סופרבול בצלחת: קערות של כוח לקיץ חם

קערות הבריאות נמצאות בכל מקום בקיץ הזה ובצדק. הן קודם כל יפות, כיפיות, מרעננות, בריאות מאד ומצטלמות נפלא. אודי סהר מאורבן שמאן מלמד אתכם להרכיב אותן בעצמכם בבית

קערת אנרגיה (צילום: אלון מסיקה)

הימים החמים והמתישים לא הותירו לנו ברירה אלא לפנות למקורות אנרגיה חדשים וקרירים בדמות הסופרבולס. כי כמה עוד אפשר לראות את הפיד מתמלא בקערות צבעוניות ומגרות מבלי לנסות להכין אותן בבית?

אודי סהר, האיש מאחורי המיזם אורבן שמאן ברחוב דיזנגוף בתל אביב ומי שיש לו חלק גדול בשיגעון הקערות בארץ, הסכים ביחד עם השפית שלו אופיר אבידור השפית שלו, לשתף אותנו במתכונים לשלוש קערות שירימו לכם את האנרגיות.

עוד במחלקת הבריאות
קערת שייק של שי לי ליפא
משקה קקאו עשיר בסופרדפוד

עוד באותו נושא

איפה תאכלו את הטרנד החם (קר) של הקיץ?

לכתבה המלאה

לפני שמתחילים:

בלנדר. ההכנה של הקערות לא דורשת כמעט הכנה אלא בעיקר בלנדר או מעבד מזון טוב וחזק ואתם מסודרים.

תוספות. את הטופינגס שמפזרים מעל, אתם יכולים לבחור לפי העדפתכם האישית, האסתטית או פשוט לפי המרכיבים שיש לכם זמינים בבית.

אז איפה המלכוד? אם יש כזה הוא טמון בעיקר בחומרי הגלם. קערות הסופרבולס מורכבות מסופר פוד, מזונות על כמו זרעי צ'יה, קקאו, ספירולינה ועוד. לפני שאתם מתחילים מומלץ להצטייד בכמה מהם, אבל זה ממש לא אומר שעכשיו אתם צריכים להעמיס את כל המדפים בחנויות הטבע. הנה כמה מרכיבים שכדאי שיהיו לכם במזווה.

הבסיס למנות סופרבולס רבות (צילום: אלון מסיקה)

רשימת מכולת שמומלץ להצטייד בה:

בננות קפואות. חומר גלם עשיר באשלגן שזמין תמיד ובעל מרקם קרמי. את הבננות חותכים גס, מקפיאים ושולפים לפי הצורך.

תמרים. סוכר טבעי, זמין ועשיר בסיבים.

קקאו. הבסיס לכל שוקולד באשר הוא. הקקאו בצורתו הגולמית נחשב כסופרפוד אנטי אוקסידנטי ומעורר. מומלץ לרכוש קקאו נא שלא עבר תהליכי חימום תעשייתיים ההורסים את ערכיו. באבקת הקקאו נשתמש במשקאות וקערות ובשבבי קקאו כתוספת קריספית טעימה מעל.

שקדים וקשיו. בזכות השומן, החלבון והצבע שלהם הם משמשים תחליפי חלב על בסיס צמחי. את הקשיו יש להשרות 3 שעות לפני הטחינה ואת השקדים ללילה שלאחריו טוחנים אותם עם הקליפה ומסננים דרך בד. ניתן גם לקנות חלב שקדים מוכן.

קוקוס. עוד חומר גלם זמין ואהוב. ניתן להשתמש בצורתו המיובשת המוכרת או להוציא את בשרו של קוקוס טרי, להקפיא ולטחון כמו במתכון לוונילה סקיי.

זרעי צ'יה. עשירים באומגה 3 שעוזרת להילחם בדלקות הגוף וגם תוספת פריכה וכיפית. אם משרים אותה בנוזל כמו חלב שקדים או קוקוס הוא מתנפחת ומקבלת מרקם של פודינג.

חומרי גלם למתקדמים:

אסאי. פרי סגלגל הגדל על דקלים באזור האמזונס ומאוד דומה בצורתו לפירות היער. כמוהם גם הוא עשיר בנוגדי חמצון בזכות צבעו. ניתן לרכוש אותו קפוא או להשתמש באחד מפירות היער.

אבקת ספירולינה. אצה כחולה- ירוקה עשירה בחלבון ובעלת השפעות אנטי-דלקתיות. את אבקת הספירולינה הירוקה קל יותר להשיג מזו הכחולה. אנחנו מצאנו את הכחולה באתרים שונים בחו"ל (כמו אמזון) תחת השם Blue Majik.

סופרבול קקאו

מתכון מאת: אודי סהר, מערכת וואלה! אוכל
  • 10 דקות סה"כ

  • קל להכנה

מרכיבים שיש כמעט לכל אחד בבית. סופרבול קקאו (צילום: אלון מסיקה)

מחשבון המרות

מצרכים

    • 200 מ״לחלב שקדים
    • ½1 בננה קפואה
    • 2 תמרים
    • 2 כפותקקאו נא (raw) אורגני
    • מעטפלפל קאיין שמוסיף חריפות (רשות)
    • קורטמלח הימאליה
  • תוספות (ניתן לשנות לפי העדפה)

    • 1 כףשבבי קקאו
    • 2 כפותקוקוס טחון
    • 1 כפיתזרעי צ'יה
    • 1 תאנה חצויה
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים סופרבול קקאו?

  • 1טוחנים את כל המרכיבים בבלנדר.
  • 2מעבירים לקערה ומסדרים מעל את התוספות.

סופרבול ונילה

מתכון מאת: אודי סהר, מערכת וואלה! NEWS

קערת סופרבול עם ספירולינה כחולה

מחשבון המרות

מצרכים

    • 100 מ״למים
    • 1 כוסקוקוס טרי חתוך וקפוא (הבשר של אגוז הקוקוס)
    • 2 כפותקשיו מושרה 3 שעות וקפוא
    • ½ בננה
    • 1 תמר מג'הול
    • חופןאוכמניות או כפית גדושה אבקת ספירולינה כחולה Blue Majik
  • תוספות (ניתן לשנות לפי העדפה)

    • אוכמניות טריות
    • גרנולה
    • קוקוס טחון
    • זרעי צ'יה
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים סופרבול ונילה?

  • 1טוחנים את כל המרכיבים בבלנדר.
  • 2מעבירים לקערה ומסדרים מעל את התוספות.

סופרבול אסאי פאפאיה

מתכון מאת: אודי סהר, מערכת וואלה! NEWS

קערת אסאי ביתית ומפנקת (צילום: אלון מסיקה)

מחשבון המרות

מצרכים

    • 2 תמרים
    • 1 חבילהאסאי קפוא
    • 100 מ״לחלב שקדים
    • 1 בננה קפואה
    • 1 כוספפאיה חתוכה לקוביות וקפואה
    • ½ כוסקרח
  • תוספות (ניתן לשנות לפי העדפה):

    • קוקוס טחון
    • זרעי צ'יה
    • פטל
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים סופרבול אסאי פאפאיה?

  • 1טוחנים את כל המרכיבים במעבד מזון או בלנדר חזקים.
  • 2מפזרים מעל את התוספות.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully