מתכונים ליום העצמאות 2022

קינוח ברגע האחרון: מלבי קוקוס-טפיוקה

בלי מיקסרים, בלי להפריד ביצים ובלי לעמוד שעות במטבח. לפעמים כל מה שצריך לסוף ארוחה כבדה הוא משהו מתוק וקליל. אורלי פלאי מכינה מלבי מקרם קוקוס עם פניני טפיוקה חגיגיות שמכינים במינימום השקעה

03/05/2022
מלבי טפיוקה. דרור עינב,
קליל לא אומר פשוט. קינוח טפיוקה מלבי לרגע האחרון(צילום: דרור עינב)

כל מה שצריך לסיום ארוחת "על האש" גדולה וכבדה הוא קינוח קליל ומרענן כמו המלבי. הפעם מלבי משודרג, שמתאים גם למי שמחפש קינוח פרווה טעים וקל.

פניני הטפיוקה במתכון מחליפות את הקורנפלור, בתפקיד העמילן והופכת את הקינוח לחגיגי ובעל מרקם כיפי יותר.

את השמנת במתכון מחליף קרם קוקוס, שמוסיף גם ארומה קוקוסית משלו, לכן אם אתם פחות מתחברים לניחוחות הוורדים, ותרו על מי הוורדים והסתפקו רק בטעמם של הקוקוס הווניל.

עוד בוואלה!

החומוס של היוונים: ממרח פאבה עם פטריות פורטובלו מוקפצות

בשיתוף סוגת
במקום שמנת - קרם קוקוס, במקום קורנפלור -טפיוקה. מלבי משודרג(צילום: דרור עינב)

את המלבי ניתן להגיש בכלים אישיים או בכלי הגשה גדול ומרכזי. את סירופ הפטל, שבבי הקוקס, הפיסטוקים ושאר התוספות אפשר להגיש בכלים נפרדים ולתת לכל אחד להרכיב את המנה לפי התוספות האהובות עליו.

לעוד מתכוני קינוחים מעולים

עוד בוואלה!

קינוח מושלם לעל האש (ולא רק): חיתוכיות פאי לימון וקוקוס בקלי קלות

לכתבה המלאה

מלבי קוקוס - טפיוקה

מתכון מאת: אורלי פלאי-ברונשטיין
מלבי טפיוקה. דרור עינב,
מלבי טפיוקה קריר ומרענן(צילום: דרור עינב)

מצרכים

  • למלבי טפיוקה:

    • 200 גרםטפיוקה (1 כוס)
    • 6 כוסותמים
    • 1 פחיתקרם קוקוס (400 מ"ל)
    • ½ כוססוכר
    • ½ מקל וניל מפורק לגרגרים או 2 שקיות סוכר וניל
    • 1 כפיתמי ורדים
  • לסירופ:

    • 2 כפותפטל קפוא
    • 3 כפותסוכר
    • ½ כוסמים
    • ½ כפיתמי ורדים
  • להגשה:

    • פיסטוקים וקצוצים
    • קוקוס טחון
    • ניצני ורדים מיובשים (רשות- להשיג בחנויות תבלינים)

אופן ההכנה

איך מכינים מלבי קוקוס - טפיוקה?

  • 1מבשלים את הטפיוקה: מבשלים את פניני הטפיוקה בסיר עם 6 כוסות מים במשך 15-20 דקות, עד שהגרגירים הופכים להיות שקופים ורכים. מדי פעם בוחשים.
    מבשלים את הטפיוקה עם מי עד שהגרגירים הופכים להיות שקופים ורכים(צילום: דרור עינב)
  • 2המלבי: מסירים את הטפיוקה מהאש ומוסיפים סוכר, וניל, מי ורדים וקרם קוקוס ומערבבים היטב. טועמים ומוסיפים עוד סוכר במידת הצורך.
    מסירים את הטפיוקה מהאש ומוסיפים סוכר, וניל, מי ורדים וקרם קוקוס ומערבבים היטב(צילום: דרור עינב)
  • 3מעבירים לכלי הגשה אישיים או כלי זכוכית מרכזי ויפה, מכסים ומקררים במקרר לפחות שעה וחצי.
  • 4מכינים סירופ: בקלחת קטנה מבשלים את חומרי הסירופ כ-10 דקות עד הסמכה, מסננים ומצננים.
  • 5ההגשה: מזלפים מעט מהסירופ מעל כל מנה ומוסיפים פיסטוקים, שבבי קוקוס וניצני ורדים מיובשים. אפשר להגיש את התוספות בנפרד ושכל אחד ירכיב לעצמו את המנה שלו.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully