טרייפל של חמאת בוטנים, ריבה ושוקולד

מצרכים למתכון

-4 מנות:
4 כפות חמאת בוטנים, עדיף עם שברי בוטנים
1 פחית קרם קוקוס (בעל אחוזי שומן גבוהים יותר מחלב הקוקוס או נוזל הקוקוס)
100 גרם שוקולד מריר פרווה, שבור לקוביות
4 כפות ריבת תות (או אחרת)
8 עוגיות פריכות (או ביסקוויטים)

1. מקציפים או טורפים ידנית חמאת בוטנים עם 1/2 פחית קרם קוקוס עד שמתקבל קרם חלק (יחסית לעובדה שאולי יש בו שברי בוטנים). אפשר לטעום ולשחק במינון ביניהם לקרם דליל או סמיך יותר – זה תלוי בסוג חמאת הבוטנים – חלקה, ממותקת וכו'. במידת הצורך אפשר להמתיק במייפל או אבקת סוכר.
2. ממיסים את השוקולד עם 1/3 כוס קרם קוקוס במיקרו או על ביין מארי עד לקבלת מעין גנאש – רוטב שוקולד חלק.
3. מפזרים בתחתית של כל כלי הגשה פירורי עוגיות ומתחילים להרכיב בשכבות: קרם חמאת בוטנים, ריבה, שוקולד וחוזר חלילה. שומרים במקרר עד להגשה.