בחושה והפוכה: עוגת בננות עם נטיפי שוקולד

למעלה שכבה של בננות מקורמלות ומתחתיה עוגה בחושה ועסיסית עם צ'אנקים של שוקולד. היא פשוטה ומהירה מאוד להכנה אבל אתם עומדים לחסל אותה אפילו מהר יותר. ועכשיו כשמתחמם, היא פשוט מושלמת לצד גלידת וניל

16/05/2022
שוקולד ובננות - השילוב המושלם(צילום: נמרוד סונדרס)

שוקולד ובננה זה ככל הנראה אחד השילובים הכי מוצלחים - גם במאפים וגם בגלידות. בננה בשלה יכולה להיות מתוקה מאד, אולם אם משדכים לה שוקולד מריר איכותי נוצר איזון נפלא וטעים.

לפעמים, בין חג לחג, ובין שבת לשבת, מתחשק לנו משהו מתוק לצד הקפה, שלא יצריך יותר מדי מאמץ ושיהיה כייפי. הבננות בארצנו זמינות רוב הזמן וגם כשהן בשלות מדי, ניתן לעשות מהן פלאים. הפעם נלך על עוגה בחושה פשוטה של שוקולד-בננה, שמכינים די מהר ומחסלים אפילו מהר יותר. יחד עם מזג האוויר שכבר הולך ומתחמם אפשר בקלות לתרץ תוספת של גלידה בצד. פינוקים קטנים שכאלה, בטעמים שמחזירים לילדות - זה תמיד כיף.

עוד באותו נושא

פאי לימון וגבינה ללא אפייה

לכתבה המלאה

עוגת בננות הפוכה עם שוקולד

מתכון מאת: מירב שיינר-דנצ'נקו, מערכת וואלה! אוכל
עוגת בננות. נמרוד סונדרס, מערכת וואלה! NEWS
מראה חגיגי בזכות טריק פשוט של הפיכה(צילום: נמרוד סונדרס)

מצרכים

  • לתחתית (שתהפוך לחלק העליון):

    • ½ כוססוכר חום (80 גרם)
    • 60 גרםחמאה רכה
    • 2-3 בננות
  • לבלילה:

    • ½1 כוסותקמח + כף (220 גרם)
    • 1 כפיתאבקת אפייה
    • ¼ כפיתמלח
    • 120 גרםחמאה בטמפ' החדר
    • ¾ כוססוכר לבן (150 גרם)
    • 2 כפותשמנת חמוצה (60 גרם)
    • ½ כפיתתמצית וניל
    • 3 ביצים
    • ½ בננה מרוסקת (100 גרם)
    • 100 גרםנטיפי שוקולד מריר

אופן ההכנה

איך מכינים עוגת בננות הפוכה עם שוקולד?

  • 1מחממים תנור ל-170 מעלות.
  • 2בקערה קטנה מערבבים את הקמח, אבקת האפיה והמלח. מניחים בצד.
  • 3לקערת מיקסר עם בלון הקצפה מכניסים את החמאה והסוכר ומקציפים למרקם משחתי. מוסיפים פנימה את השמנת החמוצה ותמצית הוניל ומקציפים עוד כדקה.
  • 4מוסיפים בהדרגה את הביצים וממשיכים להקציף לכדי בלילה תפוחה ובהירה. מומלץ מדי פעם לגרוף את תחתית המיקסר עם מרית ולוודא שאין משקעים שלא התערבלו היטב. מוסיפים את הבננה המרוסקת ומקציפים עוד קצת עד להיטמעותה בתערובת.
  • 5מחליפים לוו גיטרה ומוסיפים לקערת המיקסר את המצרכים היבשים שערבבנו (בשתי פעימות). מערבלים עד שמתקבלת עיסה חלקה.
  • 6מכניסים את נטיפי השוקולד לכלי קטן עם כפית קמח על מנת שלא ישקעו באפיה ומנערים עד שכולם עטופים בשכבה דקה. מוסיפים את הנטיפים לבלילה בתנועות קיפול.
  • 7הרכבת העוגה: מורחים את החמאה הרכה בתחתית תבנית בקוטר 24 ס"מ. מפזרים מעל את הסוכר החום, ומעליו מניחים את הבננות כשהן פרוסות לעיגולים (מי שאוהב ניתן לפרוס גם לאורך לחצי ולהניח עם החלק החתוך מטה).
  • 8יוצקים את הבלילה המוכנה על גבי הבננות, מיישרים ומנערים מעט מצד לצד. מניחים את התבנית העגולה על גבי תבנית אפיה של התנור ומכניסים למרכז התנור לאפיה של 40 דקות.
  • 9מוציאים מן התנור ומעבירים על גבי קרש עץ. מצננים כ-5 דקות. הופכים את העוגה על גבי צלחת הגשה ומגישים חמים יחד עם גלידה או משקה קר.
    מושלמת בקיץ לצד גלידת וניל או קפה קר. עוגת בננות בחושה ושוקולד(צילום: נמרוד סונדרס)
  • אחסון: ניתן לשמור במקרר עד חמישה ימים. כדאי במקרה זה לחמם טיפה את העוגה לפני הגשה בשנית.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully