אמצע השבוע שוב כאן, האוכל שהכנו בתחילתו נגמר והמקרר כבר חצי ריק, כי אנחנו בדיוק בדרך לקניות הסופ"ש. אז מה מכינים?
אורלי פלאי ברונשטיין מוכיחה שוב שעל מנת להכין ארוחה טעימה ומזינה לכל המשפחה לא תמיד צריך מקרר עמוס חומרי גלם, ואפילו מיותר לשרוף הרבה זמן במטבח על הכנה.
לעוד מתכוני אורז
חמישה מרכיבים פשוטים ועשר דקות עבודה, זה כל מה שנדרש עבור קדירת עוף ואורז עסיסית בסיר אחד, עשירה בטעמים ים תיכוניים שכולם אוהבים.
טיפ: ניתן להכין מראש ולפני ההגשה להכניס לחימום חוזר בתנור שייצור גם מעטה פריך ונפלא.
עוף עם אורז, עגבניות ובזיליקום
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 8שוקי עוף או כרעיים חצויות
- 4כפותשמן זית
- 2כוסותאורז פרסי
- 400גרםעגבניות מרוסקות או קצוצות (1 קופסא גדולה)
- חופןעלי בזיליקום
- מלח
- פלפל שחור גרוס
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים עוף עם אורז, עגבניות ובזיליקום?
- 1מתבלים את נתחי העוף במלח ופלפל.
- 2מחממים סיר רחב ושטוח (כמו סוטאז'), יוצקים את השמן ומשחימים את חלקי העוף משני הצדדים, כ-10 דקות. מוציאים לצלחת.
- 3לאותו סיר שבו נשארו משקעי העוף מוסיפים את האורז והעגבניות ומתבלים במלח ופלפל.
- 4יוצקים 3 כוסות מים רותחים, מערבבים, טועמים את הנוזל שהתקבל ומוודאים שהוא מלוח מספיק.
- 5מחזירים את נתחי העוף, מביאים את תכולת הסיר לרתיחה, מעבירים לאש קטנה, מכסים ומבשלים חצי שעה, או עד שנתחי העוף מבושלים ורכים.
- 6מוסיפים עלי בזיליקום פנימה, מכסים לכמה דקות כדי שהארומה שלהם תתפזר בסיר, ומגישים.
- טיפ: מומלץ לפני ההגשה להכניס לתנור שחומם ל-190 מעלות למכת חום שמוציאה את הסיר שחום וקראנצ'י במיוחד, ולפזר מעל עוד קצת עלי בזיליקום טריים וקצוצים.