פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      ניחוח עוגה: כדורי שוקולד משוגעים

      בחופש הגדול מכינה מירב שיינר עם הילדים כדורי שוקולד מתוקים מלוחים במראה מפתה, שבתוכם מתחבא רכיב סודי שמאזן את השחיתות השוקולדית

      כדורי שוקולד מתוקים מלוחים של מירב שיינר (נמרוד סונדרס)
      מתוק ומלוח. כדורי שוקולד משוגעים (צילום: נמרוד סונדרס)

      אמרתם כדורי שוקולד - קניתם את הילדים. אבל האחרונים, שבוודאי מצפים בתמימותם להררי שוקולד וסוכר יופתעו מן המרכיבים. בתחילה הם עשויים לתת לכם פרצוף שאומר: היא בטח התבלבלה, אבל לכדרר הם לא יסרבו, ומה שישאיר אותם בסביבה זה הציפוי המבטיח. מה שבטוח, מדובר בכדור הכי קרוב לבריא שיאכלו אי פעם. סך המרכיבים ?הטובים? עולה על ?הרעים? ונוכחות התמרים במתכון לא תורגש גם למי שאינו חובב את טעמם, בגלל הבייגלה המלוח והשוקולד המריר.

      נכון, זה נראה כמו הכדור הכי משוגע שתיצרו אי פעם, אבל למה לא בעצם? כמאמר השיר: ?הכל הכל אני יכול כי זה החופש הגדול?. אז אם כבר להתפרע ולהשתגע בטוב טעם - זה הזמן!

      חומרים ל-20 כדורים

      200 גרם בייגלה שומשום טחון
      170 גרם בצק תמרים (לא ממרח, להשיג בחנויות האפייה המתמחות)
      50 גרם פתי בר שוקולד טחון
      30 גרם חמאה מומסת
      20 מ"ל חלב (כשתי כפות)
      80 גרם שוקולד מריר מומס
      150 גרם סוכריות עדשים/ בוטנים מרוסקים

      אופן ההכנה:

      1. לתוך קערה גדולה מכניסים את הבייגלה, התמרים, הביסקוויטים, החמאה והחלב ולשים קלות.

      2. בעזרת כפית צרים כדורים תוך לישה וסגירה מיטבית. מניחים בצד.

      3. מצננים הכדורים במקרר כ-5 דקות.

      4. בינתיים ממיסים את השוקולד המריר בקערה במיקרוגל בפולסים של 10 שניות, עד לקבלת מרקם מומס חלקית. מערבבים היטב עד קבלת מראה חלק ומבריק.

      5. מוציאים את הכדורים מהמקרר ובעזרת מזלג טובלים בקערת השוקולד ומנערים בדפיקות קלות בדופן הקערה את שאריות השוקולד, עד לקבלת ציפוי דק ככל האפשר.

      מעבירים לקערה עם הסוכריות המרוסקות ומנערים בעדינות עד לציפוי מוחלט. מניחים בכלי וממשיכים במלאכת הציפוי.

      6. מאחסנים במקרר בכלי אטום.

      המרות וגיוונים לטבעונים/ פרווה:

      - אפשר להמיר את החמאה בטחינה/ מחית שקדים/ מחית חרובים

      - אפשר להמיר את החלב בתירוש ענבים או מים פושרים

      - שוקולד מריר איכותי אינו מכיל חלב.


      ניחוח עוגה: קייקפופס משמשים ושוקולד
      עוגיות סנדביץ' שוקולד של חופש
      בראוניז מושחתים פי שלושה

      *המשיכו להתעדכן גם באינסטגרם שלנו walla_food