אורלי פלאי ברונשטיין תעזור לכם לשרוד את החופש הגדול בדרך טעימה, קלילה ומזינה יותר עם חמישה מתכונים מחמישה מרכיבים פשוטים. בכל שבוע מתכון חדש, והפעם קדירת עוף ואורז עסיסית בסיר אחד בטעמים ים תיכוניים שכולם אוהבים.
טיפ: ניתן להכין מראש ולפני ההגשה להכניס לחימום חוזר בתנור שייצור גם מעטה פריך ונפלא.
לעוד מתכוני אורז
עוף עם אורז, עגבניות ובזיליקום
הכי כיף כשכל הארוחה מתבשלת בסיר אחד (צילום: נמרוד סונדרס)
מחשבון המרות
- 8 שוקי עוף או כרעיים חצויות
- 4 כפותשמן זית
- 2 כוסותאורז פרסי
- 400 גרםעגבניות מרוסקות או קצוצות (1 קופסא גדולה)
- חופןעלי בזיליקום
- מלח
- פלפל שחור גרוס
איך מכינים עוף עם אורז, עגבניות ובזיליקום?
- 1מתבלים את נתחי העוף במלח ופלפל.
- 2מחממים סיר רחב ושטוח (כמו סוטאז'), יוצקים את השמן ומשחימים את חלקי העוף משני הצדדים, כ-10 דקות. מוציאים לצלחת.
- 3לאותו סיר בו נשארו משקעי העוף מוסיפים את האורז והעגבניות ומתבלים במלח ופלפל.
- 4יוצקים 3 כוסות מים רותחים, מערבבים, טועמים את הנוזל שהתקבל ומוודאים שהוא מלוח מספיק.
- 5מחזירים את נתחי העוף, מביאים את תכולת הסיר לרתיחה, מעבירים לאש קטנה, מכסים ומבשלים חצי שעה או עד שנתחי העוף מבושלים ורכים.
- 6מוסיפים עלי בזיליקום פנימה, מכסים לכמה דקות שהארומה שלהם תתפזר בסיר ומגישים.
- 6טיפ: מומלץ לפני ההגשה להכניס לתנור שחומם ל-190 מעלות למכת חום שמוציאה את הסיר שחום וקראנצ׳י במיוחד, ולפזר מעל עוד קצת עלי בזיליקום קצוצים טריים.
מחשבוני המרה
נפחים
משקלים
טמפרטורה
