעתיים בפריזר. גם חצי שעה תהיה טובה), תניחו אותן על העוגיה ותכינו את החצי האחר של העוגיה לסנדוויץ'. 15 דקות בול על השעון ויש לכם עוגיה ממולאת בנוטלה. איזה יפות הן? סוג של ביצת קינדר אפויה, רק בלי הצעצוע.

עוגיות שוקולד ממולאות נוטלה. ליאת שירית,
מניחים כל עיגול נוטלה על העוגיה/ליאת שירית

כמה מילים לפני:

* תמיד ממולץ לקרר עוגייה, במיוחד אם יש בה חמאה, לפני שהיא נכנסת לתנור. ככל שהיא תהיה קרה היא תשמור על מצבה הראשוני ולא תתפשט. אם יש לכם זמן - תקררו.

* העוגיה הזאת היא בעצם סנדוויץ'. לכן אל תוותרו על שלב חלוקת הבצק לשניים - לא נעים להיתקע עם עוגיה שהיא רק פרוסה.

* העוגה יחסית גדולה. המתכון מוציא בערך 10 עוגיות. זה לא מנע מהילדים שלי לחסל מגש תוך שעה.

ליאת נעמי שירית, בעלת הבלוג אוכל למחשבה, חיה בניו יורק כבר הרבה שנים, עורכת ומארחת סדנאות בישול ואפיה אצלה במטבח.

בשבוע שעבר

עוגת גבינה יפנית בסיר ג'חנון

לכתבה המלאה
עוגיות שוקולד ממולאות נוטלה. ליאת שירית,
עיגולי נוטלה נכנסים להקפאה, אפשר להשתמש בכף קפיצית או בשתי כפיות/ליאת שירית

עוגיות שוקולד ממולאות נוטלה

מתכון מאת: ליאת נעמי שירית, מערכת וואלה! אוכל

30 דקות עבודה,120 דקות סה"כ,קל להכנה,10 יחידות
עוגיות שוקולד ממולאות נוטלה. ליאת שירית,
כמו ביצת קינדר עם שוקולד בתור הפתעה/ליאת שירית

מצרכים למתכון

  • למילוי:

    • 10כפיותנוטלה (או כל ממרח שוקולד או אגוזים)
  • לבצק:

    • 115גרםחמאה בטמפ' החדר
    • ½כוססוכר חום (100 גרם)
    • ½כוססוכר לבן
    • כפיתתמצית וניל
    • ביצה
    • כוסקקאו
    • כוסקמח לבן
    • ¼כפיתמלח
    • ½כפיתאבקת אפייה
    • ½כפיתסודה לשתייה

אופן ההכנה

איך מכינים עוגיות שוקולד ממולאות נוטלה?

  • 1
    מרפדים תבנית בנייר אפיה ומשמנים קלות בספריי שמן.
  • 2
    בעזרת כף קפיצית או שתי כפיות, יוצרים כדורים בגודל כפית של ממרח נוטלה ומסדרים על גבי התבנית. מכניסים למקפיא למינימום חצי שעה.
  • 3
    מחממים את התנור ל-180 מעלות. מרפדים תבנית אפיה (נוספת) בנייר אפיה, משמנים אותה קלות ומניחים בצד.
  • 4
    מכינים את הבצק: בקערה בינונית שמים את החמאה והסוכר. בעזרת מיקסר ידני מערבבים היטב עד לקבלת עיסה אuורירית ואחידה. מוסיפים תמצית וניל ומערבבים היטב. מוסיפים ביצה ומערבבים היטב עד לקבלת עיסה אחידה.
  • 5
    בקערה אחרת מנפים את הקמח ואבקת הקקאו. מוסיפים את אבקת האפיה, הסודה לשתיה והמלח. מערבבים היטב.
  • 6
    שופכים את תערובת הקמח-קקאו לקערת הרטובים, ועל מהירות נמוכה מערבבים את הבצק רק עד שהוא מתאחד (המנעו מערבוב יתר).
  • 7
    מחלקים את הבצק לשני חלקים. בעזרת ידים רטובות יוצרים מהחצי הראשון 10 כדורים שוים בגודלם ומשטחים אותם בצורה אחידה בעזרת כף היד על גבי תבנית האפיה. טיפ: בכל פעם שהבצק ירגיש לכם דביק מידי, תרטיבו את הידיים. זה יקל על תהליך העבודה. מסדרים את העוגיות במגש עם רווחים גדולים ביניהן, אם צריך השתמשו בשני מגשי אפיה.
  • 8
    מוציאים את כדורי הנוטלה מהפריזר, שמים כל כדור במרכז העוגיה.
  • 9
    חוזרים על התהליך עם החצי השני של הבצק, ומכסים את העוגיה בעוגית בצק שנייה. בשלב זה מומלץ להכניס את מגש העוגיות למקרר, לפחות ל-10 דקות, זה יעזור לייצב את העוגיות במהלך האפיה.
  • 10
    מכניסים את המגש לתנור שחומם ל-180 מעלות, ל-15 דקות (בול) אפיה.
  • 11
    מוציאים את העוגיות ולא נוגעים בהן לפחות 15 דקות. הן רכות מאד. מעבירים בעדינות את העוגיות לרשת קירור (אם יש אחת) ונותנים להן להתקרר שעה.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully