10 פתרונות וטיפים לעבודה יעילה במטבח
אורלי פלאי-ברונשטיין עונה לשאלות הגולשים ונותנת פתרונות וטיפים לעבודה נכונה במטבח, שיהפכו אותה למהנה ויעילה יותר ובעיקר תחסוך לכם זמן ומפח נפש
בשיתוף סוגתאורלי פלאי-ברונשטיין
כתבת
כותבת, עורכת, מתכונאית כותבת ספרי בישול, בעלת הבלוג סיר פלא
כל הכתבות של אורלי פלאי-ברונשטיין
פסטה של יום חולין
כשאין זמן לבישולים ממושכים, אורלי פלאי מתקתקת עבורכם במחבת מעין פשטידת פסטה ים תיכונית, עם גבינה, זיתים ועגבניות שמוכנה תוך דקות
ארוחה משפחתית: מסבחה עדשים
יום העצמאות עורר אצל אורלי פלאי-ברונשטיין חשק למנה מסורתית עם טוויסט: ממרח מעדשים ירוקות, עם הרבה כמון וטחינה. טבעונים, הנה המנה המושלמת עבורכם
מתכון מנצח: רוסט-צ'יקן עסיסי
גם אתם חושבים שחזה עוף בתנור תמיד יוצא יבש מדי? ובכן, לאורלי פלאי ברונשטיין יש מתכון מנצח עבורכם לצלי עוף עסיסי במיוחד עם טעמים משובחים של עשבי תיבול וירקות צלויים
סוגתלחמניות פיצה רכות
אם גם אתם שוברים את הראש מה הילדים ייאכלו בחג לאורלי פלאי יש את התשובה- לחמניות פיצה, שבזמן רידוד הבצק טומנים בתוכן רוטב עגבניות, גבינה וזיתים. אנחנו לא מכירים את הילד שיסרב להן
סוגתטובים השניים: לביבות קסם
לביבות בטטה כיף לאכול ולנשנש כל השנה. אורלי פלאי מתקתקת מתכון קסם מהיר וקל להכנה, שלא מצריך אפילו ביצים
מתכון להיט: אצבעות סלמון זהובות
נתחי סלמון עסיסיים וורודים בפנים עטופים ציפוי פריך וזהוב של פירורי לחם ופרמזן. ולא, אין צורך בטיגון אלא רק באפייה קצרה ופתאום החזרה לשגרה נראית ורודה הרבה יותר
מלך הערבובים: אורז ביבימבאפ קוריאני
אורז מוקפץ הוא פתרון נהדר לנשנוש קליל בין שתי ארוחות החג. אורלי פלאי מציעה להכין ביבימבאפ, אורז שמשלב בשר, פטריות, תרד, גזר ונבטים ורוטב עשיר
מתכון לתבשיל עוף ותפוחי אדמה
הקלאסיקה שתמיד נחלצת לעזרתנו: ארוחות החג יכולות בקלות להפוך לסיוט, ולכן צריך מנה אחת שתשמש כעוגן. אורלי פלאי מציעה את קדירת העוף הזו שאפשר להכין ברגע האחרון וגם לאכול ממנה לאורך כל חול המועד
בקלי קלות: פתיתים עם טוויסט
פתיתים הם קלאסיקה שכולם אוהבים, מכאן הכל זה רק עניין של תיבול. לעיקרית או כתוספת אורלי פלאי מעניקה להם טוויסט עם טאץ' מרענן של לימון ובזיליקום
בשיתוף סוגתפרחים בצלחת: מרק כרובית צלויה
כשרעבים בעונת מעבר, מרק כרובית קליל עם שום וכרישה הוא הפתרון הכיפי והאידיאלי. כדי להסמיך אותו לא חייבים חלב או שמנת, אורלי פלאי שולפת עוד טריק מהשרוול
ארוחה משפחתית: תותים בשמנת
תותים אדומים ובוהקים מציפים עכשיו את השווקים. אורלי פלאי-ברונשטיין מוסיפה להם צבע לבן, ומכינה ברבע שעה קינוח אולטימטיבי: תותים בשמנת. כמה פשוט, ככה טעים
החיים באדום: בצלים ממולאים אורז ברוטב עגבניות
לארוחה מזינה של אמצע השבוע מכינה אורלי פלאי מנה צמחונית של בצלים ממולאים באורז אדום המשתכשכים ברוטב חמוץ מתוק. ויש גם אופציה בשרית
ללקק ת'תות: סמיפרדו תותים מהיר
נשארו לכם תותים רכים שלא מתאימים לאכילה? אורלי פלאי-ברונשטיין מכינה מהם קינוח סמיפרדו ב-10 דקות עבודה
מנה חמה: מרק שהוא גם תבשיל
המנה הזאת תעבוד נפלא הן כמרק והן כתבשיל - אורלי פלאי מכינה פלאק מונג, אפונה צהובה שמתבשלת עם תרד ושפע תבלינים
