עוגת בננות מקמח מלא

מצרכים

• כמות: לתבנית אינגליש קייק או תבנית פיירקס לא גדולה
• 3 ביצים
• 1/2 כוס סוכר
• 2 כפות סילאן
• 3 כפות גדושות שמן קוקוס
• 3 כפות שמנת חמוצה או יוגורט (רצוי יווני עם 7 אחוזי שומן)
• 2-3 בננות (ניתן גם להשתמש בבננות שהוקפאו והפשירו על השיש במטבח)
• 1/4 1 כוסות קמח תופח מלא
• 50 גרם שוקולד מריר 60% מוצקי קקאו קצוץ לקוביות קטנות 3/4 כוס קוקוס
• לקישוט:
• פרוסת בננה שלמה

אופן ההכנה

• 1. מחממים תנור ל-170 מעלות.
• 2. בקערה טורפים את הביצים עם הסוכר בעזרת מטרפה.
• 3. מועכים את הבננות בעזרת מזלג ומוסיפים לקערת הביצים והסוכר יחד עם הסילאן, שמן הקוקוס השמנת או היוגורט ממשיכים לטרוף עד לקבלת תערובת אחידה פחות או יותר.
• 4. מוסיפים את הקמח, השוקולד והקוקוס ומערבבים לבלילה כמה שפחות ורק עד שכל המרכיבים נטמעים.
• 5. משמנים תבנית בשמן קוקוס או מרפדים בנייר אפייה ויוצקים את הבלילה.
• 6. פורסים בננה שלמה לאורכה, מניחים מעל הבלילה ומכניסים לתנור ל-35-40 דקות או עד שקיסם שמוכנס במרכז יוצא עם פירורים לחים.
• *יש לשים לב שעוגה באינגליש קייק יוצאת גבוהה וצריכה מעט יותר זמן לעומת עוגה נמוכה בתבנית פיירקס.
• **את שאריות הבננה שחתכנו לקישוט, אם לא הכנסנו לעוגה, אפשר להקפיא ולהשתמש בעוגה הבאה.