הפעם אני לוקחת אתכם איתי למסע אל הילדות, ואל שני חטיפים שכולנו אהבנו - כדורי שוקולד וחטיפי קוקוס. השילוב האולטימטיבי מורכב מהכלאה בין השניים, ולייצור הכלאיים החמוד והטעים הזה קראתי שוקוקוס!
בכלום מאמץ, בלי תנור, והכי חשוב - ניתן לשמור אותם במקרר או במקפיא לאורך זמן, בתנאי שתצליחו להתאפק כמובן.
עוגת כדורי שוקולד וקוקוס (שוקוקוס)
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
לשכבת השוקולד (התחתונה)
- 200גרםשוקולד מריר
- 140גרםשמנת מתוקה
- 30גרםחמאה רכה
- 1כפיתתמצית וניל
- 250גרםביסקוויטים טחונים
- 70גרםקוקוס טחון
לשכבת הקוקוס (העליונה)
- 2פחיותקרם קוקוס מקוררות היטב במקרר (400 מ"ל האחת)
- 300גרםשוקולד לבן
- 100גרםקוקוס טחון
- 50גרםחמאה מומסת
לקישוט
- סוכריות שוקולד
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים עוגת כדורי שוקולד וקוקוס (שוקוקוס)?
- 1שכבת השוקולד: בקערה בינונית חסינה ממיסים את השוקולד והשמנת במיקרוגל, בפולסים של 20 שניות, תוך ערבוב בין לבין, עד שהתערובת הופכת אחידה ומבריקה. מוסיפים את החמאה ותמצית הווניל ומערבבים היטב. מניחים בצד.
- 2בקערה גדולה מערבבים יחד את הביסקוויטים הטחונים והקוקוס הטחון. יוצקים את תערובת השוקולד מעל ומערבבים היטב. מומלץ להצטייד בכפפות חד-פעמיות ללוש מעט את העיסה, עד שמתקבל מעין בצק.
- 3מרפדים את התבנית בנייר פרגמנט כך ששוליו יבלטו במעט. מעבירים את בצק השוקולד על גבי התבנית המרופדת ודוחסים אל התחתית, באופן שווה. מכניסים למקרר.
- 4ניגשים כעת להכנת שכבת הקוקוס: מסננים את קרם הקוקוס הקר מנוזליו (כשהוא קר הקרם עולה למעלה ובתחתית נשארים הנוזלים השקופים). ממיסים את השוקולד הלבן יחד עם קרם הקוקוס במיקרוגל, בפולסים של 20 שניות, תוך ערבוב בין לבין עד לקבלת תערובת אחידה. שופכים פנימה את החמאה המומסת ומערבבים היטב.
- 5מוסיפים את הקוקוס הטחון ומערבבים היטב.
- 6מוציאים את התבנית מן המקרר ויוצקים את תערובת הקוקוס הלבנה מעל בצק השוקולד. מכניסים למקפיא לשעה.
- 7כעבור שעה במקפיא מקשטים בסוכריות שוקולד ומעבירים למקרר, מכוסה, לשעתיים נוספות.
- 8חותכים לקוביות בגודל 2x3 ס"מ ומגישים.
חיתוכיות שוקולד קוקוס/דרור עינב