ארוחה משפחתית: תבשיל בולגרי עם אורז ותרד
מאסתם באורז הלבן והפשוט? אורלי פלאי-ברונשטיין מציעה לכם לשדרג אותו עם תרד וגבינה בולגרית בפחות מחצי שעה
לא רק בשר: תבשיל טבעוני ומלא נחמה
תבשיל חורפי כהלכתו לא מוכרח לכלול בשר. אורלי פלאי ברונשטיין רוקח מירקות, עגבניות ועדשים תבשיל ארומטי עתיר ניחוחות בתוך פחות משעה שמתבקש להגיש עם ירקות שורש, פסטה או אורז
מרק עגבניות סמיך עם גריסים לחורף קר
בימים גשומים מרק זאת מנה שתמיד מחזקת ומעודדת. אורלי פלאי ברונשטיין מכינה מרק עגבניות עשיר בתוספת של גריסים להסמכה
הטריק לקציצות אווריריות במיוחד
מה שהתחיל כמרק עגבניות עם אורז הפך בהמשך לקציצות בקר ואורז ברוטב עם תוספות שמאפשרות להן להיות אווריריות במיוחד. אורלי פלאי מבשלת קציצות קיפודים לגדולים ולקטנים
ארוחה משפחתית: מכינים מרק עוף לחורף
אורלי פלאי-ברונשטיין מכינה, תוך פחות משעה, מרק עוף מחמם, המשמש גם כציר. אם לא טורפים מיד, אפשר לשמור במקפיא ולהפשיר כשמתחשק
חורף חם: דייסת כוסמת ירוקה משגעת
בעוד שהגרנולה והמוזלי הקרירים הם המאכלים המזינים של הקיץ, הדייסה החמה היא הכוכבת של החורף. מתפנקים על דייסת כוסמת ירוקה עם סירופ מייפל, פירות טריים ושקדים
סוגתשחיתות בלי בשר: המבורגר משעועית שחורה
שגעון ההמבורגרים ששוטף את ישראל עושה חשק להכין אחד תוצרת בית והוא ממש לא חייב להיות עם בשר. אורלי פלאי מכינה אותו עם שעועית שחורה ונותנת גם טיפ לבורגרים יציבים
ארוחה משפחתית: לחמניות מתוקות לחנוכה
אז מה אם חנוכה? לא חייבים לטבוע בשמן. לשומרי המשקל ולמי שרוצים לחדש, אורלי פלאי-ברונשטיין מציעה מתכון ללחמניות אפויות, שמוכנות תוך 40 דקות
בשיתוף עם סוגתארוחה משפחתית: טבית - הגרסה המקוצרת
אורלי פלאי-ברונשטיין לא מתרגשת מהגשם, ומציידת אתכם במתכון של טבית מהיר הכנה, שאינו מצריך המתנה של לילה שלם
בשיתוף סוגתארוחה משפחתית: לחם בירה ואגוזים
סוף השבוע הסוער שעבר עלינו השאיר טעם של עוד. אורלי פלאי-ברונשטיין מכינה תוך שעה לחם בירה עם אגוזים ללא התפחה, אפוף בטעמים עמוקים של חורף
איך לבשל? אורז לבן
אורלי פלאי נותנת את כל הטיפים לבישול נכון של אורז ועונה על השאלה כי עתיקה בספר הבישול: איך מכינים אורז לבן שייצא אחד אחד?
סוגתאיך לבשל? פלפלים ממולאים של סבתא
המתכונים של סבתא שלי הם תמיד הכי פשוטים והכי טעימים. בלי לסבך תהליכים ובלי חומרי גלם שקשה למצוא בבית (טוב, לפחות בבית בולגרי)
סוגתארוחה בסיר אחד: פתיתים עם עוף וירקות שילדים אוהבים
קשה לעמוד בפני קסמם של הפתיתים. אורלי פלאי מכינה ארוחה זריזה בסיר אחד לכל המשפחה - פילאף פתיתים עם עוף וירקות ברוטב חמוץ מתוק
סוגתקציצות עוף ברוטב עגבניות ושעועית לבנה
הכי כיף לחזור הביתה מבית הספר לסיר קציצות. אורלי פלאי מכינה תבשיל קציצות אדמדמות ורכות עם שעועית לבנה שמגישים עם אורז לבן. שתפו את הילדים בהכנת הקציצות ותגלו שהן יהפכו להיות עבורם אפילו אטרקטיביות יותר
סוגתלהתחלה מתוקה: עוגיות שלום כתה א'
החופש הגדול מגיע לסיומו, ואין דרך טובה ומרגשת יותר לחגוג את זה, מאשר עם עוגיות של אותיות - שיעשו לכם ולילדים מתוק וטוב על הלב
סוגת
