פודינג צ'יה הוא ההוכחה שאוכל בריא יכול להיות גם דבר מאוד מפנק וגם פשוט וקל להכנה. במיוחד בימי הקיץ החמים, כשכל מה שנפשנו חושקת בו הוא משהו קליל, מזין ומרענן שלא דורש יותר מ-10 דקות הכנה.
לזרעי הצ'יה שהגיעו ממרכז אמריקה ופירושם בשפת המאיה הוא "כוח", יש לא מעט יתרונות בריאותיים (על יתרונותיה של הבריאותיים של הצ'יה תוכלו לקרוא כאן), אבל אנחנו אוהבים אותם במיוחד גם בזכות היתרון הקולינרי שלהם.
לצ'יה יכולת ספיחה מרשימה ובהשרייה היא מתנפחת ונוצרת סביבה שכבת ג'ל שהופכת בקלות נוזלים למרקם פודינג סמיך, ממש כמו קורנפלור רק בריא יותר. ניתן להסמיך איתה למשל רוטב פירות יער לעוגה כמו במתכון לעוגת גבינה של מיקי שמו, להכין איתה קרקרים ואפילו מלבי.
ההשריה הופכת את הצ'יה גם לקלה יותר לעיכול ואת הערכים בה לזמינים יותר, אז לגמרי מדובר פה בניצחון כפול.
את פודינג הצ'יה אפשר לשים בצנצנות ריקות ולשמור במקרר ממש כמו מעדן אנרגיה לבוקר או כשחוזרים הביתה אחרי יום מעייף ואפשר בדיוק באותו אופן הכנה לשים בתוך כוסיות הגשה יפות, לעטר בפירות טריים ולהגיש כקינוח מרשים.
פודינג צ'יה
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
לפודינג צ'יה:
- 200גרםיוגורט 3% ויותר
- 1כוסחלב שקדים / חלב שיבולת שועל/ חלב בקר
- 3כפות גדושותזרעי צ'יה
- 1כףמייפל או דבש
- ½כפיתמחית וניל (לא חובה)
לטופינג:
- חמאת בוטנים טבעית
- פירות טריים שאוהבים
- שקדים קצוצים או אגוזים
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים פודינג צ'יה?
- 1מערבבים את מרכיבי הפודינג יחד ומחלקים לשתי צנצנות ריקות או שתי כוסות.
- 2סוגרים אתהצנצנות עם המכסים או עוטפים בניילון נצמד ומכניסים ללילה למקרר.
- 3למחרת בבוקר לפני שזוללים, מניחים חמאת בוטנים ומקשטים בפירות טריים ואוגזים.
- מומלץ לשמור במקרר עד 4 ימים.