וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

סופגניות סוכר וקינמון בקלי קלות, בלי שמרים ובלי התפחה

כי הצורך לזרוק לשמן איזה משהו ממש לא חייב לדרוש הרבה עבודה

סופגניות תפוחים של מירב שיינר. אפיק גבאי
סופגניות תפוחים/אפיק גבאי

מאין הגיעה אלינו הסופגניה? אם תגלו סקרנות ותבדקו, תתוודעו למגוון סופגניות מכל המדינות, שקיימות זה מאות ואלפי שנים. לא אפתח כאן את הוויכוח של מי היה כאן קודם (או של מי יותר טעים), אלא אשחיל לכאן מדרש אגדה שסופר לי בעת שהותי בשליחות בקנדה.

סופגניות, לביבות וכל מה שביניהן: כל המתכונים הטובים לחנוכה

אם תפרקו את ההברות במילה סופגניה תקבלו: סופ - גנ - יה שמרמז על סוף גן העדן. המדרש מספר שכאשר גורשו אדם וחווה מגן העדן, נתן להם אלוהים מתנת פרידה שטעמה היה כה מנחם וממכר עד שפרצו בבכי מר והבינו את הטעות שעשו.

רמז לסיכום: טעמן של הסופגניות ותחושת ההנאה המלווה באכילתן הן ללא ספק טעם של גן עדן, רק אל תשכחו שהמחיר אחר כך יכול להיות כבד (תרתי משמע).

סופגניות תפוחים שוויצריות

מתכון מאת: מירב שיינר-דנצ'נקו, מערכת וואלה! אוכל

30 דקות עבודה,קל להכנה,20 יחידות
סופגניות תפוחים של מירב שיינר. אפיק גבאי
סופגניות תפוחים של מירב שיינר

מצרכים למתכון

    • ½1 כוסותקמח
    • 2כפיותאבקת אפייה (שטוחות)
    • 1כףסוכר
    • ½כפיתמלח
    • כוסחלב
    • 2ביצים M , טרופות
    • 1כףשמן
    • 3תפוחי עץ גרני סמית' , חתוכים לקוביות קטנטנות
  • לקישוט:

    • ½כוססוכר
    • 1כפיתקינמון

אופן ההכנה

איך מכינים סופגניות תפוחים שוויצריות?

  • 1
    בקערה גדולה מערבבים את כל החומרים היבשים: קמח, אבקת אפייה, מלח וסוכר.
  • 2
    מוסיפים את הרטובים: ביצים, חלב ושמן, ומטמיעים לכדי עיסה הומוגנית.
  • 3
    מוסיפים את התפוחים ומקפלים בעזרת לקקן.
  • 4
    מחממים מחבת עמוקה ויוצקים שמן עד מחציתה. מודדים 190 מעלות. למי שאין מדחום - שמתי לב שיש מעגל בועות בינוניות ודקות בטמפרטורה הזאת, זה גם מופיע בצילום. כדאי לטפטף מעט מהבלילה לסיר ולראות שזה מתחיל לצוף ושבועות גדולות ודקות נאספות סביב. אם הבועות מתנפצות מהר מדי, הטמפרטורה גבוהה מדי. אם אין בועות, או שהן קטנות וצפופות, אז הטמפרטורה נמוכה והסופגניות "ישתו" את השמן.
  • 5
    בעזרת כף עמוקה (אפשר גם כף לגלידה) יוצרים כדורים קטנים, ומטילים ישר אל תוך השמן הרותח. כדאי בכל פעם לטגן לא יותר מ-4 סופגניות.
  • 6
    מטגנים כ-3 דקות מכל צד עד לקבלת גוון חום ענברי. מוציאים ומניחים על מסננת, על מנת להגיר את השמן העודף.
  • 7
    מערבבים יחד את הסוכר והקינמון בקערה קטנה ומגלגלים בתוכה את הסופגניות החמות כך שיצופו בתערובת המתוקה והריחנית.
  • לא אוהבים סוכר וקינמון? זלפו מעל הסופגניות מעט דבש או סירופ מייפל.
  • אופן הכנת סופגניות תפוחים בתמונות:
    מוסיפים את הרטובים ליבשים ומטמיעים לכדי עיסה הומוגנית/אפיק גבאי
    מוסיפים את התפוחים ומקפלים בעזרת לקקן/אפיק גבאי
    מטגנים כ-3 דקות מכל צד עד לקבלת גוון חום ענברי/אפיק גבאי
    מוציאים ומניחים על מסננת, על מנת להגיר את השמן העודף/אפיק גבאי
    מערבבים יחד את הסוכר והקינמון בקערה קטנה ומגלגלים בתוכה את הסופגניות החמות/אפיק גבאי
  • עוד באותו נושא:
  • סופגניות

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully