הוקוס קוקוס: ממתקי באונטי טבעוניים

    בקייטנה של מירב שיינר חוגגים את החופש הגדול עם חטיפי באונטי שוקולד קוקוס, ללא בישול או אפייה שגם טבעונים יכולים לזלול

    ממתק באונטי ביתי בקלי קלות (צילום: דרור עינב)

    לפני כמעט שני עשורים יצאתי לשליחות בקנדה. עד היום זכורה לי הנחיתה בסוף חודש יוני בנמל התעופה בהליפקס. שעת צהרים מוקדמת, ערפילים כבדים כיסו את הנוף המשגע ובצאתי מהמטוס חשתי צמרמורת מהכפור. קנדה היתה בהחלט אחד המקומות המרהיבים שביקרתי בהם בחיי.

    לפני ששמתי פעמיי חזרה ארצה, נסעתי עם כמה מחברותיי שם לסיבוב קניית חטיפים, שבאותן שנים לא היה ניתן למצוא בארץ: הו הנרי, הרשי קוקי, קופי קריספ, סמרטיז, רייס ובאונטי כמובן. בצאתנו מהסופרמרקט הענק סיננה אחת מחברותיי: "דרך אגב את יודעת שבאונטי זו עיר רפאים בססקצ'ואן (מחוז בקנדה) שרק לפני שנה התושב האחרון שגר בה עזב?" בין אם היא ניסתה להפחיד אותי או לגרום לי לחלוק איתה את השלל, את אריזת 2 הק"ג של חטיפי הבאונטי שקניתי בזיל הזול והבאתי באותה השנה למשפחתי, הם לא ישכחו לעולם. רק כמה שנים מאוחר יותר התחלנו לראות באונטי על מדפי הקיוסקים בישראל.

    המתכון שמובא לפניכם כאן הוא מן הידידותיים והקלים שיש, ובנוסף, ביחס לשאר המתכונים הביתיים לחטיף האהוב, הוא מופחת שומן וסוכר משמעותית, ואין זה כלל מורגש בטעם או במרקם, להיפך! מתקבל חטיף אוורירי, לא מתוק מדי וטעים טעים.

    מופחת שומן וסוכר משמעותית, ואין זה כלל מורגש בטעם או במרקם (צילום: דרור עינב)

    המרות וגיוונים:

    * את השוקולד המריר ניתן להחליף בשוקולד חלב כמו בחטיף המקורי, או שוקולד לבן ולקשט בפתיתי קוקוס טבעי או בגילופיי קוקוס קלוי (בהמרה זו החטיף אינו טבעוני!).

    * מי שאינו אוהב טעם דומיננטי של קוקוס, יוכל להמיר את מחצית הכמות לאבקת שקדים או פתי בר טחון דק.

    * ניתן להמיר את המייפל לסירופ תירס או סירופ גלוקוז (להשיג בחנויות המתמחות למוצרי אפייה). מי שאינו טבעוני יוכל להמיר בדבש או בריבת חלב.

    עוד בוואלה! NEWS

    למי קראת קוקי? קוקילידה פקאן ביתית עם גלידת וניל

    לכתבה המלאה

    מוציאים את החטיפים מהמקרר

    (צילום: דרור עינב)

    מצפים בשוקולד בעזרת מזלג

    (צילום: דרור עינב)

    ממתינים שהציפוי יתקשה

    (צילום: דרור עינב)

    חטיפוני באונטי טבעוניים

    מתכון מאת: מירב שיינר דנצ'נקו, מערכת וואלה! אוכל
    • 20 דקות עבודה

    • קל להכנה

    • 15 יחידות

    חטיף קוקוס שוקולד באונטי טבעוני

    מחשבון המרות

    מצרכים

      • 200 גרםקוקוס טחון (2 כוסות)
      • ¾ פחיתחלב קוקוס (300 גרם)
      • 3 כפותסירופ מייפל
      • 200 גרםשוקולד מריר לציפוי

    אופן ההכנה

    איך מכינים חטיפוני באונטי טבעוניים?

    • 1לתוך מעבד מזון עם להב פלסטיק מכניסים את כל המרכיבים לפי סדר הופעתם (למעט השוקולד), ומעבדים כדקה עד שמתקבלת עיסה לחה ודביקה מעט (ניתן גם לערבב היטב בעזרת כף וללא צורך במעבד מזון).
    • 2מעצבים חטיפונים בצורת אליפסה בעזרת כף קטנה: פוחסים תוך כדי העברה מיד ליד עד שהעיסה מקבלת צורה אחידה ומגובשת.
    • 3מכינים מיכל אחסון מרופד נייר אפייה (רצוי גדול, מלבני שטוח). מניחים את החטיפונים שעיצבנו בעדינות על גבי נייר האפייה ומכניסים למקרר לשעה.
    • 4בינתיים ממיסים השוקולד בבאן מרי או במיקרו בפולסים של 30 שניות.
    • 5מוציאים מן המקרר ומצפים בשוקולד המריר: מניחים רשת צינון על גבי תבנית נקייה. בעזרת מזלג טובלים את החטיפונים ודופקים מעט על קערת השוקולד לשחרור עודפים ולציפוי אחיד ומבריק. מניחים מיד בעדינות על גבי הרשת (ניתן לפזר מעט קוקוס טחון מעל).
    • 6ממתינים כדקה - שתיים עד שהציפוי יקריש - כשהמעטה המבריק הופך אט אט למאט זה הסימן שאפשר להעביר את החטיפונים חזרה אל כלי האיחסון ולמקרר. מומלץ להגיש קר או בטמפ' החדר. לשמור במקרר במיכל אטום לנוזלים עד שבוע.

    מחשבוני המרה

    • נפחים

    • משקלים

    • טמפרטורה

    טרם התפרסמו תגובות

    הוסף תגובה חדשה

    בשליחת תגובה אני מסכים/ה
      לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

      התרעות פיקוד העורף

        walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully