נושאים חמים

אוסף להיטים: כל החטיפים בביס אחד

ביסקוויטים, חטיף קליק, קקאו ועוד דבר או שניים מהמזווה יצרו ביחד קינוח שחיתות אולטימטיבי, שיהווה אקורד סיום מושלם לחופש הגדול

חיתוכיות קראנץ שוקולד לבן (דרור עינב)
(צילום: דרור עינב)

לפעמים נדמה כאילו כל קיץ הוא ארוך וקשה יותר מקודמו, אבל אין ויכוח שזה הנוכחי הוא ללא ספק עם החום הכבד ביותר. בינתיים ילדיי כבר מייחלים שהחופש הזה יסתיים והם ישובו אל חיק חבריהם (עד המריבה הראשונה או ראש השנה - הקודם מבניהם), אך אין זה אומר שאי אפשר לסחוט את הלימון, או ליתר דיוק את השוקולד, עוד קצת.

כי מה הם בעצם החיים אם לא אוסף של רגעים מתוקים עם ילדינו? אם תרצו לדייק במקרה זה - אוסף של כל החטיפים גם יחד לתרועת סיום קופצנית, שמחה ושערורייתית במיוחד. למה לא להשתגע עוד טיפ טיפה לפני שובם של התלבושת האחידה, הכריך הבריא בקופסה, שיעורי הבית האינסופיים ושעת האפס.

האימרה השחוקה "כל ילד מסוגל להכין שטות כזאת" - תופסת פה ביג טיים! תנו להם לכייף רק הפעם, כי תכף נחזור לשיגרה ולחוק וסדר בגנים ובבתי הספר.


לעוד סיומות מתוקות
פינוקי שוקולד ואגוזי לוז
סופר קראנץ': ביס שוקולד בוטנים

חיתוכיות קראנץ שוקולד לבן (דרור עינב)
(צילום: דרור עינב)

מצרכים:

לתבנית בגודל 20x30

250 גרם ביסקוויטים פתי בר טחונים
200 גרם חטיף קליק עגול
90 גרם פצפוצי אורז תפוח רגיל או מלא
130 גרם חמאה חתוכה לקוביות
400 גרם חלב מרוכז
40 גרם אבקת קקאו

200 גרם שוקולד לבן
1 כף שמן צמחי

100 גרם אגוזי לוז מצופים שוקולד מריר

אופן ההכנה

1. בקערה בינונית מערבבים יחד את היבשים: פירורי הביסקוויטים, האורז התפוח והקליק.

2. בקלחת קטנה ממיסים את הרטובים: חמאה וחלב מרוכז. מוסיפים את הקקאו וטורפים על אש נמוכה כ-5 דקות עד לקבלת תערובת חלקה.

3. שופכים את התערובת הנוזלית החמה לתוך קערת היבשים. מערבבים היטב ויוצקים מיד על גבי התבנית המרופדת.

4. בעזרת כף או פלטה מדורגת משטחים היטב את התערובת ודוחסים כמה שאפשר. מכניסים למקרר לחצי שעה.

5. בינתיים ממיסים את השוקולד הלבן יחד עם כף השמן ומערבבים היטב עד לקבלת עיסה חלקה ומבריקה.

6. מוציאים מן המקרר ומצפים בשוקולד הלבן. ממתינים 2-3 דקות ונועצים פנימה את אגוזי הלוז המצופים. עוטפים בניילון נצמד ומשיבים למקרר לעוד חצי שעה.

7. מוציאים מן המקרר וחותכים למלבנים.

הצעות וגיוונים

- ליצירת חטיף שקרוב יותר לטעם ולמרקם של פסק זמן מחליפים את האורז התפוח בשבבי פאייטה (גלילית) וממירים רבע מכמות החלב המרוכז בממרח פרלינה.

- ליצירת חטיף המזכיר יותר טעמי, מחליפים את האורז התפוח בקורנפלקס צהוב ואת הקליק שוברים לחתיכות.

- ליצירת חטיף המזכיר בטעמו טורטית, ממירים את האורז התפוח והקליק בשקדים טבעיים טחונים ובשבבי פאייטה (גלילית). מוסיפים לתערובת הנוזלים תמצית שקדים (לאחר הבישול) ויוצקים. מצפים בשוקולד מריר מומס עם מעט חמאת קוקוס.

- אפשר להחליף את אגוזי הלוז בכל אגוז אחר מצופה שוקולד או ללא ציפוי, ואפשר גם לקשט בסוכריות צבעוניות או מזרה שוקולד.

- ליצירת חטיפים אישיים ניתן לאחר הצינון (שלב 4) להוציא ולחתוך למלבנים ואז לצפות הכל בשוקולד לבן או למי שמעדיפים פחות מתוק בשוקולד מריר. ניתן באותו האופן לייצר כדורים, לצנן ולצפות לאחר מכן בשוקולד.

חיתוכיות קראנץ שוקולד לבן (דרור עינב)
(צילום: דרור עינב)
חיתוכיות קראנץ שוקולד לבן (דרור עינב)
(צילום: דרור עינב)