בלי שום שמרים, בלי דקה התפחה: סופגניות סוכר וקינמון בקלי קלות

בקצות האצבעות כבר מדגדג הצורך לזרוק לשמן איזה משהו, אבל הוא ממש לא חייב לדרוש הרבה עבודה

  • סופגניות
סופגניות תפוחים (צילום: אפיק גבאי)

אפשר כבר לחוש באוויר את חגיגות נס פך השמן, ולמרות שיתחילו רשמית עם הדלקת הנר הראשון רק בעוד כמה ימים, בקצות האצבעות כבר מדגדג הצורך לזרוק לשמן איזו סופגניה ענוגה ולמלא את הבית בריח החג.

אז מאין הגיעה אלינו הסופגניה? אם תגלו סקרנות ותבדקו, תתוודעו למגוון סופגניות מכל המדינות, שקיימות זה מאות ואלפי שנים. לא אפתח כאן את הוויכוח במי היה כאן קודם (או של מי יותר טעים), אלא אשחיל לכאן מדרש אגדה שסופר לי בעת שהותי בשליחות בקנדה.

אם תפרקו את ההברות במילה סופגניה תקבלו: סופ - גנ - יה שמרמז על סוף גן העדן. המדרש מספר שכאשר גורשו אדם וחווה מגן העדן נתן להם אלוהים מתנת פרידה, שטעמה היה כה מנחם וממכר עד שפרצו בבכי מר והבינו את הטעות שעשו.

רמז לסיכום: טעמן של הסופגניות ותחושת ההנאה המלווה באכילתן הן ללא ספק טעם של גן עדן, רק אל תשכחו שהמחיר אחר כך יכול להיות כבד (תרתי משמע).

עוד באותו נושא

הקלילה, המעולה וזאת שחייבת אינסטגרם: 3 מארזי סופגניות מצוינים להכנה בבית

לכתבה המלאה

סופגניות תפוחים שוויצריות

מתכון מאת: מירב שיינר-דנצ'נקו, מערכת וואלה! NEWS
  • 30 דקות עבודה

  • קל להכנה

  • 20 יחידות

סופגניות תפוחים של מירב שיינר (צילום: אפיק גבאי)

מחשבון המרות

מצרכים

    • ½1 כוסותקמח
    • 2 כפיותאבקת אפייה (שטוחות)
    • 1 כףסוכר
    • ½ כפיתמלח
    • כוסחלב
    • 2 ביצים M , טרופות
    • 1 כףשמן
    • 3 תפוחי עץ גרני סמית' , חתוכים לקוביות קטנטנות
  • לקישוט:

    • ½ כוססוכר
    • 1 כפיתקינמון
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים סופגניות תפוחים שוויצריות?

  • 1בקערה גדולה מערבבים את כל החומרים היבשים: קמח, אבקת אפייה, מלח וסוכר.
  • 2מוסיפים את הרטובים: ביצים, חלב ושמן. ומטמיעים לכדי עיסה הומוגנית.
  • 3מוסיפים את התפוחים ומקפלים בעזרת לקקן.
  • 4מחממים מחבת עמוקה ויוצקים שמן עד מחציתה. מודדים 190 מעלות. למי שאין מדחום - שמתי לב שיש מעגל בועות בינוניות ודקות בטמפ' הזאת, זה גם מופיע בצילום. כדאי לטפטף מעט מהבלילה לסיר ולראות שזה מתחיל לצוף ושבועות גדולות ודקות נאספות סביב. אם הבועות מתנפצות מהר מדי הטמפ' גבוהה מדי. אם אין בועות או שהן קטנות וצפופות אז הטמפ' נמוכה והסופגניות ישתו את השמן.
  • 5בעזרת כף עמוקה (אפשר גם כף לגלידה) יוצרים כדורים קטנים, ומטילים ישר אל תוך השמן הרותח. כדאי בכל פעם לטגן, לא יותר מ-4 סופגניות.
  • 6מטגנים כ-3 דקות מכל צד עד לקבלת גוון חום ענברי. מוציאים ומניחים על מסננת, על מנת להגיר את השמן העודף.
  • 7מערבבים יחד את הסוכר והקינמון בקערה קטנה ומגלגלים בתוכה את הסופגניות החמות כך שיצופו בתערובת המתוקה והריחנית
  • 7לא אוהבים סוכר וקינמון? זלפו מעל הסופגניות מעט דבש או סירופ מייפל.
  • 7אופן הכנת סופגניות תפוחים בתמונות:

    מוסיפים את הרטובים ליבשים ומטמיעים לכדי עיסה הומוגנית (צילום: אפיק גבאי)

    מוסיפים את התפוחים ומקפלים בעזרת לקקן (צילום: אפיק גבאי)

    מטגנים כ-3 דקות מכל צד עד לקבלת גוון חום ענברי (צילום: אפיק גבאי)

    מוציאים ומניחים על מסננת, על מנת להגיר את השמן העודף (צילום: אפיק גבאי)

    מערבבים יחד את הסוכר והקינמון בקערה קטנה ומגלגלים בתוכה את הסופגניות החמות (צילום: אפיק גבאי)

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully