• • 5 תפוחים מסוג גרני סמית'
  • ½ כוססוכר
  • 1 כוסצימוקים
  • 1 כפיתקינמון
  • 2 כוסותמיץ תפוזים
  • 1 כוספירורי לחם
  • 1 חבילהבצק עלים (400 גרם), שהופשר במקרר
  • 50 גרםחמאה רכה או מומסת, להברשת הבצק

• להגשה

  • אבקת סוכר
  • גלידת וניל (לא חובה)

איך מכינים שטרודל תפוחים?

• 1מכינים את המלית: מקלפים את התפוחים, מנקים את הליבה ופורסים לפרוסות דקות.
• 2במחבת רחבה שמים את התפוחים עם הסוכר, הקינמון ומיץ התפוזים. מביאים לרתיחה ומעבירים ללהבה קטנה.
• 3מבשלים כ-20 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שהתפוחים מתרככים וחלק מהנוזלים מתאדים. מסננים ומצננים את התפוחים.
• 4מוסיפים לתפוחים את פירורי הלחם ומערבבים.
• 5פורסים את הבצק וחותכים לרוחב, כך שיווצרו שתי יריעות. מברישים בחמאה, מניחים בקצה כל יריעה מהמלית ומגלגלים לשתי רולדות.
• 6מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה, בעזרת סכין חדה יוצרים 2-3 חתכים לאורך כל רולדה ומברישים בחמאה.
• 7מכניסים לתנור שחומם מראש ל - 190 מעולות למשך כ- 35 דקות או עד שהמאפים מקבלים צבע זהוב ומרקם פריך.
• 8בוזקים מעל אבקת סוכר ומגישים, מומלץ לצד גלידת וניל.