הימים החמים והמתישים לא הותירו לנו ברירה אלא לפנות למקורות אנרגיה חדשים וקרירים בדמות הסופרבולס. כי כמה עוד אפשר לראות את הפיד מתמלא בקערות צבעוניות ומגרות מבלי לנסות להכין אותן בבית?

אודי סהר, האיש מאחורי המיזם אורבן שמאן ברחוב דיזנגוף בתל אביב ומי שיש לו חלק גדול בשיגעון הקערות בארץ, הסכים ביחד עם השפית שלו אופיר אבידור השפית שלו, לשתף אותנו במתכונים לשלוש קערות שירימו לכם את האנרגיות.

עוד במחלקת הבריאות
קערת שייק של שי לי ליפא
משקה קקאו עשיר בסופרדפוד

בלנדר. ההכנה של הקערות לא דורשת כמעט הכנה אלא בעיקר בלנדר או מעבד מזון טוב וחזק ואתם מסודרים.

תוספות. את הטופינגס שמפזרים מעל, אתם יכולים לבחור לפי העדפתכם האישית, האסתטית או פשוט לפי המרכיבים שיש לכם זמינים בבית.

אז איפה המלכוד? אם יש כזה הוא טמון בעיקר בחומרי הגלם. קערות הסופרבולס מורכבות מסופר פוד, מזונות על כמו זרעי צ'יה, קקאו, ספירולינה ועוד. לפני שאתם מתחילים מומלץ להצטייד בכמה מהם, אבל זה ממש לא אומר שעכשיו אתם צריכים להעמיס את כל המדפים בחנויות הטבע. הנה כמה מרכיבים שכדאי שיהיו לכם במזווה.

בננות קפואות. חומר גלם עשיר באשלגן שזמין תמיד ובעל מרקם קרמי. את הבננות חותכים גס, מקפיאים ושולפים לפי הצורך.

תמרים. סוכר טבעי, זמין ועשיר בסיבים.

קקאו. הבסיס לכל שוקולד באשר הוא. הקקאו בצורתו הגולמית נחשב כסופרפוד אנטי אוקסידנטי ומעורר. מומלץ לרכוש קקאו נא שלא עבר תהליכי חימום תעשייתיים ההורסים את ערכיו. באבקת הקקאו נשתמש במשקאות וקערות ובשבבי קקאו כתוספת קריספית טעימה מעל.

שקדים וקשיו. בזכות השומן, החלבון והצבע שלהם הם משמשים תחליפי חלב על בסיס צמחי. את הקשיו יש להשרות 3 שעות לפני הטחינה ואת השקדים ללילה שלאחריו טוחנים אותם עם הקליפה ומסננים דרך בד. ניתן גם לקנות חלב שקדים מוכן.

קוקוס. עוד חומר גלם זמין ואהוב. ניתן להשתמש בצורתו המיובשת המוכרת או להוציא את בשרו של קוקוס טרי, להקפיא ולטחון כמו במתכון לוונילה סקיי.

זרעי צ'יה. עשירים באומגה 3 שעוזרת להילחם בדלקות הגוף וגם תוספת פריכה וכיפית. אם משרים אותה בנוזל כמו חלב שקדים או קוקוס הוא מתנפחת ומקבלת מרקם של פודינג.

אסאי. פרי סגלגל הגדל על דקלים באזור האמזונס ומאוד דומה בצורתו לפירות היער. כמוהם גם הוא עשיר בנוגדי חמצון בזכות צבעו. ניתן לרכוש אותו קפוא או להשתמש באחד מפירות היער.

אבקת ספירולינה. אצה כחולה- ירוקה עשירה בחלבון ובעלת השפעות אנטי-דלקתיות. את אבקת הספירולינה הירוקה קל יותר להשיג מזו הכחולה. אנחנו מצאנו את הכחולה באתרים שונים בחו"ל (כמו אמזון) תחת השם Blue Majik.