בווידאו: אם בכל זאת מתחשק לכם לאפות, אז הנה מתכון נפלא לעוגיות שוקולד צ'יפס
מותג הגלידות האגדי בן אנד ג'ריס חשף את המתכון הסודי לבצק העוגיות האכיל והאייקוני שלהם, בדיוק כמו זה שניתן למצוא באחד מטעמי הגלידה האהובים של המותג. הרי כולם יודעים שהגלידה היא רק תירוץ לנשנש מהבצק הנפלא הזה, אז הנה עכשיו אפשר להכין אותו.
המתכון עצמו פשוט למדי, בטוח לאכילה (בשונה מסתם בצק לא מוכן) וכולל בסך הכול שבעה מצרכים. אם תעקבו אחר ההוראות הוא אמור לספק שתי כוסות של בצק עוגיות, אשר אפשר לגלגל לכדורים, על מנת ליצור חטיף מתוק בפני עצמו, לפזר על גלידה או לקשט קאפקייק.
בצק עוגית של בן אנד ג'ריס
מתכון מאת:
20 דקות עבודה,קל להכנה
מצרכים למתכון
- 1כוסקמח
- 8כפותחמאה לא מלוחה (כ-115 גרם)
- 1כוססוכר חום
- 1כפיתתמצית וניל
- 2כפותשמנת מתוקה
- ½כפיתמלח
- ½כוסשוקולד צ'יפס
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים בצק עוגית של בן אנד ג'ריס?
- 1בשלב הראשון, יש לחמם את הקמח על מנת שהוא יהיה בטוח לאכילה. חשוב מאוד לא לדלג על השלב הזה - קמח לא מחומם יכול להכיל חיידקים ואינו בטוח לאכילה. שמים את הקמח בקערה חסינה למיקרוגל, ומחממים בפולסים של 20 שניות כל פעם, ומערבבים בין לבין. אם יש מדחום אוכל - הקמח צריך לעבור את ה-73 מעלות. אפשר גם לחמם את הקמח בתנור: מפזרים את הקמח על נייר אפייה שמניחים על תבנית, ואופים אותו בחום של 150 מעלות, כשכל שתי דקות מערבבים מעט, ובודקים את החום, עד שהוא מגיע ל-73 מעלות.
- 2במיקסר עומד או ידני מערבבים את החמאה והסוכר עד שמתקבלת מסה בהירה ותפוחה.
- 3מוסיפים את תמצית הווניל, השמנת והמלח, ומערבבים לאיחוד. אז מוסיפים את הקמח המחומם ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- 4מקפלים פנימה את השוקולד צ'יפס. אפשר ליצור מהבלילה כדורים ולהגיש. אפשר לאחסן בקופסה סגורה בפריזר.