מתכון ללביבות תפוחי עץ מתוקות של מיקי שמו

לביבות מתוקות של מיקי שמו (צילום: אלון מסיקה)

שמונה ימים מדליקים נרות בחג וכדי קצת לגוון את המטעמים על השולחן שמתמלא אור בכל ערב, מציע מיקי שמו לביבות מתוקות מתפוחי עץ עם תוספת ריחנית וארומטית של קינמון. שמו גילה לנו שאת הלביבות האלה הוא אוהב במיוחד להגיש עם מייפל בעודן חמות לצד כוס לימונדה רעננה.

תוספות וגיוונים:

- את הצימוקים ניתן להחליף בקוביות גינג'ר מיובשות. רק הקפידו לקצוץ אותן קטן לפני.

- ניתן לשלב בתערובת הלביבות רבע כוס אגוזי מלך קצוצים דק לתוספת קרנציות.

- תוספת של קרם פרש או קצפת יהפכו את הלביבות אפילו לחגיגיות יותר.

לכל המתכונים לחנוכה

לביבות תפוחי עץ מתוקות של מיקי שמו (צילום: אלון מסיקה)

מצרכים

- ½ כוססוכר דמררה (100 גרם)
- 2 ביצים XL
- 1 גביעשמנת חמוצה (150 גרם)
- ½1 כוסותקמח תופח (210 גרם)
- 1 כפיתתמצית וניל
- ¼ כפיתקינמון טחון
- 2 תפוחים מסוג גרנד סמית' קלופים
- 2 כפותצימוקים בהירים או ג'ינג'ר מסוכר מיובש קצוץ
- שמן לטיגון
- מייפל או קרם פרש (אפשר גם וגם)

אופן ההכנה

איך מכינים לביבות תפוחי עץ וקינמון ?

טורפים בקערה את הסוכר והביצים. .
מוסיפים לקערה שמנת חמוצה, קמח, תמצית וניל וקינמון ומערבבים קלות.
מגררים פנימה על גבי פומפיה את תפוחי העץ הקלופים ומוסיפים את הצימוקים. מערבבים רק עד לקבלת בלילה אחידה.
מחממים מעט שמן במחבת, יוצרים לביבות בעזרת כף ומעבירים ישר לתוך השמן החם. מטגנים כ- 3-4 דקות מכל צד ומעבירים לנייר סופג.
מגישים עם מייפל.