מאפה פילו ותפוחים מקורמלים

מצרכים

• ל-8 מנות:
• 4 דפי בצק פילו
• 1/2 קילוגרם תפוח גרנד סמית
• 1/2 קילוגרם תפוח חרמון אדום
• 250 גרם פינק ליידי
• 50 גרם סוכר
• 1 כפית קינמון טחון
• 1 יחידה כוכב אניס
• 3 תרמילי הל
• 50 גרם אגוז מלך מוסקט מגורד
• 50 גרם צימוקים לבנים

אופן ההכנה

• . קולפים את התפוחים ומשרים אותם במים עם לימון לחצי שעה.
• 2. חותכים את התפוחים לקוביות קטנות. מחממים סיר עם סוכר, כוכב אניס, קינמון הל ואגוזי מלך.
• 3. מבשלים על אש נמוכה עד לקבלת צבע קרמלי. מסננים ושומרים את הנוזלים.
• 4. לאחר התקררות המסה מוסיפים את הצימוקים לתערובת.
• 5. חוצים את עלי הפילו לשניים ומורחים אותם במי סוכר (חצי מים חמים חצי סוכר). ממלאים בתערובת, מגלגלים ואופים בטמפרטורת 180 מעלות (ללא טורבו) למשך 12 דקות.
• 6. מחממים את הנוזלים של התפוחים ששמרנו , מוזגים מעט לצלחת הגשה ומניחים את עלי הפילו מעליהם.