הקובלר הוא הקינוח הכי מתאים בעיניי לעונה זו. הוא לא דורש מאמץ רב, אפשר להכין אותו די מהר מפירות מתוקים ששוטפים את המרכולים והשווקים, והכי חשוב - הוא תירוץ מושלם לתוספת גלידה.

לעוד מתכונים של מירב:
עוגת בננות הפוכה עם שבבי שוקולד
טארט שקדים עם גנאש שוקולד
מאפה שמרים אגוזים

הקובלר הוא מאכל שהמתיישבים הבריטים בצפון אמריקה נהגו להכין על מחבת לארוחת בוקר, באמצעים פשוטים ובתנאי שדה. רק מאוחר יותר הוא הפך לקינוח פופולרי שאינו מצריך ידע רב או מיומנות הכנה, נניח כבן דודו הפאי. שניהם מכילים פירות ובצק פריך, אולם בקובלר הכול גס ופשוט יותר, אבל כייפי וטעים לא פחות.

בכף אחת של קובלר יש כל כך הרבה חוויות - חום, קר, רוך, פריכות, עסיסיות, אגוזיות ומתיקות. הפעם, הכנתי אותו מנקטרינות עם קראמבל שקדים שיספקו יחד את התענוג המתוק לסוף שבוע, עם גלידת הווניל הצוננת והמרעננת שתונח מעליו כמובן.

- ניתן להמיר את הנקטרינות לאפרסקים, משמשים, תפוחים, פירות יער, אגסים.

- ניתן להמיר את השקדים באגוזי פקאן טבעיים, קשיו, אגוזי לוז.

- מי שלא מחבב/ת משחקי חום וקור: ניתן לצנן את הקובלר קצת יותר ולהגיש בטמפרטורת החדר. למי שכלל אינו מעוניין בחום, ניתן להעביר את הקובלר לכלי חסין, ליצוק מעליו את הגלידה ולהחזיר למקפיא יחד. להוציא כעבור חצי שעה ולאכול כשהכול חצי קפוא.

- ניתן להכין את הקובלר מראש ולחמם סמוך להגשה.

- ניתן להכין הכול מראש, בנפרד: לקרמל את הפירות ולאחסן בכלי, להכין את בצק הקראמבל לאחסן בכלי, ולהרכיב ולאפות ממש סמוך להגשה.

- מנות אישיות: ניתן להכין בכלים אישיים חסיני חום. במקרה זה יש לקרמל את הפירות במחבת וליצוק בכמויות קטנות לכלים ולפזר מעל קראמבל. זמן האפייה מתקצר בשליש.