פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      למוצאי יום הכיפורים: מאפינס סולת ודבש

      עוגות כיפיות ואישיות של סולת ודבש הן בדיוק מה שצריך כדי לשבור את הצום ואת הקושי שמתלווה אליו ולהתחיל את השנה עם טעם טוב בפה ועם תקווה בלב

      מאפינס סולת ודבש (מערכת וואלה! NEWS , אלון מסיקה)
      עוגות סולות רכות ואישיות בתיבול דבש ופיסטוקים (צילום: אלון מסיקה)

      במרכזו של יום הסליחות והרחמים ניצב אחד מסיפורי התורה היותר קשים - עקידת יצחק. אפשר שסיפור העקידה בא להזכיר לנו שיתכן ובלי משים, יום- יום אנו מקריבים משהו קטן מעצמינו כדי שלאחרים יהיה טוב יותר. חשיבותם של הנתינה, החמלה, החסד והרחמים רבים לאין שיעור שכן כל אחד ואחת מאיתנו יכולים לפתע למצוא עצמינו ברגעים אבודים בהם אנו מייחלים לקול שיגיע משום מקום ויאמר: "אל תשלח ידך אל הנער" ולהיגאל באחת מכאב ויסורים. ביום הכיפורים, בתוך השקט הצלול וחשבון הנפש העמוק - איש אל רעיהו ואל עצמינו - אם נאזין היטב אולי נשמע את אותה הצעקה וליבנו יתמלא ברחמים ולא נשלח ידינו אלא לעשות טוב ולבקש סליחה ובתקווה שיסלחו גם לנו.

      המתכון שאני חולקת אתכם הפעם לעוגות סולת ודבש הוא בדיוק מה שצריך כדי לשבור את הצום ואת הקושי שמתלווה אליו ולהתחיל את השנה עם טעם טוב בפה ועם תקווה בלב: שעוד נכונו לנו ימים טובים מלאי חמלה, רחמים ואהבת הזולת.

      עוד מתכונים מומלצים:
      עוגת גבינה בחושה עם תפוחים וקראמבל של מיקי שמו
      מתכון ל עוגת דבש, בננה וטופי של רולדין

      מאפינס סולת ודבש (מערכת וואלה! NEWS , אלון מסיקה)
      משהו מתוק טוב לשבור איתו את הצום (צילום: אלון מסיקה)

      כמות: 25 יחידות מאפינס
      זמן הכנה: 15-20 הכנה, 30 דקות אפייה
      דרגת קושי: קל

      מצרכים:

      לקערת הרטובים:
      140 מיל' שמן (1/2 כוס + כף)
      180 מיל' מיץ תפוזים (3/4 כוס)
      70 גרם דבש (3 כפות גדושות)
      220 גרם רסק תפוחים (קצת פחות מכוס)
      2 ביצים בינוניות

      לקערת היבשים:
      50 גרם קוקוס (קצת יותר מחצי כוס)
      60 גרם סוכר חום (4 כפות)
      80 גרם קמח תופח (8 כפות)
      140 גרם סולת (3/4 כוס)
      50 גרם שקדים טחונים (1/2 כוס+ כף)

      לסוף האפייה:
      1/4 כוס דבש מהול עם 1/4 כוס מים חמים
      100 גרם פיסטוק שלם טבעי קצוץ

      אופן ההכנה:

      1. מערבבים היטב את כל החומרים הרטובים בקערה גדולה.

      2. מערבבים היטב את כל החומרים היבשים בקערה בינונית.

      3. מוסיפים את היבשים לרטובים ב-2-3 פעמים ומערבבים עד שמתקבלת בלילה אחידה.

      4. מעבירים את הבלילה לשקית זילוף ויוצקים ל-25 עטרות חד פעמיות של מאפינס עד 2/3 הגובה.

      5. אופים 30 דקות בחום של 175 מעלות עד למבחן 'קיסם יבש'.

      6. מוציאים מהתנור ומצננים 5-10 דק'. יוצקים מעל כל עוגה מעט מי-דבש ומפזרים פיסטוקים קצוצים.